Ricette di carne di maiale marinata

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• La preparazione per la marinatura di maiale

cotta alla brace, forno o alla griglia di maiale sarà tenera e succosa, se pre-ammorbidire la composizione perfettamente bilanciata della marinata. Egli dà il sapore di carne tonalità desiderata - con una piacevole acidità, dolcezza piccante, nitidezza est.

acetico marinade

Questa è una ricetta tradizionale e molto popolare.

Ingredienti:

1 kg di carne

70 ml di aceto (9%)

200 g di cipolla

per 2 h. di zucchero e il sale cucchiai

1 h. Pimento terra cucchiaino

4 foglie di alloro.

Come si prepara marinata acetico:

1. Unire in una salata serbatoio profondo, zucchero e pepe con foglia di alloro a terra. Sbucciare le cipolle, tagliate a sottili semicerchi, a spostarsi verso lo spezie e intensamente ricordano le mani per lasciare che il succo di verdura.
2. Aggiungere aceto e consentire la dissoluzione in esso di prodotti secchi. Lavare la carne di maiale, tagliata a spicchi, adatto per filettatura su spiedini, mescolare con la marinata e lasciar riposare per 2-3 ore.

Come fare una marinata al miele veloce per costine di maiale - vedere il programma "chiedere al cuoco".

Oriente marinata

Questa ricetta non solo il gusto, ma anche l'aroma appetitoso.

Ingredienti:

1 kg di carne 800 ml ajrana

150 grammi di coriandolo

6 grani di pepe nero roba

1 cucchiaio. cucchiaio di sale

1/2 Art. cucchiai di cumino

Come si prepara marinata orientale:

Piegare i pezzi preparati o solido pezzo di carne in una grande ciotola. Strappare al coriandolo, posizionare il pepe, il cumino e il sale e mescolare bene. Versare ayran maiale, Mescolare di nuovo e tenere premuto per così poche ore finché sono teneri.

marinata veloce

Ingredienti:

1, 5 kg di carne

1 grande kiwi

2 cipolle

1 limone

1, 5, art. cucchiai di sale

1 cucchiaio. spezie cucchiaio per la carne (senza contenuto di sale).

Come si prepara marinata veloce:

1. Rilasciare la lampadina dalla buccia e grattugiare. Sbucciare il limone e tritare in un frullatore. Stendere carni e spezie fredde, sale, cipolla e connettersi con agrumi pappa marinare e mezza.
2. Tagliare il kiwi buccia, trasformare il frutto in un frullato o molto tritare finemente e miscelata con il maiale in mezz'ora prima di friggere. Non superare il tempo specificato, altrimenti l'enzima proteolitico aktinidin contenuta nel frutto verde, corrode molta carne e si romperà le fibre.

coreano Spicy Pickle

Ingredienti:

1 kg di carne

100 ml di salsa di soia

100 g di zucchero

70 ml di olio vegetale

4 spicchi di aglio 40g cipolle verdi

4 ore. Zenzero cucchiaio Desiccated

4 cucchiai. semi di sesamo cucchiai

Come cucinare marinata coreano:

1. Pulire la buccia con spicchi d'aglio, li salta attraverso un comunicato dedicato, mescolare con la cipolla tritata verdi, olio vegetale, salsa di soia, zenzero in polvere, zucchero e semi di sesamo.
2. Rub ottenere un pezzo di carne di maiale in salsa di pellicola dell'involucro cibo o di un foglietto illustrativo e rimuovere in frigorifero per 3 ore. Questa carne di maiale marinata è più adatto per la cottura al forno o alla griglia in un foglio.

marinata pomodoro

Questa ricetta la carne risulta molto succosa.

Ingredienti:

1, 5 kg di carne

750g di pomodori in scatola in suo succo

60 ml di olio vegetale

2 ore. Cucchiaino pimento a terra

1, 5, art. cucchiai di sale

Come si prepara marinata di pomodoro:

pomodori Mash forchetta fino una massa sostanzialmente omogenea, olio vegetale e versare pepe vsypte. Incubare questa miscela di maiale per almeno 4 ore e poi scrollarsi di dosso il sale.