Saffron piatti di merluzzo - ricette

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cod zafferano pesci di mare in alcuni paesi è considerata una vera prelibatezza, ma, purtroppo, in cucina russa non è comune in tutto il mondo, anche se la sua importanza e si sta facendo strada. Le carni di navaga moderatamente grassi e molto tenera. E 'ideale per la frittura e stufatura, zuppe e un gran numero di piatti.

di pesce e patate bitochki Jamie Oliver

Qualsiasi pesce bianco, patate ed erbe fresche

- queste hamburger gustoso e insoliti possono essere fatte dai prodotti più convenienti.

Jamie Oliver

Per saperne di più

Navaga salsa di prodotti lattiero-caseari

Nei paesi mediterranei, questo piatto è preparato con un tocco di Madeira.

Ingredienti:

200-250 g di filetti navaga

mazzetto di prezzemolo

0, la lampadina 5

80-100 g di funghi freschi o porcini

30-50 g di granchio fresco o in scatola

1 cucchiaio. cucchiaio di Madeira

5-6 piccole patate per guarnire

sale, pepe

2-3 cucchiai. cucchiaio di crema

Come preparare lo zafferano merluzzo in salsa di latte:

1. filetto navaga semplicemente bollire in acqua con cipolla e prezzemolo fino stato pronto. Di solito si tratta di 10-12 minuti. A parte, far bollire o cuocere le patate a piacere.
2. Il resto del brodo cuoco pesce ad alta potenza termica fino a che è tre volte non diminuirà in volume. Quindi aggiungere il sale, il pepe, panna e tagliato a pezzi con carne funghi granchio.

salsa

3. Far bollire altri 6-8 minuti. Poi versare il pesce, che dovrebbe applicare immediatamente con un contorno.

Insalata navaga e cetrioli

Ingredienti:

400-500 g di filetti di pesce

2-3 cetriolo fresco

2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

1 salamoia

2-3 cucchiai. Cucchiaio yogurt magro, yogurt o altro ripieno

erbe fresche (adatti cipolle verdi, prezzemolo e aneto)

Come preparare un'insalata con cetrioli navaga:

1. taglio navaga filetto in piccoli pezzi, poi friggere in una padella su una piccola quantità di olio vegetale. Cetrioli (e fresche e salate) tagliati a dadini e tritare bene i verdi.
2. combinare tutti i prodotti in un contenitore, e poi infilare e mescolare accuratamente. Sale in questa insalata, non è possibile aggiungere.

pesce con giovane melanzana

Gli ingredienti sono:

500g di filetto navaga

2 melanzane medie dimensioni

1 cucchiaio. cucchiai di farina di frumento

2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

un terzo di tazza di succo di melograno

un rametto di santoreggia, la stessa quantità di basilico, un mazzetto di prezzemolo

0, 5 tazze granato grani

un fascio di cipolle verdi

po 'di sale

Come cucinare il pesce con le melanzane:

1. taglio melanzane a rondelle sottili e ebollizione in una casseruola di acqua leggermente salata, e poi cuocere le verdure per 2-3 minuti. Dopo di che, rimuovere i pezzi di melanzana, lasciarli raffreddare un po ', quindi rimuovere tutta l'umidità dalle verdure.
2. Per fare questo, utilizzare le seguenti tecnologie: - Mettere i pezzi sulla scacchiera, mettere un altro sulla parte superiore e mettere la merce in 2-3 chilogrammi. Così melanzane vengono compressi, e l'umidità fluirà fuori di essi.
3. Poi soffriggere pezzi nel burro e luogo. Filetti tagliati a pezzi, podsolite and roll nella farina e friggere in poco olio.
4. Successivamente, in un grande piatto piano lay fette di merluzzo zafferano, melanzane sopra, versare il loro succo, cospargere con le erbe tritate in cima e cospargere di semi di melograno. Questo piatto è molto raffinato e sorprendere la vostra famiglia o gli ospiti.