Anelli di calamari fritti in pastella - ricetta

Ci sono diverse opzioni di cottura calamari. Particolarmente popolari sono i frutti di mare, fritti in pastella. Questo piatto può essere fornito come supplemento per guarnire o come spuntino alla birra.

Nei negozi moderni sono rappresentati principalmente di calamari congelati, come la durata di conservazione del prodotto fresco è piccolo. Prima di iniziare la cottura del semilavorato congelati devono essere scongelati in aria e pulita. Consigliato per pulire i calamari sotto acqua corrente. Prima della pulizia, è possibile spegnere con l'acqua bollente.

Si consiglia di acquistare la carcassa di calamari e non il non-prefabbricato, in quanto sono molto più facili da pulire. In questo caso, è sufficiente rimuovere tutta la pellicola e tirare piastra chitinoso. È facilmente tentare all'interno calamari e non meno facilmente rimosso.

carcassa preparati devono essere tagliati a rondelle di circa 1 cm di spessore, mettere in una ciotola e sale. Per preparare pastella di birra di mescolare in una grande ciotola 0, 5 litri di birra, 2 uova, 400 grammi di farina e aggiungere il sale a piacere. impasto ottenuto sufficiente per la cottura 1 kg di calamari congelati e pelati.

In una padella a fondo spesso è necessario per riscaldare l'olio vegetale. anelli di calamari devono essere alternativamente immersi in pastella e la diffusione su una padella riscaldate. Oli bisogno di molto, perché ha la capacità di assorbire rapidamente nella crosta formata sulla superficie del prodotto. anelli di calamari arrosto deve essere di 3-4 minuti per lato. Alla fine della preparazione di cui hanno bisogno di mettere su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Per la preparazione di olio di pesce fritto in pastella può essere utilizzato, miscelato con acqua minerale. Scongelati e calamari pelati in una quantità di 0, 5 kg devono tagliare anelli, messi in una ciotola e cospargere con marinata sale. Per preparare la marinata, dovete mescolare 3 cucchiai di succo di limone, 2 spicchi d'aglio, passati attraverso la stampa, e le erbe aromatiche.

Per impastare impasto richiede 1 uovo, 150 g di farina di alta qualità, 150 g di acqua minerale, aglio, sale. Tutti gli ingredienti necessari per mescolare in una ciotola capiente. Marinato per 10-15 minuti anelli di calamari deve essere alternativamente immersa in pastella, si sviluppa su una padella calda e fritte per 2-3 minuti per lato.

Il battitore può anche essere preparato sulla base di yogurt. Per fare questo è necessario mescolare in una ciotola profonda, tazza di farina, 1, 5 tazze di yogurt, 1 uovo, sale e spezie a piacere e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, spenta nel succo di limone.

Impastare la pastella può essere in acqua. Per questo è necessario mescolare 200 gr di farina, 200 grammi di acqua e 1 uovo, sale. Per rendere la pastella il gusto originale, è possibile aggiungere un po 'di formaggio grattugiato su una grattugia grossa.