Cucina italiana: la pasta alla carbonara tre ricette con crema

Cuocete la pasta alla carbonara con crema per ricetta molto semplice, che potrebbe essere utilizzata per il menu di tutti i giorni. Questo è un ottimo modo per risparmiare tempo, ma non perdere il gusto e la qualità del cibo.

Carbonara pasta con panna

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È necessario:

350 g di pancetta;

4 tuorli di uova;

100 g di parmigiano;

200 ml di 10% crema -s;

2 spicchi di aglio;

60 ml di olio di oliva.

Come preparare:

1. Fate scaldare l'olio in una casseruola.
2. aglio pulito, tritato e fate rosolare per un minuto.
3. Tagliare la pancetta a dadini e aggiungere alla ciotola. Soffriggere per 3-5 minuti a fuoco moderato, costantemente interferire con una pala.
4. frusta frusta tuorli con crema, versare il composto risultante in un tegame con agitazione vigorosa.
5. Aggiungere il parmigiano grattugiato, fatelo sciogliere e subito togliere la salsa dal fuoco.
6. Servire immediatamente, spaghetti o un altro tipo di pasta irrigazione.

La Carbonara pasta con il vino bianco

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Prova una versione più sofisticata dei piatti italiani, più adatto per una vasca di festa. Vino dà necessario per una grazia speciale occasione e la scorza, e cheddar con il suo gusto espressivo sottolinea la salsa cremosa dolcezza. E 'necessario:

500 ml di 10% crema -s;

200 grammi di pancetta o pancetta;

100 ml di vino bianco secco;

70 g di parmigiano e cheddar;

2 tuorli d'uovo;

3 spicchi aglio;

20 g di basilico fresco;

1/2 h. L. pepe nero;

60 ml di olio di oliva.

Come preparare:

1. iniziare la cottura, come nella ricetta precedente, con la frittura pancetta aglio tritato.
2. Pour al vino, mescolate e lasciate cuocere finché l'alcol è evaporato, e quindi immettere una crema magro filo con i tuorli.
3. Simmer per ridurre il volume di tutta la massa liquida di un terzo.
4. Grate parmigiano e formaggio cheddar su una grattugia fine e mescolare a Carbonara.
5. pepe esso.
6. Cuocere la pasta, di spostare a destra nella salsa, mescolare, caldo e mettere da parte.
7. Disporre il piatto porzioni spruzzato basilico tritato.

tradizionale ricetta di pasta italiana Carbonara

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Ed ecco la ricetta per autentica cucina tradizionale italiana. Tuttavia, tenere a mente, si usa un formaggio speciale "Pecorino Romano", a base di latte di capra e ha un sapore un po 'particolare. Tuttavia, questo è vero carbonara. Va:

250 g (guanciale di maiale salata uno strattone con spezie) guanciale o pancetta;

3 uova di gallina;

100 g di pecorino romano;

150 ml di 20% crema -s;

40 ml di olio di oliva.

Come preparare:

1. Fry julienne pancetta in olio e posto in una ciotola.
2. Agitare uova separate con panna e versare sulla stessa padella.
3. immediatamente mescolati in questo pikorino grattugiato criptato e fondono, mescolando pagaia.
4. Carbonara italiano - si mescola con gli spaghetti pancetta croccanti sottile caricato crema di salsa di formaggio uovo.