Aggiustare di sale cavolo: 5 ricette interessanti - video ricette a casa

Cavolo "Fame"

Dovrebbe essere: varietà di cavolo Glory (senza foglia verde)

carote - a piacere

sale grosso iodato (per benna 1 manciata miscela neprimyatoy cavolo carota)

Come si prepara:

1. Cavolo tagliato in lunghe tagliatelle sottili, mescolare con grattugiato su una grattugia grossolana carote.

2. macinare con sale e strettamente compattati in lavate e scottate tre litri vaso.

Che dire di una deliziosa zuppa di cavolfiore o cavolo originale e superpoleznoy con orzo perlato? Vedere videoretsepty dettagliata!

3. Banche mettere in una pentola, in modo che il succo durante la fermentazione non è scorreva al tavolo.

4. Le banche chiudono il coperchio di plastica e rimuovere il freddo.

processo di lievitazione naturale dura circa 4 giorni, quindi ogni 4 ore cavolo devono perforare un lungo bastone di legno prodotta per uscire il gas durante la fermentazione, o cavolo sarà amaro. Gusto. Se non ti piace molto crauti, poi 2-3 giorni saranno sufficienti.

preparati

meravigliose ricette nazionali cercano in una nuova casa editrice "Eksmo" "verdura per l'inverno. Cetrioli, pomodori, zucchine, melanzane, cavoli, barbabietole, cipolle! "

cavolo "Provenza"

Dovrebbe essere: (in vaso da 3 litri) 1 kg di cavolo

300 g di carote

mele 300 g agrodolce

500 grammi di uva senza semi verdi

Marinata: 1, 5 l di acqua

2 cucchiai. cucchiai di zucchero

1 cucchiaio. cucchiai di sale

3 foglie di alloro

1/2 h. Cucchiaio di cannella in polvere 5 piselli pimento

100 ml di olio vegetale

150 ml di aceto 5%

Come si prepara:

1. Pulire il cavolo in cima foglie appassite e tagliare a cubetti grandi.

2. Le carote Lavare, sbucciare e grata. Mele lavate, torsolo e tagliate a fette 1 cm di larghezza. Uva ben lavate e separate dalle bacche ramoscelli.

3. Mescolare il cavolo con carote, mele, uva, frutti di bosco e posto in una casseruola. Preparare in corso di stampa anticipo.

4. Per la marinata mescolare l'acqua con lo zucchero, sale, spezie, olio vegetale, portare ad ebollizione, bollire per 2-3 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere l'aceto e delicatamente, in modo da non scottarsi con il vapore, versare marinata sopra le verdure.

5. Collegamento stampa cavolo per 1 giorno.

6. Il giorno successivo per passare le verdure insieme con la marinata nelle banche e mettere in frigorifero. Il giorno dopo il cavolo sarà servito.

cavolo con le barbabietole

Dovrebbe essere: (4 vasetti litri) 2 kg di cavolo

2-3 pc. peperoncino

7-8 piselli pimento

300-400 g di barbabietole

150 grammi di aglio

Brine: 1 L di acqua

100 g di sale

Come si prepara:

1. Al fine di sciogliere il sale in acqua tiepida salamoia.

2. Tritare il cavolo, bietole tagliate a fettine.

3. Posizionare il vaso in fette di barbabietola, quindi la metà dei due tipi di pepe e aglio, strato di cavolo. Ripeti.

4. Versare salamoia e mettere il giogo.

5. Lasciare per 2-3 giorni a temperatura ambiente.

6. Organizzare per le banche. Conservare in un luogo fresco.

cavolo fermentato con mirtilli

Dovrebbe essere: (6 lattine litro) 3 kg di cavolo

2 cucchiai. semi di finocchio cucchiai

120 g di sale

100 g di mirtilli

9 piselli pimento

1 cucchiaio. l. zucchero

Come si prepara:

1. Tagliare il cavolo in strisce.

2. Passare attraverso i mirtilli rossi.

3. Verdure versare sale, zucchero e aneto semi, macinare fino a quando il succo.

4. speronato in banche strati di cavoli e mirtilli, cospargendo con pepe e alloro.

5. Lasciare sotto il giogo del calore che la schiuma, basta fare punture nucleo di legno.

6. Dopo 7 giorni, rimuovere i barattoli in un luogo fresco.

Il cavolo, cipolla e aglio

Dovrebbe essere: (in una banca due litri) 1, 8 kg di cavolo

100 g di carote

300 g di cipolla

2 teste d'aglio

3-4 pisello pimento

2 cucchiai. l. sale

Come si prepara:

1. cavolo Chop. carote grata.

2. Mescolare il cavolo con carote e il sale e schiacciare bene.

3. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, il pepe e mescolate di nuovo.

4. Mettere il cavolo in un barattolo e mettere l'oppressione e lasciare in un luogo caldo per un giorno, poi posto in frigorifero.