Come fare deliziosi caviale di funghi secchi - video ricette a casa

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Ricetta per il caviale di funghi secchi non è cambiato per decenni. Questo pasto è stato preparato nei villaggi, dove goduto di grande popolarità durante la Quaresima. Servire bianco di funghi può separatamente come spuntino o come ingrediente usato per i panini.

Una semplice ricetta da uova funghi secchi

Ingredienti:

• funghi secchi - 1 tazza
• Cipolle - 1 pz.
• L'olio vegetale
• Le erbe fresche - 1 fascio
• Il sale, zucchero, aceto - qb

Come preparare uova di funghi secchi:

1. Fungo secco riempire con acqua fredda e lasciare a gonfiarsi per almeno due ore. prodotti macerazione consigliato durante la notte. Utilizzare i funghi per cucinare le uova è meglio solo dopo diventano morbidi. Dopo aver preparato gli ingredienti della miscela di funghi necessari per cucinare per almeno 30 minuti.
2. Pronto funghi a fogli mobili in un colino e sciacquare con acqua fredda. Prima di utilizzarli per asciugare un po 'meglio con l'aiuto di un tessuto. il fluido in eccesso può influenzare la consistenza delle uova e non renderlo troppo spessa.
3. Disporre la preforma nella padella e aggiungere una quantità minima di olio vegetale. Friggere i funghi per circa 15-20 minuti, mescolando continuamente con la pala. A proposito di prontezza ingrediente dire aroma ricco e colore dorato.
4. Disporre i funghi in un contenitore separato, e le restanti olio soffriggere accuratamente macinati cipolla. Collegare le cipolle fritte con miscela di funghi e mescolare gli ingredienti. Il peso finale di macinatura con un frullatore.
5. Nel processo di prodotti abrasivi aggiungere sale, zucchero, aceto ed erbe fresche. Il numero di componenti può essere selezionato secondo il vostro gusto. Per impartire la nitidezza e la saturazione può variare ricetta pepe nero o aglio.

Come complemento alla serie originale di ingredienti tradizionali può essere utilizzato concentrato di pomodoro. Anche una piccola quantità di esso è in grado di rendere il gusto più piccante uova di funghi.

Caviale di funghi secchi può essere convertita in una preparazione a casa per l'inverno. Per fare questo, basta diffondere la miscela cotta in vasetti sterilizzati e rivestimenti dei cilindri. Questo prodotto può essere conservato anche per molti anni. Si noti che in questo caso la quantità di olio vegetale quando cottura delle uova è meglio aumentare.

Che tipo di funghi si seleziona

Ogni specie di funghi ha una propria struttura. Questo avvertimento da considerare quando si sceglie una miscela per la produzione di caviale nazionale. L'obiettivo ideale in questo caso sono i gradi tubolari funghi - luteus, funghi betulla, pioppo o funghi bianchi.

funghi secchi sono adatti per la preparazione di uova non è il modo migliore. Tuttavia, se altri prodotti non lo fai, è possibile utilizzare un piccolo trucco. Il fatto che le uova di funghi secchi ottenuti non solo molto spessa, ma anche un po dryish. È possibile risolvere questo problema utilizzando il brodo. Dopo la miscelazione e macinazione ingredienti, versare in un fungina massa poco liquido, che è rimasto dopo la cottura funghi. Diluire le uova possono essere anche qualsiasi altro magazzino.