Cucinare stufato a casa - video ricette a casa

Spezzatino di maiale

Spezzatino di maiale è considerato il più popolare, perché grazie ai suoi piatti grassi con lei ottenuto il generoso e gustoso. Per preparare uno stufato, sono necessari i seguenti prodotti:

- 500 g di spalla di maiale;

- 300 g di lardo;

- 1 foglie di alloro per il vaso;

- sale e pepe a piacere.

Prima di iniziare a cucinare stufato di carne di maiale, devono essere accuratamente lavati e sterilizzati vasetti di vetro. Si dovrebbe anche preparare la macchina per la cucitura e il coperchio di latta.

Tagliare la carne a pezzetti, salare e condire con pepe e mescolare bene. Mettere sul fondo della foglia lattine baia, quindi aggiungere la carne ad esso, cercando di comprimerlo con fermezza. Coprire il vaso coperchio precedentemente sterilizzato e messo in un forno freddo.

Accendete il forno, tenendo temperatura di 250 ° C e attendere che il contenuto dei vasi comincia a cuocere a fuoco lento. Abbassare la temperatura a 150 ° C e la carne tomite in forno per circa 3 ore.

Mentre si prepara la carne, tagliare la pancetta a cubetti e piegarlo in una padella asciutta. Mettete la pentola sul fuoco e riscaldata con lardo, che poi di scarico in una padella.

Dopo tre ore, togliere il barattolo dal forno con carne, grasso e carne di riempimento roll up. Girare il vaso giù, scorrimento e lasciar raffreddare completamente verso il basso. Pronto stagnato negozio di maiale in un luogo fresco, preferibilmente in cantina. stufato di manzo

Questa ricetta si rivolge a coloro che non amano carne di maiale grassa e preferisce un gusto pronunciato di carne. Avrete bisogno delle seguenti suite di prodotti:

- 1 kg di carne di manzo;

- 200 g di lardo di maiale;

- 2 pezzi. alloro;

- 10-15 Goroshkov pepe nero;

- 1 cucchiaino .. sale.

tagliata di manzo a pezzetti, aggiungere nella padella e cospargere di sale. Mettete la padella sul fuoco basso e coprire la pentola. L'acqua a ha bisogno di aggiungere la carne di manzo come si lascia il succo. Stufati circa 5 ore di agitazione occasionale.

Dopo 2 ore dopo aver messo sul piatto di manzo, 100 grammi di lardo di maiale tritata e aggiungete nella padella. Dopo la preparazione messo in una foglia di pepe pan e sulla baia.

La fetta pancetta di maiale rimanente e riscaldata con il grasso di esso. manzo Finito ampliato in vasetti sterilizzati, versare il grasso and roll.

Pollame stufato

Stew può essere preparato non solo da carni suine e bovine, ma anche il pollo. Per preparare necessari i seguenti ingredienti:

- 1, 2 kg di cosce di pollo;

- 0, 7 kg di petto di pollo;

- 20 piselli pepe nero;

- sale qb;

- 2 foglie di alloro.

Per preparare il pollo stufato per questa ricetta avrete bisogno di preparare due vasetti di vetro con una capacità di 700 ml, due coperture in lamiera e pentola capiente. Sterilizzare i barattoli e coperchi prima di iniziare a cucinare la carne. Lavare il pollo e togliere la carne dalla buccia. Togliere le ossa. Tagliare il pollo a pezzetti, aggiungere alla padella, condite con sale e mettere su una mezz'ora in frigorifero.

Al fondo di ogni 10 può mettere piselli pepe nero e una foglia di alloro, poi caricare in un pollo. Arrotolate le banche, non stretto stringere il tappo. Stendere sul fondo della pentola asciugamano set lattine di acqua e riempirli con l'aspettativa che il livello dell'acqua era diversi centimetri sotto i tappi. Coprire la padella e mettere sul fuoco.

Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere lo stufato durante 4-4, 5 ore. Come l'acqua bollente, aggiungere una nuova parte del piatto. Al termine del tempo assegnato, rimuovere i vasetti, arrotolare e lasciare fino a che freddo. Mantenere lo stufato di pollo in frigorifero non più di 5 mesi.