Piatti georgiani: Cavolo vegetariano
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Il piatto vegetariano - cavolo in Georgia, chiamato "Mzhavia". E 'in salamoia spuntino. Oltre l'ingrediente principale nella sua composizione comprende anche le carote, barbabietole, peperoncino. Questo piatto può essere preparato per tutti i giorni e pasto di vacanza.
La ricetta piatti vegetariani Mzhavia
È necessario:
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Per saperne di più
2 kg di cavoli, 5 pz. carote, barbabietole 3, 1 peperoncino piccante, erbe aromatiche (prezzemolo, coriandolo).
Per la marinata:
1 L di acqua, 150 ml di aceto, aglio spicchi 4, 100 g di zucchero, 0, 5 h. L. pepe in grani, 5 lavrushek.
Come preparare:
- Tagliare il cavolo abbastanza grandi pezzi. Per fare questo, tagliare una testa di 6-8 settori e smontare le loro mani.
- volte in un tegame di smalto.
- barbabietole pulite e carote, tagliarle a fette o strisce.
- si può strofinare le radici su una grattugia grossa.
- Combinare gli ingredienti in padella.
- Erba cipollina tagliata in 2 pezzi, peperoncino - in due metà, li faranno altre verdure.
- Aggiungere lavrushku, pepe, verdure tritate finemente.
- Sciogliere in acqua bollita fredda zucchero, sale e aceto.
- La salamoia risultante versare le verdure. mischiarle, impostare l'oppressione: la piastra, e su di essa - un vaso di acqua.
- Lascia il cavolo per 3 giorni in un luogo caldo, tempo, mescolare di tanto in tanto.
- Dopo le verdure prosolyatsya, hanno bisogno di essere messo in frigorifero.
- Il piatto finito ha un colore rossastro.
La ricetta Mzhavia con rafano
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È necessario:
1, 5 kg di cavolo, pepe 2 pod calda, rafano 3, 2 barbabietole, prezzemolo.
Per la salamoia:
1 L di acqua, 100 ml di olio vegetale, 1 cucchiaio. di zucchero, 3 cucchiai. l. sale, 0, 5, art. aceto.
Come preparare:
- Tagliare le fette di cavolo, barbabietola e peperoncino - anelli.
- radice di rafano finemente nastrogal. Mettere le verdure in un barattolo.
- Fare una salamoia. Far bollire l'acqua, sciogliere lo zucchero, il sale, versare l'olio vegetale, portare ad ebollizione.
- Versate le verdure in salamoia, aggiungere l'aceto.
- Raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero. Dopo 3 giorni il piatto è pronto.
La ricetta piatto Georgian cavolo - mhali
domagotovim.ru
È necessario:
200 g di cavolo, 15 ml di aceto, aglio dente 3, 10 g di cipolla verde, aneto 5 g, 100 g di noci, 2 h. L. luppolo-suneli, sale, pepe rosso - a piacere.
Come preparare:
- Il cavolo tritare finemente, bollire in una piccola quantità di acqua per 10 minuti.
- Piegare in un colino, fresco e trasferimento in una ciotola.
- miscela noci con aglio purificato e macinare.
- Aggiungere il luppolo-suneli, aneto, cipolla, prezzemolo, coriandolo.
- Sale, pepe, versare aceto di vino.
- Mettere il ripieno su cavolo e mescolare.
- Spolverare con pepe rosso, cipolla verde e servire.
Il cavolo georgiano ricetta
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E 'necessario:
500 g di cavolo, cipolla 1, 1 carota, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, luppolo-suneli, 2 cucchiai. l. olio vegetale, sale - a piacere.
Come preparare:
- Sbucciate la cipolla e tritare finemente esso.
- Versare in padella un po 'di olio di girasole, calore, mettere la cipolla e soffriggere fino trasparente.
- carote Grattugiare su una grattugia grossa, mettere le cipolle.
- Tritare il cavolo e il luogo in padella per le altre verdure.
- della miscela, versare 0, 5 tazze di acqua, coprire e cuocere per 10 minuti.
- messo a concentrato di pomodoro cavolo, sale, Khmeli suneli.
- Mix piatto e cuocere sotto il cofano per 10 minuti.
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