Come deliziosa carne di manzo al cartoccio

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Dopo la comparsa della cucina a casalinghe signore foil ha cominciato a cuocere il tutto: carne, pesce, pollame e le verdure. Questo metodo di cottura rende il piatto non solo è utile, ma anche incredibilmente gustoso. Anche la carne, come la carne bovina, che spesso diventa difficile, con l'aiuto del foglio è possibile preparare una tenera e succosa. La cosa principale - di conoscere alcuni segreti della cucina.

Tradizionalmente, carne di manzo al cartoccio in un unico pezzo. Se si tratta di grandi dimensioni e pesa più di un chilo o giù di lì, è molto importante per avvolgere la carne. Chiudere il foglio protettivo è necessario per evitare perdite di succo, che uscirà nel processo di cottura.

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Prima di concludere la carne in un foglio, è necessario preparare: . Chiara del film, grasso in eccesso, sporco, risciacquare e asciugare con un panno Se un pezzo di ossa di manzo sono presenti, è necessario assicurarsi che non si attaccano con forza e ha rotto attraverso la pellicola. Questo è molto importante durante la cottura. Dopo tutto, se durante la cottura a tenuta piatto foil può risultare insipido. Quando la carne viene lavata e rimosso da esso parte immangiabile, è possibile sfregamento spezie e lardo ingredienti aggiuntivi. Verdura, erbe aromatiche, frutta secca, ecc Alcuni casalinghe per una maggiore manzo succosità messi in tacche finemente tritati pezzi di grasso o avvolti carne pancetta . Questi trucchi renderà il piatto più succulenta e tenera.

Un altro segreto di come preparare una deliziosa carne - un involucro a tenuta. Per fare questo, prendere un foglio di carta, piegato a metà densità, carne messo su di esso e per chiudere il bordo libero del foglio. Poi fare una chiusura ermetica. I bordi del foglio con attenzione, ma saldamente comprimere in giro, che giace nel settore delle carni. Di conseguenza, dovrebbe ottenere un pacchetto foglio. Durante la preparazione del pacchetto sarà riscaldato e raddrizzato. La maggior parte La ​​cosa importante è quello di "pacchetto" non è stato rivelato e non è strappata, e la tenuta persistito fino alla fine della cottura. Tra l'altro, una borsa di fortuna aiuterà a determinare la disponibilità di carne di manzo. Quando la carne è già stato fatto, le pieghe lamina diventano neri.

1 kg di carne, è meglio usare un ritaglio, spalla, petto

1 spicchio d'aglio 1 carota di medie dimensioni

spezie a piacere, la carne di manzo è adatto per il pepe nero, senape, origano e altre erbe

Come manzo cuocere al cartoccio:

1. Pertanto, la carne devono essere preparate in anticipo: lavate, e secco. Carote lavate, sbucciate e tagliate cubetti sottili.
2. L'aglio viene tagliato nella stessa maniera. Dall'altra parte della superficie della carne per fare piccoli tagli o forature, sono inseriti nelle verdure preparate.
3. La carne viene poi strofinato spezie, avvolto in carta stagnola e inviati in una preriscaldato a 220 ° C forno per 1 ora e 15 minuti.
4. Dopo 15-20 minuti dopo che la temperatura di tostatura è consigliabile ridurre a 200 ° C. Quelle casalinghe che vogliono ottenere la carne con una bella crosta, aprono la stagnola per 5 minuti finché sono teneri.
5. può essere alimentato come un manzo calda e fredda.