Diverse ricette fatte in casa stufato di manzo

In un'epoca di deficit fanno carne numerose riserve, si prepara lo stufato fatto in casa. Ora in vendita è sempre carne fresca, ma lo stock di cibo in scatola non può far male. Stufato di soccorso quando non c'è tempo per cucinare, basta aprire il barattolo, mettete il contenuto della padella, piatto caldo e soddisfacente è pronto.

In scatola preparati con tutti i tipi di carne: maiale, manzo, pollame, coniglio, agnello. Per stufato prodotti preferibilmente fresca in grossi pezzi. E 'altamente auspicabile utilizzare carne congelata.

Il processo di inscatolamento è semplice, si può fare in diversi modi.

Metodo 1

Preparare vasi (0, 5-1 litri) - lavaggio, sterilizzazione, mettere sul fondo: foglie di alloro, pepe nero, pezzi di grasso viscerale. Strettamente pesta carne, tagliata a grossi pezzi, durante la tempra il volume è ridotto del 40%, il suo sale, pepe.

In grande cottura versare il sale, insieme al suo contenitore preparato e mettere in forno. La temperatura è stata fissata a 200 ° C, dopo l'ebollizione prodotto cuocere per 2-2, di 5 ore. Quindi, rimuovere i vasetti, versare lo spezzatino caldo con grasso fuso. In carni magre in scatola (coniglio, manzo) può essere versato lardo. Chiudere i coperchi di ferro cotto a vapore.

Metodo 2

Si può mettere la carne, poi decomposto dalle banche. Per spegnere stoviglie adatti con pareti spesse, per esempio, girarrosto o bollitore. Prendete la polpa, tagliato a pezzi, per piegare il bollitore, riempire con acqua 1-2 cm al di sopra del livello del prodotto, posto casseruola sul fuoco, portate a ebollizione. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma, aggiungere le spezie, 1 cipolla, carota, radice di prezzemolo, ridurre il calore. Dopo 2-3 ore di digestione (tempo dipende dal grado di carne) rimuovere le radici, il sale e continuare la cottura per altri 1-1, 5 ore. Lo stufato finito giaceva sulle banche al vapore riempiono i restanti coperchi di ferro liquido Close, capovolgere a testa in giù in scatola, avvolgere e lasciare raffreddare.

Metodo 3

Di coniglio e stufato di pollo può essere cucinato in un bagno d'acqua.

Tritare finemente la carne con sale, condimenti arco a piacere e lasciate marinare per 30 minuti, durante questo tempo, preparare le banche. Riempire con carne marinata, chiudere il coperchio di ferro. Al fondo della padella mettere un ampio pezzo di stoffa, impostare i vasetti, versare acqua fredda, mettere i piatti sul fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassare la temperatura, lasciare la carne a languire 4-5 ore. Seguire la quantità di acqua nella pentola, dovrebbe coprire le spalle di lattine. Hot plug le banche, conservare in un luogo fresco.

4 metodo

Per preparare lo stufato, è possibile utilizzare moderni elettrodomestici - multivarka. pezzi di carne di medie dimensioni si sommano in una ciotola, aggiungere il condimento, impostare "tempra" per 4-5 ore. Il prodotto finito si estende sulle rive roll up.