Pezzi Gus - ricette

Gus, fette brasati in birre

Si tratta di un piatto da una cena, e per la pace di una cena di famiglia.

Ingredienti:

• oca peso di circa 2 kg
• 2 carote
• 2 cipolle grandi
• 250 ml di birra (meglio usare filtrato)
• 3 Art. cucchiai di olio vegetale
• 1 ora. Il cucchiaio di pepe nero macinato
• 3-4 spicchi di aglio
• 1 h. Cucchiaio timo essiccato
• 1 h. Cucchiaio
• origano
• 2 ore. Cucchiai di semi di senape
• 3 ore. Di sale

Come preparare un oca, in umido fette nella birra:

1. Lavare oca carcassa e carta blot asciugamano. Se gli uccelli erano ceppi di piume, rimuoverle con una pinzetta. Per tagliare la carcassa in pezzi.
2. Ora si può preparare la marinata. Per fare questo, collegare l'olio con il sale, semi di senape e aglio, passata attraverso la stampa, aggiungere il pepe e le erbe aromatiche. Il mix risulta accuratamente strofinare ogni pezzo, piega in una ciotola di vetro o di smalto e riporre in frigo per un giorno.
3. Per 30 minuti prima della cottura oca bisogno di uscire dal frigo e tagliare la carne con il grasso esistente. Fate sciogliere i pezzi di grasso in una padella e friggere i pezzi di oca su di esso da entrambi i lati in modo che essi sono coperti con una crosta rossastra. Fritto piega oca in una pentola.
4. Tagliare la cipolla e grattugiate le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure in una padella a parte, condite con sale e condire con pepe. ripieno di verdure ready-made Mettere in una pentola con la carne. Versare birra oca e cuocere a bassa calore pezzi 1, 5 ore tornitura sistematicamente.
5. Servire oca. pezzi in umido in birra con riso bollito o purè di patate.

pezzi Gus in multivarka

​​La preparazione di questo metodo non richiede un lungo decapaggio, e il risultato è eccellente.

Ingredienti:

• oca carcassa peso 2-2 kg 1/2
• 8 patate grandi
• 2 cipolle grandi
• 4 spicchi di aglio
• Olio di Girasole
• Il condimento per pilaf e sale qb

Come preparare un pezzi d'oca in multivarka:

1. Lavare la carcassa del volatile e tagliato in piccoli pezzi. Sbucciare le patate e tagliare ogni tubero in quattro parti. Buccia cipolla e semianelli chop, passaggio aglio attraverso la stampa.
2. olio vegetale Grasso tazza Multivarki e trasferirla in pezzi d'oca. Impostare il timer per un'ora e attivare la modalità "estinzione". Dopo un passaggio di tempo impostato, è necessario aggiungere al Gusyatin verdure e spezie per includere multivarku in "cottura" impostando un timer per 40 minuti.
3. Servite questa oca meglio con insalate di verdure di luce.

Gus cavolo fette

Ingredienti:

• 1/2 carcassa oca magra
• 1 kg di crauti
• 1/2 tazze di brodo o acqua
• 100 g di lardo di maiale
• La paprica secca, pepe nero e sale qb

1. per tagliare l'oca in piccoli pezzi, condire con sale e pepe.
2. Disporre il fondo delle pentole fette di pancetta e metterli carne d'oca, il pollame cospargere paprika.
3. In cima alla oca messo cavolo, e versare in un brodo pentola o acqua.
4. oca Simmer sotto il coperchio chiuso per 1 ora.
5. La pezzi d'oca con cavolo è pronto!