Quaresimale Soup: 7 Ricette semplici - video ricette a casa

zuppa di patate in pane,

Tre ingrediente elementare, alcuni semplici manipolazioni e vellutata di patate Zuppa di straordinario sapore di aglio al forno pronto. Presenterà alla metà pane croccante di segale e cipollotti prisyplem. E gustoso, e bello!

Ingredienti: testa 1 aglio

1 cucchiaio. Spoon + 1 h. Cucchiaio di olio d'oliva

2-3 porri

6-8 patate rosse di media

1 litro di brodo vegetale o acqua

sale e pepe - a piacere

4-5 Art. cucchiai congelati o mais in scatola (non devono essere aggiunti)

1-2 pagnotte di pane di segale (a seconda del numero di persone)

cipolle verdi - per la decorazione

Come si prepara:

1. Il forno riscaldato a 200 ° C. Chiaro testa di aglio sulla parte superiore della buccia. Tagliare la punta di 2-3 mm. Coat 1 ora. L. olio d'oliva, avvolgere in carta stagnola e mettere in forno per 35-40 minuti.
2. L'aglio viene rimosso, il forno non si spegne. In una grande casseruola 1 ° di calore. l. olio d'oliva, aggiungere gli anelli di porro tritato e friggere per 3-4 minuti a fuoco lento.
3. Registrare patate tagliate a dadini e il brodo / acqua. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e lasciate cuocere per 10-15 minuti fino a quando le patate sono cotte.
4. togliere dal fuoco, aggiungere spicchi d'aglio al forno, sale, pepe frullatore e frullate fino uniforme. Aggiungere mais e mescolare. Un pezzo di pane tagliate a metà, togliere la polpa.
5. Cuocere in forno per 15-20 minuti, la crosta dovrebbe essere leggermente dorata. Versare nelle ciotole di pane zuppa preparata e guarnire con le cipolle verdi e servire subito.

zuppa di pomodoro con fagioli

Questa zuppa di pomodoro spessa non ha solo un aspetto brillante, ma anche gusto. Nutriente, saporito, con crostini croccanti aglio e un note piccanti, zuppa ricorda Provenza di sole e l'estate si avvicina. Ingredienti: 1 cipolla grande

2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio

1/4 h. Cucchiaio di pepe rosso peperoncino

3-4 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro

1 scatola (450 g) è stato tagliato preparazione al naturale

2 h. Cucchiai di erbe Provenza

1 scatola (420 g) di fagioli bianchi nel suo sugo

1 L di acqua

1, 5, art. cucchiai di zucchero

1, 5, art. cucchiai di aceto di vino bianco

sale e pepe nero - a piacere

crostini all'aglio: 2-3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

2-3 spicchi d'aglio

Francese mezza baguette o intero ciabatta

sale - a piacere

Come si prepara:

1. In una grande casseruola olio medio alto calore caldo. Aggiungere la cipolla tritata finemente, soffriggere per 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino, soffriggere per 1-2 minuti fino a doratura.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere, mescolando per 1 minuto. Aggiungere i pomodori tritati e le erbe di Provenza. Scolare i fagioli e risciacquare bene.
3. La ​​padella con zazharki aggiungere acqua e portare ad ebollizione. Quindi aggiungere i fagioli e cuocere per 10-15 minuti. Aggiungere lo zucchero, aceto, sale e pepe nero.
4. Coprire e lasciar riposare per 10 minuti. Per brindare forno riscaldato a 200 ° C. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva e aglio schiacciato. Il pane tagliato a dadini di media, aggiungere alla ciotola e mescolare bene.
5. Sale qb. Condividi su cottura e la cottura per qualche minuto fino a doratura. Servire la zuppa con crostini all'aglio.

zuppa di verdure acuta con riso

​​Questa è un'altra minestra di verdure noiosa. Il suo segreto sta in una combinazione di riscaldamento visiva peperoncino con un'acidità citrico luce. Rice farà la zuppa ancora più ricco e nutriente.

Ingredienti: 1 cipolla grande

2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva 2-3 spicchi d'aglio

2 carote medie

gambo di sedano 2

2 ore. Cucchiaio di timo secco

0, 5 h. Peperoncino cucchiai essiccati

3 porri

2, 5 l di brodo vegetale

1 scatola (450 g) di pomodoro nel suo sugo

2-3 cucchiai. cucchiaio di riso

sale e pepe - a piacere

1 cucchiaio. cucchiai di succo di limone

Come si prepara:

1. In un grande olio di oliva casseruola calore a fuoco medio-alto. Tritare finemente la cipolla e soffriggere per 5 minuti, aggiungere l'aglio tritato finemente e friggere per 1 minuto.
2. Aggiungere le carote e il sedano tritati, in modo casuale, timo, pepe e peperoncino anelli porro tritato. Tenere a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando continuamente.
3. Versare brodo, pomodoro insieme con un liquido (se sono solidi, taglio) e lavato riso. Portare ad ebollizione e ridurre il calore a medio-bassa.
4. Fate cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere sale, pepe e succo di limone. Servite subito.

funghi con crauti

"Dove è la zuppa, e ci cerchiamo" - è stato detto in Russia. Questi spessore, nutriente, con un meraviglioso profumo di funghi porcini ed un ricco sapore aspro della zuppa contribuirà a diversificare il vostro tavolo quaresimale. Diventa molte volte più delizioso il giorno successivo.

Gli ingredienti sono: 7-9 funghi porcini secchi

0, 5 litri di acqua calda

1 cucchiaio. cucchiai di olio vegetale

2 cipolle medie

500-700 g crauti

2 litri di brodo vegetale o fungo

1 grossa patata

1 foglia di alloro

pepe - a piacere

aneto - qb

4 spicchi di aglio

sale - a piacere

Come si prepara:

1. impregna funghi in acqua calda per 30 minuti. scarico acqua e messo da parte. Funghi tagliati a dadini. La vaschetta olio vegetale riscaldato.
2. Fry tritato cipolle per 5 minuti. Aggiungere alle cipolle cavolo, abbassare la fiamma e lasciate cuocere 15 minuti. Nel brodo aggiungere i funghi d'acqua, funghi e patate, tagliate a dadini.
3. cottura 10-15 minuti. Aggiungi foglia di alloro, pepe, sale e cuocere per altri 10 minuti. In una pentola di zuppa di cavoli e la cipolla put, portare ad ebollizione.
4. Aggiungere l'aneto e aglio tritato finemente. Togliere dal fuoco e coprire. Idealmente, prima di alimentare la zuppa dovrebbe sedersi per 12 ore.

Minestra di verdura con le tagliatelle

La zuppa di noodle c'è familiare fin dall'infanzia. Nella versione classica si prepara il brodo di pollo con pezzi di carne. Oggi vi presentiamo di appoggiarsi obiettivi. È probabile fare appello a bambini e adulti. Se lo si desidera, aggiungere cubetti di tofu fritto.

Ingredienti: 1 cipolla media

1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva

0, 5 h. Cucchiaio timo secco

3 carote medie

gambo di sedano 2

2, 5 litro di brodo vegetale

1 foglia di alloro

1 tazza di spaghetti sottili

sale e pepe - a piacere

aneto fresco e prezzemolo - per decorare

Come si prepara:

1. In un grande olio di oliva casseruola calore a fuoco medio. Friggere le cipolle per 5 minuti fino a doratura. Aggiungere il timo e mescolate.
2. taglio carote e sedano in una forma arbitraria. Aggiungere alle cipolle e friggere per 1-2 minuti. Versare il brodo e portare a ebollizione a fuoco medio alta.
3. messi in foglia di alloro minestra, ridurre il fuoco a medio. Versare la pasta e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando lo stato di al dente (a seconda della varietà).
4. aggiungere sale e pepe a piacere. Erbe e alimentazione Spruzzo.

spessi lenticchie minestra

Le verdure arrosto profumate, zuppa di lenticchie di spessore con zira e coriandolo fresco - un trio brillante combinati in un tegame a diventare un ospite delizioso al vostro tavolo da pranzo. note speziate di cumino creano una festa est. Soup for the gourmet! Ingredienti: 1 melanzana grande

1 peperone rosso

1 peperone verde

1 cipolla

4 spicchi di aglio

2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

1 scatola (450 g) di pomodoro nel suo sugo

200 g di lenticchie rosse

1 h. Di cumino cucchiaio

1 litro di brodo vegetale

sale e pepe - a piacere

0, 5 fascio di coriandolo o prezzemolo - decorare

Come si prepara:

1. melanzana tagliata a cubetti, sale e messo su un tovagliolo di carta. Lasciare per 30 minuti, poi sciacquate con acqua fredda e secca.
2. un forno riscaldato a 220 ° C. Tagliare i peperoni e le cipolle a dadini. Tritare finemente l'aglio. Condividi pepe, cipolla, aglio, melanzane su unta con olio d'oliva (1 cucchiaio. L.) cottura.
3. Sopra l'acqua l'olio rimasto e mescolare. Cuocere le verdure per 20-30 minuti, fino a doratura a colori. La pentola pomodori piegato, lavato lenticchie e cumino, precedentemente sminuzzati in un mortaio.
4. Aggiungere il brodo e portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere per 20-30 minuti fino a quando le lenticchie cotte.
5. Aggiungere le verdure arrosto, sale, pepe e mescolate. Servire con le erbe tritate.

Salsola

Salsola o Contadina - un piatto classico della cucina russa. Oggi prepareremo un miscuglio nel brodo vegetale senza carne. Crauti, olive e capperi creano un gusto ricco agro-salato, e l'aglio schiacciato e coriandolo danno la borsa di nota speziata. Il complemento perfetto per la zuppa sarà pane di segale molto fresco.

Ingredienti: 400 g di crauti

2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

1 cipolla grande

2-3 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro

2 sottaceti

2 litro di brodo vegetale

1-2 ore. Capperi Cucchiaio

4-5 olive (preferibilmente con limone) 2-3 spicchi d'aglio

0, 5 del coriandolo fascio

sale e pepe - a piacere

Come si prepara:

1. Versare crauti acqua bollente. Dopo qualche minuto Scaricare l'acqua, spremere a fondo il cavolo. In una grande padella scaldare l'olio vegetale.
2. Aggiungere il cavolo, cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando continuamente. Dare cavolo un po 'arrossire. Aggiungere le cipolle tritate finemente e fate cuocere altri 5 minuti.
3. Impostare il concentrato di pomodoro e cetrioli, tagliare a dadini, riscaldato per 2-3 minuti fino alla comparsa di forte aroma gradevole.
4. Versare il brodo, portare a ebollizione a fuoco medio alta. Far bollire per 10 minuti. Sciacquare i capperi, olive, tagliate ad anelli. Aggiungere alla zuppa e cuocere per altri 5 minuti.
5. Mettere in-bag aglio schiacciato e coriandolo tritato, sale e pepe a piacere. Portate ad ebollizione, togliere dal fuoco e coprire.
6. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Vedere videoretsept - vera e propria zuppa di cipolle francese è eccellente diversificare menù quaresimale, basta tostare con il formaggio deve essere sostituito dal solito!