Come cucinare caramello

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zucchero bruciato si ottiene caramellizzazione degli zuccheri. Questo prodotto è utilizzato come separata e trattare, e come colorante o agente aromatizzante per varie salse, dolci, bevande, e nella medicina popolare per curare la tosse.

Lollipops a casa

La maggior parte dei bambini sono il vero

golosi che offre ai genitori un sacco di guai. Dopo mamma e papà preoccupante per la salute dei loro figli, cercare di limitare la quantità di caramelle e gomme da nocivi con additivi alimentari. Se desiderate fare un bambino felice gustoso con il minimo rischio per la sua salute, provare a cucinare lecca-lecca a casa. Naturalmente, una tale chiamata non può essere utile delicatezza, ma non conterrà alcun coloranti chimici o conservanti.

Per saperne di più

Per fare il caramello, è meglio prendere una padella di ghisa o bollitore. Nel caso estremo di una vaschetta metallica pareti spesse o solido. non deve essere bruciato zucchero lasciato nel contenitore in cui viene fuso. In caso contrario si rischia di bruciare il prodotto. È meglio versarlo in un piatto o in una speciale metallo o silicone stampi. Non utilizzare per questo scopo contenitori di plastica. Zucchero Hot "lava" si fondono. Non dimenticare misure di precauzione. Una volta riscaldato, lo sciroppo di zucchero bolle e spruzza di tanto in tanto. Dalle goccioline calde può essere gravemente bruciato. Quindi attenzione delle aree aperte del corpo e fare attenzione quando si riempie lo sciroppo caldo negli stampi.

Ci sono diversi modi per cucinare caramello. Tutto dipende dallo scopo per il quale si desidera utilizzare.

Pastiglie di zucchero bruciato

1. Una piccola quantità di zucchero, per esempio 1-2 cucchiai. l., versare al centro della pentola e posto su un piccolo fuoco.
2. Mescolare delicatamente e livellamento della sabbia per sciogliere e distribuiti uniformemente sul fondo del contenitore.
3. Non appena lo sciroppo diventerà ricco colore ambrato, versatelo in un piatto, leggermente unta con burro o un foglio di cottura. Dare messa a raffreddare e solidificare.
4. Di conseguenza, si dovrebbe avere un sottile strato di gloss. Rompere le mani in piccoli pezzi e assorbibile la bocca quando si tossisce in forma. Come regola generale, l'effetto di un trattamento del genere si verifica il giorno di 3-4.
5. Pastiglie di caramello pronto!

filo da zucchero torta decorazione

1. 1 cucchiaio di burro grasso metallo resistente e digitare il suo po 'di zucchero.
2. Tenere cucchiaio sopra stufa consentito fino caramello pronto, e quindi utilizzare le forche fanno filamento di zucchero.

Pastiglie di zucchero bruciato

1. 3-4 arte. l. lo zucchero, versare nella padella. Inumidire leggermente con acqua e calore, mescolando a fuoco basso. Verificare che il prodotto non sia bruciato.
2. Quando la massa si riduce e diventa colore marrone dorato, rimuoverlo dalla piastra calda e versare in forme di olio di burro o vegetali ingrassate.
3. Nel processo di cottura in zucchero può essere aggiunto un po 'di brandy, succo di limone, aceto, essenze di menta, vaniglia o altro sapore a piacere.

Se si dispone di una stufa con fori per il calderone, mix di caramello caramelle colorate. L'apertura del camino esterno ghisa calderone di ferro. Attendere fino a quando il metallo è incandescente rosso, poi con attenzione versare in esso zucchero. Ad alta temperatura, si scioglie quasi subito e non hanno il tempo a ingiallire. sciroppo trasparente versare in forme, grassi, coloranti mescolano con gli additivi di colore e di sapore desiderato. Non appena le caramelle multi-colored zastynut, rimuoverli dagli stampi e godersi la delicatezza.