Piatti georgiani: Cavolo vegetariano

Piatti georgiani: Cavolo vegetariano
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Piatti georgiani: Cavolo vegetariano

Il piatto vegetariano - cavolo in Georgia, chiamato "Mzhavia". E 'in salamoia spuntino. Oltre l'ingrediente principale nella sua composizione comprende anche le carote, barbabietole, peperoncino. Questo piatto può essere preparato per tutti i giorni e pasto di vacanza.

La ricetta piatti vegetariani Mzhavia

È necessario:

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Per saperne di più

2 kg di cavoli, 5 pz. carote, barbabietole 3, 1 peperoncino piccante, erbe aromatiche (prezzemolo, coriandolo).

Per la marinata:

1 L di acqua, 150 ml di aceto, aglio spicchi 4, 100 g di zucchero, 0, 5 h. L. pepe in grani, 5 lavrushek.

Come preparare:

  1. Tagliare il cavolo abbastanza grandi pezzi. Per fare questo, tagliare una testa di 6-8 settori e smontare le loro mani.
  2. volte in un tegame di smalto.
  3. barbabietole pulite e carote, tagliarle a fette o strisce.
  4. si può strofinare le radici su una grattugia grossa.
  5. Combinare gli ingredienti in padella.
  6. Erba cipollina tagliata in 2 pezzi, peperoncino - in due metà, li faranno altre verdure.
  7. Aggiungere lavrushku, pepe, verdure tritate finemente.
  8. Sciogliere in acqua bollita fredda zucchero, sale e aceto.
  9. La salamoia risultante versare le verdure. mischiarle, impostare l'oppressione: la piastra, e su di essa - un vaso di acqua.
  10. Lascia il cavolo per 3 giorni in un luogo caldo, tempo, mescolare di tanto in tanto.
  11. Dopo le verdure prosolyatsya, hanno bisogno di essere messo in frigorifero.
  12. Il piatto finito ha un colore rossastro.

La ricetta Mzhavia con rafano

Piatti georgiani: Cavolo vegetariano

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È necessario:

1, 5 kg di cavolo, pepe 2 pod calda, rafano 3, 2 barbabietole, prezzemolo.

Per la salamoia:

1 L di acqua, 100 ml di olio vegetale, 1 cucchiaio. di zucchero, 3 cucchiai. l. sale, 0, 5, art. aceto.

Come preparare:

  1. Tagliare le fette di cavolo, barbabietola e peperoncino - anelli.
  2. radice di rafano finemente nastrogal. Mettere le verdure in un barattolo.
  3. Fare una salamoia. Far bollire l'acqua, sciogliere lo zucchero, il sale, versare l'olio vegetale, portare ad ebollizione.
  4. Versate le verdure in salamoia, aggiungere l'aceto.
  5. Raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero. Dopo 3 giorni il piatto è pronto.

La ricetta piatto Georgian cavolo - mhali

Piatti georgiani: Cavolo vegetariano

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È necessario:

200 g di cavolo, 15 ml di aceto, aglio dente 3, 10 g di cipolla verde, aneto 5 g, 100 g di noci, 2 h. L. luppolo-suneli, sale, pepe rosso - a piacere.

Come preparare:

  1. Il cavolo tritare finemente, bollire in una piccola quantità di acqua per 10 minuti.
  2. Piegare in un colino, fresco e trasferimento in una ciotola.
  3. miscela noci con aglio purificato e macinare.
  4. Aggiungere il luppolo-suneli, aneto, cipolla, prezzemolo, coriandolo.
  5. Sale, pepe, versare aceto di vino.
  6. Mettere il ripieno su cavolo e mescolare.
  7. Spolverare con pepe rosso, cipolla verde e servire.

Il cavolo georgiano ricetta

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E 'necessario:

500 g di cavolo, cipolla 1, 1 carota, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, luppolo-suneli, 2 cucchiai. l. olio vegetale, sale - a piacere.

Come preparare:

  1. Sbucciate la cipolla e tritare finemente esso.
  2. Versare in padella un po 'di olio di girasole, calore, mettere la cipolla e soffriggere fino trasparente.
  3. carote Grattugiare su una grattugia grossa, mettere le cipolle.
  4. Tritare il cavolo e il luogo in padella per le altre verdure.
  5. della miscela, versare 0, 5 tazze di acqua, coprire e cuocere per 10 minuti.
  6. messo a concentrato di pomodoro cavolo, sale, Khmeli suneli.
  7. Mix piatto e cuocere sotto il cofano per 10 minuti.

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