Sgombro salato metodo a secco - salatura strada di casa sgombri, passo dopo passo ricetta foto
Comprare carcassa congelata di deliziosi e sani pesci marini - sgombri non causa problemi. Tra le molte ricette per questo pesce che mi piace semplice ricetta facile e salati fette di sgombro metodo a secco. Pesce trasforma morbido con piacevoli note speziate. Cook sgombri a casa questa ricetta vi aiuterà le mie foto con passo dopo passo di calcolo eseguito processo di salatura.
Di cosa abbiamo bisogno per uno sgombro salato piccante:
- sgombri - 1-2 pezzi.
- G - 3 tavolo. cucchiai;
- di zucchero - 1 tavolo. cucchiaio;
- erba di oliva (miscela a secco);
- Il pepe nero e dolce;
- alloro.
Mentre le secche fette sottaceti metodo sgombro
Per la salatura selezionare grandi e carnose carcasse di pesce, sono più grassi e più buono. Per iniziare con i pesci congelati devono essere scongelati in modo naturale, senza la necessità di sbrinamento con acqua calda e altri metodi di emergenza di sbrinamento.
E 'meglio per tirare il pesce fuori dal freezer la notte, coprire con pellicola e lasciare scongelare in frigorifero fino al mattino. La mattina di tagliare gli sgombri: tagliare la testa, togliere le interiora e rilasciare l'addome da film in bianco (può impartire pesce amaro).
Il passo successivo - tagliare il pesce in porzioni di carcassa parte.
sgombro salina a casa non è possibile senza realtà miscele di spezie e stagionatura. Mescolare 3 cucchiai di sale e 1 cucchiaio di zucchero, spezie preparano: dolce, pepe nero, alloro, erbe Provenza cucchiaino da tè.
Inoltre, secondo la ricetta cucina casalinga sgombro abbiamo condito fette di pesce con una miscela di sale e zucchero, cospargere con le spezie, versare il pepe e alloro. Spostare il pesce in un vassoio di vetro o vetro rivestito e coperto con un residuo di sale di zucchero come nella foto.
Ora, piatti ricoperto e mettere in frigorifero. Salato Sgombro sarà pronto in 3 giorni. Prima festa di pesce saporito, libero dal suo sale. Si può anche lavare i pezzi di pesce un po 'd'acqua.
Mettete i pezzi di sgombro su un piatto, cospargere con anelli sottili di cipolla e condito con olio di girasole profumato.
Sì, non dimenticate di mettere le patate in forno per la cottura. Molto in sintonia e si adatta ad ogni altro patate al forno e fette piccanti di casa sgombri salata.