Petto di pollo in salsa di soia cinese - come cucinare il pollo in salsa cinese, un passo per passo ricetta foto

Per partecipare alla autentica cucina cinese, non è necessario ad arrancare in terre lontane e la ricerca di alcuni cibi esotici. Uno dei molto popolare nei piatti del nord della Cina - di pollo o di pollo San Bay tre bicchieri. E 'molto succintamente da ingredienti e tecnologie semplici. Naturalmente, non ogni cucina domestica c'è un wok e un fuoco aperto per cucinare, ma anche su un piatto di casa standard in una normale padella è un piatto originale e spettacolare può essere cucinato abbastanza vicino al gusto originale. pollo saporito in salsa agrodolce cinese può essere fatto a casa e tu, se seguite il mio parere, il design della ricetta passo dopo passo con le foto.

Avremo bisogno di:

• la metà petto di pollo - 200-250 m;
• La metà bulbo di medie dimensioni;
• 2-3 spicchi di aglio;
• un pezzo di zenzero fresco;
• due foglie di alloro;
• L'olio vegetale - 2 cucchiai;
• salsa di soia - 3 cucchiai;
• agrodolce vino - 3 cucchiai.

Ricetta tradizionale cinese suggerisce di utilizzare l'olio di sesamo, ma di oliva e di semi di girasole, anche raffinato non lo farà peggio.

scopi culinari cinesi che utilizzano il vino di frutta speciale è molto forte (10-12 gradi) e il sapore dolce e aspro, ma noi organizzare qualsiasi fondente bianco poco costoso.

Come cucinare il pollo in prescrizione cinese Tre bicchieri

petto di pollo tagliato in lunghe strisce sottili. Questa è una forma tradizionale asiatica di tagli di carne destinati per friggere.

aglio e lo zenzero shinkuem piuttosto grandi fette, cipolla - semianelli.

Nella wok riscaldato (ci - tolstodonny una pentola che può così mantenere la temperatura) versare in olio vegetale.

L'olio caldo versare aglio e lo zenzero, foglie di alloro gettando paio e friggere fino a doratura. Dopo torrefazione tutti i sapori delle spezie andare nell'olio. chef cinesi, in questa fase, aggiungere fresco pod peperoncino, gli appassionati di specialità acute estreme possono seguire il loro esempio.

Dopo la doratura, hanno dato i loro aromi e nitidezza del aglio e lo zenzero necessità di catturare e lanciare.

pollo Sanya Bay - una variante di fast food cinese, è cotto nelle strade nelle pentole wok su un fuoco aperto. Ad alta temperatura e riscaldamento volumetrico della carne viene afferrato e coperto con una crosta immediatamente. In una stufa elettrica convenzionale per ottenere un tale effetto è difficile, quindi abbiamo messo le strisce di pollo in olio caldo gradualmente, in piccole porzioni, in modo da non abbassare la temperatura, e non un sostituto per torrefazione stufati con la perdita di succhi.

Quando tutto il pollo "afferrare", versare in una casseruola la cipolla e, mescolando, friggere tutto insieme per qualche minuto, fino a quando le cipolle cominciano ad acquisire la trasparenza.

E 'tempo di girarsi verso i nostri tre bicchieri, vale a dire, versare in un pentolino i restanti due - salsa di soia e vino da tavola.

La salsa di soia conferisce alla carne giusta quantità di salsedine, il vino - l'equilibrio di acido e dolcezza, in modo tipico per la cucina asiatica. Né dosalivat né alcun modo per portare un piatto di gusto non è necessaria.

continuano a friggere, mescolando, fino a quando tutto il liquido è assorbito nella carne ed evaporata. Togliere la pentola dal fuoco e fate cuocere serving - sarebbe la tradizionale cinese.

Su un contorno a noi una bella, caldo e speziato pollo Sanya Bay di solito è servito palle di riso cotto. E 'appositamente cucinato riso appiccicoso tondo senza sale. riso bollito formata nella forma desiderata a mano o impregnato in cucchiai acqua salata fredda.

Combina carne e riso piccante insalata di verdure fresche o in salamoia. Ideale qualsiasi insalata di cavolo, condito con olio vegetale. È possibile, se lo si desidera, aggiungere un po 'salsa agrodolce, ad esempio teriyaki.

La combinazione di carne speziata, succosa lattuga croccante acuta e riso viscoso azzimo è sorprendentemente armonioso. E 'in grado di soddisfare anche coloro che di solito sono indifferenti alla cucina asiatica.

Il piatto nazionale della cucina cinese "Pollo o tre bicchieri di pollo Sanya Bay", adattato alla nostra casa, l'autore dimostra in BabLaka il video ricetta.