Come bagnare dolci per la torta - video ricette a casa

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Con le torte di impregnazione per la torta, si può fare una molto tenera. Questo è particolarmente rilevante per pasticceria secca. Ad esempio, della pasta. Quando si forma la cottura biscotto crosta troppo spessa, che successivamente può essere fatta più morbida mediante impregnazione.

Preparazione di impregnazione per biscotto

L'impregnazione rende biscotto dolce, succosa

e fragrante. Da un lato, per lo sciroppo torta - si tratta di un sacco di spazio per la creatività. Dall'altro, è importante nella preparazione di una precisione di dosaggio. Impregnazione, cotti a dovere, girare la torta in offuscata.

Per saperne di più

Impregnazione di biscotto o torta - è liquido dolce o agrodolce. La base della impregnazione, di regola, è uno sciroppo di zucchero.

sciroppo di zucchero

Ingredienti:

Per 200 ml di sciroppo

4 cucchiai. cucchiai di zucchero

6 cucchiai. acqua cucchiai

Come preparare uno sciroppo per impregnazione:

1. Collegare uno zucchero pentola e l'acqua. Mettete la teglia sul fuoco e portare a ebollizione. In questo momento, mescolate continuamente lo sciroppo e rimuovere la schiuma se si forma.
2. Poi, raffreddare lo sciroppo, e solo allora aggiungere la vaniglia in esso. Mai aromatizzanti sciroppo caldo. Così, perde molto velocemente il suo sapore.

sciroppo di caffè può essere utilizzata per l'impregnazione di zucchero sapore.

sciroppo di caffè

Ingredienti:

1 h. Cucchiaio di caffè macinato naturali

mezzo bicchiere di acqua bollente

Come preparare lo sciroppo di caffè per impregnazione:

1. Il caffè versare acqua bollente. tazza della copertura e ripide 20 minuti. Ora piegare a metà un pezzo di garza e filtrare con un caffè.
2. lasciate riposare per altri 10 minuti. Dopo di che, pulire l'infusione può essere versato per l'impregnazione di zucchero.

Da usare per sapore impregnazione di frutta fresca e sciroppata succhi, essenze, tinture. Tuttavia, fare attenzione quando si aggiunge liquidi alla consistenza di impregnazione non è cambiata radicalmente.

Spesso l'alcol utilizzato per l'impregnazione. Danno un biscotto speciale sapore.

L'impregnazione di vodka

Ingredienti:

50 ml di vodka "Finlandia"

2 cucchiai. marmellata di pere Spoon

250 ml raffreddato ad acqua bollita

Come preparare l'impregnazione con la vodka:

mix di vodka, marmellata, acqua. marmellata di pere può essere sostituito da Apple, cucinato a casa.

impregnazione zucchero con liquore

Ingredienti:

5 Art. cucchiai di zucchero

Articolo 7. cucchiai di liquore

1 cucchiaio. cucchiaio di vodka

Articolo 7. acqua cucchiai

alcune gocce di essenze di agrumi

Come preparare l'impregnazione con liquido:

Versare lo zucchero in una casseruola e coprire con acqua. Posizionare un contenitore sul fuoco e portare ad ebollizione. Poi raffreddare lo zucchero e aggiungere il liquore, vaniglia, brandy, essenza di agrumi. La particolarità di questo impregnazione che ha un sapore molto amaro.

Chocolate impregnazione

Gli ingredienti sono:

100 grammi di burro

1 cucchiaio. cucchiaio di cacao

1/2 lattine di latte condensato

Come si prepara impregnazione cioccolato:

1. Preparare l'impregnazione di un bagno d'acqua. Versare l'acqua in una pentola capiente e mettere sul fuoco. All'interno di una grande casseruola mettere la pentola più piccola: in esso e cuocere per impregnazione.
2. L'olio è stato tagliato a pezzi e messo in una padella. Aggiungere il cacao in polvere e latte condensato: mescolare tutto accuratamente. Non lasciare che il composto ad ebollizione.

Impregnazione con buccia d'arancia

Ingredienti:

la scorza di un'arancia

mezzo bicchiere di succo d'arancia

zucchero 1/4 di tazza

Come si prepara agrumi impregnazione:

1. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere fino a quando lo zucchero fino a quando non si va. Ridurre il calore e fate cuocere per altri 15 minuti. La quantità di sciroppo dovrebbe essere dimezzato.
2. Saturate torta impregnazione caldo.

Lo sciroppo di qualsiasi deliziosa marmellata, anche, è adatto per l'impregnazione, ma non hanno più bisogno di aggiungere nulla ad esso. Per l'impregnazione, ci sono pennello speciale pasta per distribuire uniformemente il liquido e non consentono di formare pozzanghere. Se non v'è nessuna spazzola, utilizzare un cucchiaino. Non riempire il cucchiaio completamente, e ad assumere un po 'e in modo uniforme lubrificare. strato di impregnazione deve essere molto sottile e quasi invisibile.

Rapida e la più deliziosa torta fatta in casa con un eminente pasticceria prescrizione Oleg Ilyin! Guarda il video!