Delicious orzo - ricette

Semplice e soddisfacente: orzo perlato con carne in umido

Orzo perlato in Russia era molto popolare.

Orzo coltivato in grandi aree, e del grano ha fatto la groppa. Oggi hostess meno a sperimentare con il cibo, perché i piatti sono preparati con orzo più di un'ora, ma il loro sapore è molto piacevole.

Per saperne di più

Contrariamente alla credenza popolare, l'orzo non ha bisogno di pre-ammollo. I moderni metodi di trattamento efficace rimossi con cereali di orzo crusca e anche alcuni dei livelli della mandorla farinosa. L'orzo è prodotta da 30 a 50 minuti, a seconda di come si vuole ottenere una consistenza masticabile di conseguenza.

Questo cereali ricchi di amido, quindi è ideale per le zuppe ispessimento. Uno dei piatti tradizionali con orzo è zuppa di funghi. Ma questa minestra spessa e saporita non è solo in grado di utilizzare farro nei primi piatti.

zuppa d'orzo con salsicce affumicate

Ingredienti:

2 ore. I cucchiai di olio vegetale

1 testa di cipolle

1 carota

2 spicchi d'aglio

1 gambo di sedano

1 h. Cucchiaio secchi timo

500 grammi di salsiccia affumicata

6 tazze brodo vegetale

1 tazza di lenticchie marrone

1/4 hr. Di sale finemente macinato

1/4 ore. Terra cucchiaino di pepe nero

1 tazza di orzo perlato 1/2 tazza di prezzemolo tritato

Come preparare zuppa d'orzo con salsicce

1. buccia di cipolla, l'aglio e la carota. Carote grattugiare, tritare la cipolla a cubetti, tritare il sedano e saltare l'aglio attraverso una pressa.
2. salsicce chop cerchi. Scaldare una grande, ampia padella olio vegetale e friggere le salsicce. Rimuoverli e mettere da parte.
3. Nella stessa padella su un fuoco medio soffriggere l'aglio, il sedano, la carota e la cipolla. Saltare fino cipolla è trasparente. Versate il brodo riscaldato, aggiungere l'orzo e orzo.
4. Coprire e cuocere per 40 minuti. Aggiungere salsicce fritti, zuppa di stagione con timo, sale e pepe. Cuocere per 5 minuti.
5. Sprinkle zuppa prezzemolo tritato e servire, eventualmente condite grasso panna acida o yogurt.

risotto d'orzo

tessitura di amido di orzo ed è ideale per questo piatto. Questo è un piatto tradizionale a parere di alcuni, i vantaggi di tale sostituzione, in quanto diventa più sano.

Ingredienti:

1 tazza di orzo perlato

6 tazze di brodo di pollo

2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva

1 tazza di cipolla tritata

1/2 bicchiere di vino bianco secco 300 g di purificato gamberi crudi

2 1/2 tazze congelati piselli

2 cucchiai. cucchiai di succo di limone fresco

1/4 tazza di parmigiano grattugiato formaggio grattugiato

1 h. Cucchiaio sale finemente macinato

pizzico di pepe nero macinato al momento

Come si prepara il risotto d'orzo:

1. Portate il brodo ad ebollizione e lasciare a fuoco basso in modo che rimanga caldo. L'ampia e profonda padella, scaldare l'olio d'oliva.
2. soffriggere la cipolla fino trasparente. Mettere il farro e fate cuocere fino a quando diventa lucido dall'olio. Versare il vino e attendere che l'alcol è evaporato.
3. aggiungere alla padella su mestolo di brodo caldo, mescolare e cuocere a fuoco basso, aggiungendo costantemente nuovo lotto di brodo caldo, quando il precedente ammollo in groppa.
4. Dopo 40-45 minuti, quando si versa nel piatto tutto il brodo, mettere i piselli e gamberetti. Mescolare e cuocere per altri 3-5 minuti, fino a quando i gamberi non cesserà di essere trasparente.
5. togliere dal fuoco e condire con sale, pepe, succo di limone e parmigiano. Vendita calda.