Sgombri Ricette fritto

fritto sgombri su una semplice ricetta

Ingredienti:

1 kg senza testa sventrato sgombro sgusciate (2-3 carcassa)

di farina 100 g

1 h. Cucchiaino di sale

1/2 h. Cucchiai di spezie per il pesce

1/3 ore. Cucchiaino di pepe nero

50 g di burro

2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

Come preparare lo sgombro fritto:

  1. carcassa lavare, asciugare e tagliare a pezzi trasversali di 2-3 cm di spessore. Metteteli in una ciotola, cospargere con sale e spezie, mescolare le mani e lasciare per 15 minuti.
  2. Fondere il burro in una padella a fuoco medio e aggiungere verdure. Cospargere la farina su un piatto piano.
  3. rotolo in ogni suo pezzo di pesce e inviarlo al grasso riscaldato. frittura di sgombro fino a doratura su entrambi i lati, poi ridurre il calore al minimo, coprire la ciotola con un coperchio e lasciate cuocere il piatto di pesce per 10 minuti.

sgombro fritto avariato

Ingredienti:

1 kg di bonito eviscerata

1 uovo

100 ml di panna

di farina 150 g

pizzico di zucchero

1 h. Cucchiaio di sale + pizzico di pastella 200 ml di olio vegetale

Come preparare fritto sgombri tempura:

  1. Risciacquare pesce, pinne e code tagliate e tagliate lungo la carcassa. Delicatamente separarli in due metà lungo un filetto con la pelle rimuovendo le creste e grandi fosse, e una larghezza di strisce tagliate 1-1, 5 cm.
  2. frusta le uova e la panna in una piccola ciotola, cospargere in un pizzico di sale, zucchero e farina e mescolare accuratamente frullare il tutto per evitare grumi.
  3. olio Raskalov vegetale in una padella pressione, e preferibilmente caldaia. Ridurre la temperatura di cottura al valore medio.
  4. sgombro podsolit, fette dell'inserzione forchetta o pinze, tuffo nella miscela di farina e cuocere fritta per 2-3 minuti.
  5. serve il pesce con la vostra salsa preferita e un contorno di riso o patatine fritte.

arrosto sgombro

Ingredienti:

1, 3 kg di sgombro eviscerata

500 g di funghi (funghi o ostriche)

100 g di uva senza semi

50 g di cereali granato

20 g di prezzemolo

3 spicchi d'aglio

un pizzico di pepe rosso e bianco 1 e 1/4 ore. I cucchiai di sale + assaggio di funghi

olio vegetale o olio di oliva

Come preparare fritti in sgombro:

  1. Put sgombro lavato su un tagliere. Vzrezhte suo addome lungo l'intera lunghezza, delicatamente si espande e togliere la spina dorsale.
  2. Un po 'triangoli risultanti respingono dalla cottura martello pesce, cospargere di sale e pepe.
  3. Versare olio vegetale o olio d'oliva in una padella pesci frittura e ricarica due piastre preriscaldato a fondo.
  4. Tagliare i funghi a fettine e rosolare nell'olio evaporare sostanzialmente tutto il liquido. Togliere le bucce di aglio, tritare le fette con un coltello in una ciotola, aggiungere il sale e tutto.
  5. Rimuovere dalla piastra dopo 1-2 minuti. Diffusione in cima al fritto sgombro, messo altrettanto uva, semi di melograno e le erbe tritate.
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