Ricette per la senape da semi - video ricette a casa

Il granulare oliva senape

Ingredienti:

100 g di senape

zucchero 20g

1 g di peperone dolce Goroshkova

1 grammo di pepe nero

50 g di olio di oliva

250 ml di acqua bollente

20 g di aglio

50 g scalogno

2 foglie di alloro

250 ml di vino bianco secco

olio vegetale poco

Come preparare granulare senape provenzale:

1. La ​​massa viene macinato senape in un mortaio e pestello speciale ad una consistenza polvere - così uno dovrebbe stare olio, da cui dipende il sapore e gusto del futuro senape.
2. La massa di senape è aggiunto 1/4 parte dello zucchero, sale e pepe, poi versate tutti gli ingredienti con acqua bollente e in attesa per 20 minuti il ​​liquido è completamente assorbito.
3. Quindi, il peso 20 g di olio vegetale, il tutto viene agitata accuratamente e mettere in un contenitore di senape e caldo luogo buio per 4 giorni.
4. Il passo successivo è la preparazione di varie salse con senape casalingo finito. olio d'oliva fritta scalogno, spicchi d'aglio, pepe Goroshkova e alloro, poi versato il loro vino bianco ed evaporati per la metà del volume originale.
5. Successivamente, la salsa raffreddato, filtrato, mescolato con 50 g di senape preparata e utilizzare con pesce.

malico senape - una ricetta di casa certificata. Guarda il video! ..

mostarda di miele

Ingredienti:

1, 5 tazze di semi di senape

1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero

1/2 h. Aceto

1 h. Cucchiaio miele liquido

1 cucchiaio. cucchiai di olio vegetale

cetriolo sottaceto

1 h. Cucchiaino di sale

spezie ed erbe aromatiche a piacere

Per la salsa:

250 ml di 33% crema disadattato

40 g di olio di oliva

tuorlo d'uovo 3

50 ml di aceto

20 ml di brodo di pollo

40 g di fagioli marrone e giallo senape

Come preparare la senape miele:

1. Parte semi di senape viene macinata in un mortaio e versato cetriolo salamoia agitazione fino una consistenza simile massa omogenea crema densa.
2. Poi futuro senape aceto aggiunto, olio vegetale, miele, sale e zucchero, tutto mescolato fino a quando una massa omogenea nuovamente aggiunto alla senape grano rimanente e agitata.
3. L'senape finito collocato nel vaso, è stato sigillato e messo su un paio d'ore in un luogo caldo. Per la preparazione di panna viene riscaldata all'ebollizione e mescolato con un composto di tuorli, triturata con brodo di pollo e sale, e poi continuare a cuocere il sugo per 2-3 minuti con agitazione continua.
4. Quando il composto è addensato, a cui è stato aggiunto 1 cucchiaio. cucchiaio di senape preparata e bere con carni bianche. Per preparare la salsa, senape grano francese colorata versare aceto di vino, mescolato con olio d'oliva e lo zucchero e lasciar riposare per mezz'ora prima dei granuli gonfiore.
5. Quindi, la salsa è posto sul fuoco, far bollire per 10 minuti, poi mescolato con un cucchiaio di senape preparata, rimosso dal calore e viene alimentato con piatti di carne.