Bistecca di manzo in una ricetta padella

La regola principale di bistecche - è la giusta scelta di carne, e dopo la cottura. Non lesinare sul prodotto principale, comprare una carne di selezione e giovane. E ricordate, la bistecca più delizioso è ottenuto da carne di marmo con l'osso cotta su una griglia o una padella in ghisa.

Preparazione: 15 minuti.

Se si desidera cucinare la bistecca perfetta con crosta di rosolato che era succosa all'interno, essere sicuri di prestare attenzione allo spessore. bistecca sottile, ottenere troppo cotto e troppo grassi - all'interno spesso ancora grezzo.

Come cucinare bistecca sulla ricetta pan

La carne può essere pre-marinare, ma è una questione di gusti. Con le opzioni marinata può essere trovato qui. Ma, come avremo modo di preparare la marinata, senza, ricetta veloce, al fine di preservare il gusto naturale della carne.

calcinate paio di cucchiai di burro. Disporre la carne su una padella calda per lui aggiungere immediatamente il trito di aglio e rosmarino.

Cuocere in rapida calore fino a quando l'olio impregnante crosta e spezie. Aggiustare di sale e pepe nero appena macinato.

manzo Soffriggere su entrambi i lati fino a quando la crosta dorata, abbassate la fiamma e continuare la cottura a fuoco basso - circa 8-10 minuti.

Il grado di completamento è determinata in ciascun singolo caso, unicamente al gusto. Vuoi carne, bistecca mal fatto con il sangue - cuocere per non più di 7-8 minuti, anche meno in alcuni casi. Ma, come la preparazione di bistecca fritti, dato lo spessore - 12-15 minuti.

Carne alla griglia in un tegame bene con la salsa di pomodoro, ketchup può essere. Dall'alto, si può mettere un piccolo pezzo di burro. E prima di servire a lasciare un paio di minuti di infusione, che copre qualsiasi cosa, quindi la carne diventa più tenera e più saporito ottenuto.