Tre ricetta della salsa per gli spaghetti

Spaghetti cotti in acqua bollente salata. Allo stesso tempo, durante la cottura non coprire con un coperchio. Tra l'altro, una regola molto importante per preservare il sapore di spaghetti - non possono essere lavati con acqua fredda. contrasto di temperatura porta alla lisciviazione di vitamine e sapore deterioramento.

Di spaghetti, si può cucinare una grande varietà di piatti. Molto popolare spaghetti alla bolognese, spaghetti alla carbonara, spaghetti con pomodoro, salsa di formaggio, salsa Puttaneska e molti altri.

Per la salsa è presentato, forse, solo due requisiti: deve essere gustoso e delizioso. Ed i suoi componenti possono variare - potrebbe essere a base di carne, verdure, funghi, noci, formaggio o verdure. Offre tre delle più famose salse ricetta.

con sugo di carne

E 'necessario:

300 g di carne di manzo tritata, 2 follicoli di medie dimensioni, 3 giovani spicchi d'aglio, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, ketchup 100 go 100 ml di alta crema grassa.

Come preparare:

1. Indipendentemente dai motivi per cui la salsa è pari o pomodoro cremosa, il suo metodo di preparazione sarà invariato. In primo luogo è necessario pulire la cipolla e tagliatela a dadini e friggere fino a doratura in olio vegetale.
2. Quindi passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere le cipolle e soffriggere insieme per un altro paio di minuti.
3. A questo si deve aggiungere la massa tritato.
4. torrefazione ripieno - un punto molto importante. La carne dovrebbe essere completamente arrostito ed essere ancora friabile, senza grumi.
5. In friggere carne macinata totale prende una media di 15 minuti.

salsa bolognese

Un altro ragù originale per gli spaghetti - bolognese.

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È necessario:

250 g di carne macinata e carne di maiale, 350 g di spaghetti 400 g di pomodori in scatola, 85 g di pancetta tritata, funghi sugo di cottura per gli spaghetti

Cotta correttamente la pasta o spaghetti

buono e giusto con il burro. Ma se si vuole coccolare i loro animali da compagnia un delizioso pranzo o cena, preparare per loro la salsa ai funghi. Egli è in grado di fare qualsiasi piatto festivo di pasta.

Per saperne di più

300 ml di latte fresco, 300 ml di vino bianco o rosso secco, 1 carote, 1 cipolla, sedano 1, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai pomodoro pasta, 2 h. miscela cucchiaio erba, 25 g di burro, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva.

Come preparare:

1. carote, sedano e cipolle devono essere tagliati molto finemente e mettere insieme con l'aglio schiacciato in una miscela di olio e burro.
2. Allora avete bisogno di aggiungere entrambi i tipi di carne macinata e accuratamente schiacciarle con un cucchiaio di legno.
3. Dopo la tostatura deve sottrarre il fuoco e per estinguere l'impasto per 5 minuti.
4. Quindi, è necessario versare il latte, portare ad ebollizione e bollire per circa 15 minuti.
5. In questo processo, è necessario aggiungere il concentrato di pomodoro, peperoni e pomodori pre-purè.

   Dopo di che, è necessario abbassare il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciate cuocere la salsa per circa 2 ore.

6. È necessario agitare periodicamente durante questo periodo.

salsa carbonara

Anche molto popolare salsa carbonara.

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Va:

200 g di spaghetti 250 g di prosciutto, 200 g di crema grassa almeno il 20%, 4 st. olio d'oliva, 120 g di parmigiano, 2 uova, 2 spicchi d'aglio.

Come preparare:

1. L'aglio deve essere tagliato in fette sottili e di calore in olio d'oliva, in modo che imbevuto il suo profumo.
2. Quindi, è necessario tagliare il prosciutto a dadini e posto in olio caldo.
3. Allo stesso tempo, dobbiamo mescolare le uova con la panna e riscaldare lentamente la miscela a bagnomaria, mescolando continuamente.
4. hanno bisogno di aggiungere un paio di minuti a loro formaggio grattugiato.
5. Quando il composto di uova-panna diventa spessa, è necessario collegarsi con burro e prosciutto.
6. L'aglio, a questo punto può essere eliminato.