Ricetta per zuppa di funghi con funghi bianchi e pasta - video ricette a casa

Uno dei piatti popolari non sono solo europei, ma anche cucina russa - una zuppa di funghi. Di solito viene cucinato brodo con funghi, funghi o galletti.

Ci sono molte varianti di questa zuppa. Si prepara con panna o latte, aggiungere la pancetta o di carne, diversi tipi di formaggi e persino la pasta. Quando si desidera vera pasto cucinato in casa, una delle opzioni più adatte - una classica zuppa di funghi porcini con vermicelli. Molte casalinghe sanno come cucinarlo. Egli prodotta da secchi, funghi freschi, congelati, o anche in scatola. Per cucinare la zuppa con pasta di funghi secchi bianchi prenderà circa due ore, senza contare il tempo di ammollo.

zuppa di funghi bianco

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Per la preparazione di un vaso da 3 litri sarà necessario:

50 grammi di funghi bianchi secchi, 4 pezzi di patata, 1 pezzo di cipolla, carota pezzi 1, 1 cucchiaio. Cucchiaio di pasta, 2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole, foglia 2 di alloro, sale - a piacere, pimento e nero - a piacere, prezzemolo - a piacere.

Come preparare:

1. Funghi risciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda, nel caso fosse particelle di sabbia o di terra. ammollo in acqua calda per tre ore o lasciare per una notte, poi la zuppa si rivelerà molto più leggero.
2. Poi lavarli di nuovo in acqua fredda. Mettete una pentola d'acqua sul fuoco e far bollire, poi condite con sale e aggiungere i funghi ammollati.
3. Cook funghi a cuocere a fuoco lento per un'ora, rimuovendo periodicamente fanno schiuma skimmer.
4. In questo periodo, le patate pulite, carote, le cipolle e tagliatele a dadini.
5. Mettere padella sul piatto riscaldato.
6. Versare in esso olio vegetale.
7. L'olio caldo aggiungere cipolle tritate al marrone e quattro minuti fino a doratura.
8. Per versare le cipolle e le carote diversi passaggi per cinque minuti.
9. Pronto verdure rosolate da aggiungere i funghi e cuocere per dieci minuti.
10. Quindi, fissare alle verdure tagliate le patate. Cuocere per altri dieci minuti.
11. Poi versare la pasta e lasciare la zuppa in un piatto caldo per sei minuti.
12. Nel giro di pochi minuti fino a cottura ultimata aggiungere le spezie: foglia di alloro, pimento e pepe nero.
13. Togliere la padella dal fuoco.
14. Questa zuppa odore sufficientemente fragrante e assomiglia legno.
15. Pour zuppa di funghi con tagliatelle su piatti, cospargere le erbe tritate.

zuppa di funghi bianco in multivarka

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Quando non è abbastanza tempo, ma voglio preparare un gustoso alimento sano può prendere multivarka vantaggio. Zuppa di funghi con vermicelli cotti in esso per un'ora si trasforma nutriente e gustoso.

È necessario:

4 patate, carote 1, 200 g di funghi, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio vegetale, sale, pepe, prezzemolo, 100 g di piccola pasta.

Come preparare:

1. funghi Va accuratamente risciacquati e puliti base secca, hanno bisogno di ammollo per tre ore o durante la notte.
2. funghi dadini, anelli cipolla mezzo, carote strofinato su una grattugia grossa.
3. In multivarku versare olio vegetale, aggiungere le cipolle, carote, funghi e comprendono quindici minuti la modalità "cottura".
4. Poi, versare patate pre-dadini, aggiungere pepe, mezzo litro di acqua e accendere la "zuppa" per un'ora.
5. In una decina di minuti fino a cottura minestra di pasta attaccato ad essa.
6. Nella zuppa finito aggiungere le erbe e lasciate in infusione per una ventina di minuti.

Buon appetito!