Cavolo ricetta con costine di maiale

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• Ricetta: cavolo con costine di maiale in umido

Le costolette di maiale al forno o fritte possono essere piatto separato, ma possono anche essere messo fuori da verdure come cavolo bianco. E 'la combinazione perfetta che permette di cucinare per pranzo o cena soddisfacente, ma piatto non molto pesante.

Cavolo bavarese

Il più famoso contorno Tedesco - cavolo, grasso d'anatra in umido con cipolle, mele e timo.

Maria Pshenitsyna

Per saperne di più

costine di maiale perfetto per arrostire - in questa parte della carne carcassa sempre con striature di grasso, che lo rende particolarmente tenera e gustosa.

Ingredienti:

1 kg di cavolo

2 lampadine cipolla media

1 carota piccola

2-3 spicchi d'aglio

3-4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

1 peperone dolce

Pepe nero e rosso

erbe fresche tritate

2-3 foglie di alloro

sale qb

Come preparare il cavolo con nervature

1. bulgaro lavata pepe, tagliato a metà, rimuovere la parte interna, e tagliato in due strisce halves. Cavolo tagliato in strisce sottili lunghe, ma non. È possibile utilizzare uno speciale ugello affettatrice o una lunga, coltello affilato. Leggermente prisolit e ben ricordare il cavolo, metterlo in una ciotola.
2. Costine di maiale sciacquare in acqua fredda corrente e asciugare accuratamente con asciugamani da cucina carta. affettarli lungo le ossa in tutto, in piccoli pezzi. Nella caldaia riscaldare l'olio vegetale fino foschia bluastra e gettarlo tagliato costole. Friggere, mescolando, a fuoco alto fino a doratura e ricalibratura di nervature dimostrato in una ciotola separata.
3. anelli cipolla tagliata mezzo versare in una caldaia a grasso che era sulle costole. Soffriggere la cipolla fino trasparente e aggiungere ad essa grattugiato su una grossolana carote grattugia e peperone. Continuare a soffriggere, mescolando, il contenuto della caldaia non è bruciato. Poi il trasferimento a un calderone costole, sale e pepe loro. Mettere il cavolo in una grande caldaia, mescolare tutto, cercare di sale e dosolit se necessario. Ridurre il calore, coprire il bollitore con un coperchio e far bollire il cavolo con nervature per 45 minuti, mescolando ogni tanto per evitare bruciato.
4. Mettere in una foglia di alloro caldaia, l'aglio tritato e le erbe fresche tritate, mescolare bene. Spegnere il fuoco e lasciare il bollitore riposare sotto copertura altri 15-20 minuti al piatto ha raggiunto la condizione desiderata perché il processo di cottura è ancora in corso.

cavolo in vaso

Come cucinare casseruole:

1. Le costole dopo che sono stati tostati in un calderone, sale, pepe e posto in vasi. Poi ci laici anche le cipolle fritte, carote e peperone.
2. cavolo soffriggere in una caldaia separata, aggiungendo un po olio vegetale, sale e pepe esso. Poi stendere cavolo strato superiore di ciascun vaso e aggiungere un po 'di brodo e metà delle foglie.
3. Chiudere i coperchi pentole e mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti. Poi ridurre la temperatura del forno a 120 ° C e continuare pentole contenuti per altri 45 minuti.
4. Spegnere il forno, togliere le pentole, ma dopo 10-15 minuti. Prima di servire in ogni ramekin spruzzare un po 'di aglio tritato e erbe fresche.