La scelta di un padella per frittelle cottura - video ricette a casa

Padella per frittelle ho ereditato da mia madre. Se si considera che mia madre ha ereditato da sua nonna, l'età totale dei miei Frittellatori presto vicino a un centinaio di anni. Così è stato portato alla nostra famiglia che questa è la padella in ghisa è stato utilizzato esclusivamente per frittelle.

Pancakes. Cuocere in forno secondo la ricetta Alexander Seleznev - facile! Guarda il video su! ..

La padella in ghisa - in passato, gli utensili più comuni per frittelle cottura. Le nostre nonne credevano che le più deliziose frittelle sono ottenuti solo su una padella in ghisa. E in qualche modo erano sicuramente giusto.

Vantaggi: A causa delle loro proprietà, superficie ghisa viene riscaldata uniformemente e trattiene il calore per un lungo tempo. Caratteristica per getto struttura porosa durante il funzionamento accumula olio che migliora le proprietà della padella antiaderente. Pertanto,

il più vecchio padella di ghisa, meglio è! Un altro dei

vantaggi della ghisa - un fondo di spessore, grazie alla quale acquisiscono frittelle colore dorato uniforme. Inoltre, è possibile utilizzare qualsiasi dispositivo per capovolgere frittelle senza danneggiare la superficie. La scelta di un padella di ghisa per un lotto di frittelle, si ottiene strumento frugale e durevole che è orgogliosa di essere in grado di trasmettere ai loro figli.

Svantaggi: Non è necessario usare una padella pancake ghisa per qualcos'altro. Ghisa è esposta alla ruggine e quindi è meglio non lavare, e calcinato con sale, e poi pulire con un panno asciutto. Tuttavia, se si utilizza solo la padella per frittelle, si può semplicemente pulire con un panno asciutto. Il più significativo svantaggio padella in ghisa, soprattutto per i principianti, è il suo peso. Quindi, se si sta progettando un sacco di frittelle forno, poi sobriamente si valuta la loro forza, perché non hai il tempo di alzare la padella sopra la stufa.

La vaschetta di alluminio senza rivestimento antiaderente rara strumento anche in cucina cuoco dilettante, ma ancora elencare i pro ei contro di frittelle cottura in alluminio.

Vantaggi: oltre a una vaschetta di alluminio stampato è molto più piccolo rispetto agli svantaggi. E 'molto facile e molto economico, rapidamente riscaldata. Questo è tutto vantaggi fine, ma prima di procedere al ribasso, citerò un'altra padella in alluminio pressofuso con un fondo spesso e le pareti. Il fondo più spessa e lati della teglia con l'alluminio, il più a lungo durerà. Piuttosto, lo servono, sarai sempre con la cura adeguata. vaschetta di alluminio pesante non ha paura di alta temperatura, si riscalda rapidamente e trattiene il calore per lungo tempo.

Svantaggi: Una vaschetta di alluminio a parete sottile ed esposte a surriscaldamento facilmente deformata. L'alluminio è anche molto resistenti ai danni meccanici, in modo che quando si accende le frittelle meglio usare silicone o pale di legno. A differenza di ferro, rivestimento antiaderente di alluminio nel tempo non appare, pertanto, devono essere lubrificati con coppa dell'olio dopo ogni pancake.

padella Pancake con rivestimento antiaderente - il tipo più comune di padelle per frittelle di cottura.

Vantaggi: Se siete confusi dalla gravità di ferro e l'imperfezione di alluminio, questo Pan è l'ideale. La maggior parte delle padelle con rivestimento antiaderente in alluminio. Il fondo è di solito abbastanza spessa e, di conseguenza, sarà frittelle

ottenere cotto attraverso uniformemente. Il più delle volte, in padella ha indicato che si tratta di una frittella, quindi sarà conveniente muretto e un lungo manico. A causa della antiaderente frittelle di rivestimento sono facili da rimuovere e non è necessario per ungere la padella con il grasso prima di ogni frittella.

Svantaggi: Se si vuole dare la preferenza al massimo padella fondo e pareti di spessore, poi si sbarazzarsi dei problemi principali di queste pentole - deformazione che si verificano a causa di riscaldamento rapido e irregolare. Va inoltre ricordato che il rivestimento antiaderente non reagisce al surriscaldamento e diventa fragile, il che significa che la pentola sarà irrimediabilmente rovinato. Capovolgere le frittelle solo spatola di legno o silicone.

macchine elettriche da pancake è apparso sugli scaffali di recente, ma ha già conquistato il cuore di molte casalinghe. Ci sono due tipi di Crepes: piatto, e con incavi per le piccole frittelle.

Vantaggi: I piatti frittella al forno frittelle consente a qualsiasi dimensione e forma. Pancake con rientranze impedisce l'impasto

sviluppa in maniera incontrollata e consente la cottura diversi frittelle, anche se piccolo. Quest'ultimo ha generalmente un rivestimento antiaderente e controllo automatico della temperatura.

Svantaggi: Il pancake piatto richiede una certa abilità, in modo da è sempre la possibilità che la pastella trabocca ... La superficie di un piatto responsabili pancake è molto scomodo da lavare, e la temperatura di cottura desiderata dovrà essere impostata manualmente. Frittella con rientranze dostatochnogabaritna, e non è la scelta migliore per una piccola cucina. frittelle di standard di diametro in tali crepe a 15 cm, e può affliggere molti aderenti classici.

Con la scelta di un crêpière elettrica, prestare attenzione alla sua potenza, dimensioni, la presenza del termostato e accessori. Beh, quando in bundle con una frittella siviera è una porzione calcolata della prova.

Quindi, non resta che scegliere lo strumento giusto per voi e iniziare a cuocere frittelle. cuochi alle prime armi vi consiglio di iniziare con una padella frittella con rivestimento antiaderente. Essi vi farà risparmiare "primo, secondo e terzo la pratica rende perfetti" e permetterà più veloce risolvere con le tecniche di base di frittelle di cottura. Nel corso del tempo, sarà possibile per prendersi cura di se stessi una padella di ghisa, che diventerà il vostro cimelio di famiglia.