Sgombri Ricette fritto
fritto sgombri su una semplice ricetta
Ingredienti:
1 kg senza testa sventrato sgombro sgusciate (2-3 carcassa)
di farina 100 g
1 h. Cucchiaino di sale
1/2 h. Cucchiai di spezie per il pesce
1/3 ore. Cucchiaino di pepe nero
50 g di burro
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
Come preparare lo sgombro fritto:
- carcassa lavare, asciugare e tagliare a pezzi trasversali di 2-3 cm di spessore. Metteteli in una ciotola, cospargere con sale e spezie, mescolare le mani e lasciare per 15 minuti.
- Fondere il burro in una padella a fuoco medio e aggiungere verdure. Cospargere la farina su un piatto piano.
- rotolo in ogni suo pezzo di pesce e inviarlo al grasso riscaldato. frittura di sgombro fino a doratura su entrambi i lati, poi ridurre il calore al minimo, coprire la ciotola con un coperchio e lasciate cuocere il piatto di pesce per 10 minuti.
sgombro fritto avariato
Ingredienti:
1 kg di bonito eviscerata
1 uovo
100 ml di panna
di farina 150 g
pizzico di zucchero
1 h. Cucchiaio di sale + pizzico di pastella 200 ml di olio vegetale
Come preparare fritto sgombri tempura:
- Risciacquare pesce, pinne e code tagliate e tagliate lungo la carcassa. Delicatamente separarli in due metà lungo un filetto con la pelle rimuovendo le creste e grandi fosse, e una larghezza di strisce tagliate 1-1, 5 cm.
- frusta le uova e la panna in una piccola ciotola, cospargere in un pizzico di sale, zucchero e farina e mescolare accuratamente frullare il tutto per evitare grumi.
- olio Raskalov vegetale in una padella pressione, e preferibilmente caldaia. Ridurre la temperatura di cottura al valore medio.
- sgombro podsolit, fette dell'inserzione forchetta o pinze, tuffo nella miscela di farina e cuocere fritta per 2-3 minuti.
- serve il pesce con la vostra salsa preferita e un contorno di riso o patatine fritte.
arrosto sgombro
Ingredienti:
1, 3 kg di sgombro eviscerata
500 g di funghi (funghi o ostriche)
100 g di uva senza semi
50 g di cereali granato
20 g di prezzemolo
3 spicchi d'aglio
un pizzico di pepe rosso e bianco 1 e 1/4 ore. I cucchiai di sale + assaggio di funghi
olio vegetale o olio di oliva
Come preparare fritti in sgombro:
- Put sgombro lavato su un tagliere. Vzrezhte suo addome lungo l'intera lunghezza, delicatamente si espande e togliere la spina dorsale.
- Un po 'triangoli risultanti respingono dalla cottura martello pesce, cospargere di sale e pepe.
- Versare olio vegetale o olio d'oliva in una padella pesci frittura e ricarica due piastre preriscaldato a fondo.
- Tagliare i funghi a fettine e rosolare nell'olio evaporare sostanzialmente tutto il liquido. Togliere le bucce di aglio, tritare le fette con un coltello in una ciotola, aggiungere il sale e tutto.
- Rimuovere dalla piastra dopo 1-2 minuti. Diffusione in cima al fritto sgombro, messo altrettanto uva, semi di melograno e le erbe tritate.