Canning cetrioli per l'inverno - video ricette a casa

Per l'inscatolamento cetrioli hanno bisogno di prendere solo acqua buona - purificata, da un foro di trivellazione. Se l'acqua del rubinetto scorre di buona qualità, si può prendere. Se non c'è liquido pre-pulizia, o in salamoia torbida durante la conservazione, e le banche possono "esplodere".

Prendere soltanto le varietà di cetriolo di sale-rivestimento. Insalata categoricamente non si adattano, a causa di uno del feto può essere rovinato da tutta la banca, così come a causa di un morbido, ha perso esempio freschezza.

cetriolini salati giornaliere per mangiare subito, senza aspettare Inverno ! Cfr videoretsept! ..

sottaceti

A differenza di salamoia, possono avere figli.

Ingredienti:

un vaso da 3 litri

1, cetrioli 5-2 kg (a seconda delle loro dimensioni)

5 spicchi di aglio

1 foglio di rafano

4 fogli ribes

5 foglie di ciliegio

2 ombrello aneto

3 cucchiai. cucchiai di sale grosso

1, 2 L di acqua

Come per preservare sottaceti: ​​

1. cetriolo risciacquo bene, se sono sporchi, strofinare delicatamente ogni panno morbido ammollo in acqua, poi sciacquare bene.
2. ammollo per 4 ore di acqua fredda, poi tagliare le punte da entrambi i lati. Lavare bene vaso, posizionare il frutto verticale e vicini l'uno all'altro.
3. aglio pulita dalla buccia, tagliare ogni fetta a metà. È possibile effettuare o distribuire finocchio, aglio affettato, foglie di ribes, ciliegie quasi a metà e metterli con i cetrioli posa sul fondo e nel mezzo delle banche, e un piccolo foglio di rafano, tagliato in 2-4 parti - al centro e verso l'alto.
4. Se il pozzo o sorgente d'acqua, quindi è possibile utilizzare un modo freddo di salatura. A questa soluzione per il raffreddamento di acqua salata, versare in cetrioli, copertura cellophane vaso coperchio e conservare in cantina, una cantina, un frigorifero.
5. Se tale acqua e simili luoghi di stoccaggio, non sono disponibili, utilizzare un altro metodo. A tal fine il vaso, versare l'acqua purificata o acqua di rubinetto, posizionare la parte superiore del doppio strato della benda, cospargere sale sulla finitura del recipiente. A poco a poco, si dissolverà e inutili impurità poi rimuovere con una benda.
6. Come tale, il cetriolo dovrebbe essere 3-3, 5 giorni. Due volte al giorno coprire il loro tappo, capovolgere, e poi di nuovo messo sul fondo. Questo metodo li aiuterà prosolitsya in modo uniforme.
7. Dopo questo periodo, versare in padella salamoia, portare ad ebollizione, riempire i cetrioli. Roll up banche tappi di ferro sterili, capovolgere, avvolgono raffreddare.

sottaceti

Ingredienti:

1, 5-2 kg di cetrioli

3 rametti di prezzemolo

6 piselli pepe nero

2 foglie di alloro

Ad 1 litro di acqua:

2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato

3 cucchiai. scoop sali (non diapositive)

1 h. Cucchiaio di aceto

Come sottaceti naftalina:

1. Put sterilizzato in 3 litri cetrioli barattolo di vetro lavati con punte tronche, alternandoli con condimenti.
2. L'acqua vsypte sale, zucchero, portare ad ebollizione. Versare la salamoia nel barattolo, lasciate riposare 20 minuti. Quindi versate la marinata nella padella, rimettere sul fuoco.
3. Quando il liquido inizia a bollire, riempire il suo vaso, aggiungete l'essenza, arrotolare il coperchio di ferro, girare e avvolgere.