Ricetta torta sfoglia pancake

stile suzette Crepes con mandarini

Incontro Pancake fragrante succosa

frittelle su una ricetta francese.

Julia Nekorkin

Per saperne di più

Ingredienti:

• Farina di frumento - 2 tazza
• uova - 8 pezzi.
• Latte - 5 bicchieri
• panna acida - 300 ml
• L'olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
• di burro - 200 g
• Acqua fredda - 1 tazza
• cavolo - 1 kg
• , sale, pepe nero macinato - a piacere
• Dried dill - 2-3 cucchiaini

.

• Lo zucchero - 3 cucchiaini

.

Come fare torta sfoglia frittella:

Per le frittelle:

1. Prendete due uova. Separare i tuorli dagli albumi. Rimuovere le proteine ​​in frigorifero. Accuratamente schiacciare i tuorli con lo zucchero. Frusta proteine ​​refrigerate in una schiuma elastica. Sbattitura dei bianchi, aggiungere un pizzico di sale.
2. La ciotola con l'acqua e tuorli versare tazza di latte e cominciano a aggiungere la farina, mescolando continuamente. Mescolare bene l'impasto per non formare grumi. Messa dovrebbe fornire un'uniforme e soffice. Successivamente, aggiungere proteine ​​in pasta e mescolare ancora.
3. Procedere con le frittelle al forno. Per fare questo ben caldo padella, versare l'olio vegetale e friggere le frittelle su entrambi i lati.
4. Per frittelle non si attacchi alla padella, e anche per evitare troppo olio durante la frittura, pan migliore superficie lubrificata una fettina di pancetta con una forcella, che periodicamente possono essere imbevuto di olio.

Per il ripieno:

1. A questo scopo cavolo tritate finemente. Tagliare tre uova sode a dadini. Mettere il cavolo in padella, versare due bicchieri di latte e lasciate stufare per venti-trenta minuti, coperto con un coperchio, mescolando di tanto in tanto.
2. Quando cavolo spenta, aggiungere alla padella scanalatura uova Ted e il burro. Dopo tre a cinque minuti, aggiungere il ripieno con sale, pepe e aneto secco.
3. Prendete una teglia da forno, ungerla con il burro. Ora inizia a diffondersi strati di frittelle e condimenti. Così ogni strato di premere leggermente braccia o cucchiaio. Lo strato superiore deve essere un pancake.

​​Per riempire la torta frittella:

1. sbattere accuratamente tre uova. Versare due tazze di latte, aggiungere la panna acida. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati, poi frullare di massa. A discrezione è possibile aggiungere pepe, sale e una piccola quantità di aneto secco.
2. L'finito colata per versare torta di modo che ha coperto sua interezza, compresi i bordi e il pancake superiore. Togliere la torta in forno preriscaldato e cuocere a 200 ° C per un'ora. piatti volontà possono essere identificati da un aumento di volume e una pasta rossastra.
3. Togliere la torta dal forno e lasciate raffreddare un po '. Di seguito, ruotare il modulo e rimuovere il piatto. Se necessario, sollevare delicatamente i bordi della torta con il bordo del coltello per staccare dal modulo. Tagliare la torta prima di servire alla carte pezzi. Il tempo di cottura totale della cottura, di solito non più di un'ora. Servite la torta può essere con diverse salse, senape, così come insalate di verdure.
4. torta Puff pancake è pronto!