Come a marinare la carne bovina per il barbecue

Più spesso usato per la marinata maionese, aceto, succo di limone, vino e soda. Secondo chef professionisti, il migliore marinata per la carne è il succo di limone, che è facilmente promarinuet carne dura.

Manzo richiede particolare attenzione, perché se si commette un errore nella sua preparazione per la torrefazione, barbecue può risultare dura e insapore. Per evitare questo, la carne deve essere scelto con particolare cura. È più adatto per questo scopo filetto refrigerate o groppa. Non è necessario utilizzare la cosiddetta carne fresca, così come un prodotto, che ha subito congelatore. Inoltre, i prodotti semilavorati dovrebbero aggirare. Non si sa che cosa carne è stato utilizzato per la loro preparazione. Si può minacciare non solo kebab insapore, ma anche il rischio di prendere un'infezione intestinale.

L'opzione più semplice per le carni bovine barbecue marinata è considerato il prossimo. In utensili di vetro o ceramica è prescritta carne, pre-strofinato con una miscela di peperoni. Impilati uno sopra di anelli di cipolla a fette e strizzata una grande limone. Tutto questo è coperto con il tappo, posto sulla parte superiore della pressa, e per 3-4 ore manzo va al frigorifero.

Marinata con una bassa velocità, ma anche più "morbido", è considerata sulla base della composizione di vino rosso secco. Per farlo, è necessario prendere un bicchiere di vino e aggiungere il sale e il pepe rosso, mescolare con la cipolla tritata finemente e l'aglio. Questo dovrebbe versare la marinata la carne e lasciare sotto pressione per 4-5 ore. Anche queste forme di realizzazione della marinata, carne di manzo Barbecue possono marinare in yogurt o acqua minerale. L'aspetto negativo di tali metodi di cottura barbecue carne è il processo di decapaggio durata. Inoltre, questo barbecue può risultare piuttosto insapore e asciutti.

E 'inoltre sempre più ha cominciato a usare le marinate a base di kiwi e ananas. Il segreto è che questi frutti sono ben ammorbidire carne dura, il che rende più tenera e succosa. Per la preparazione della marinata è necessaria fresco frutta, sale e spezie. La carne è tagliata mediante mezzi convenzionali, strofinato con sale e spezie e succo permesso viene versata sotto pressione fino a 2 ore.

Inoltre, per ottenere un gustoso barbecue, si dovrebbe tenere qualche segreto. Manzo deve essere tagliato in pezzi di dimensioni medie (3-5 cm), che ridurrà il tempo di marinatura e kebab cottura. È anche possibile pre-tagliare la carne con una forchetta o impastare a mano.