Ricette pesce salatura: aringhe in salamoia - video ricette a casa

Nonostante il fatto che il modo più comune di cottura del pesce in russo - frittura, aringhe questa regola cade. Dopo il trattamento termico è palatabilità fortemente deteriorarsi, cosicché acquatica rappresentante normalmente salato o in salamoia. Non è difficile entrare in negozio il prodotto finito, ma aringhe marinate in casa con il giusto approccio sarà a volte più saporito e più sano.

Ci sono diversi modi per preparare questi piatti.

Aringhe

Ingredienti:

uno aringhe

una cipolla

un cucchiaino di sale e zucchero

Art. aceto

Due cucchiai di olio vegetale

coriandolo e pepe nero (a piacere)

Come aringhe marinate preparate:

pesci

1. è stato purificato, testa e visceri sono stati rimossi, lavati accuratamente con acqua fredda. Successivamente, l'aringa è posto sulla scheda di fette pancia in su e cosparso con la sua parte interna zucchero, sale, aceto e poi spruzzato.
2. spezie Ulteriori aggiunte (opzionale), pesce impartiscono forma originale ed è posto in frigorifero per 12 ore e accuratamente avvolto in un sacchetto di plastica.
3. Il prodotto finito viene fornito con anelli di cipolle, innaffiamento olio vegetale.

aringa in pomodoro

Ingredienti:

chilogrammo di pesce

70 ml di aceto

100 ml di olio vegetale

250 ml di succo di pomodoro

quattro piccoli bulbi

h. cucchiaio di zucchero

Art. sale

Un tocco di zenzero

2-3 foglie di alloro

Come si prepara aringhe pomodoro:

1. Per il succo di pomodoro marinata con olio e aceto devono essere portati ad ebollizione, quindi aggiungere lo zucchero, il sale e le spezie.
2. aringa pulito, lavato e tagliato in piccoli pezzi che vengono poi inseriti in capacità abbastanza in profondità, in alternanza con anelli di cipolla.
3. Prima di versare la marinata sopra il pesce, dovrebbe dare un po 'di fresco: deve essere ancora caldo, ma non bollente.
4. Dopo la piastra di raffreddamento finale, in frigorifero per circa un giorno.

Aringa, in salamoia in Norvegese

Il pesce risulta molto gustoso, anche se la ricetta sembra piuttosto esotica.

Ingredienti:

un pesce

200 ml di latte e acqua

100 ml di aceto, una lampadina

0, 5 h. Cucchiai di zucchero

tanto rafano grattugiato

h. cucchiaio carota grattugiata

5-7 piselli di pepe nero

2-3 foglie di alloro

Come preparare le aringhe in Norvegese:

1. Il sale non viene utilizzato affatto. Per iniziare con il pesce (più grezzo) a bagno per 12 ore in una miscela di latte e acqua.
2. E 'stato poi puliti e tagliati a pezzetti. Preparate la marinata fredda, semplicemente mescolando aceto con grattugiata di rafano, le carote, zucchero e spezie.
3. Pezzi di anelli di cipolla aringhe trascritto, versare marinata e poi piatto pulito in frigorifero per tre giorni.