Come preparare un besciamella

In caso contrario, questa salsa è anche chiamato bianco, la cui origine è ancora controverso. Ma si sa che il francese ha inventato, ma il nome dell'autore non era conosciuto. Tutto questo si spiega con il fatto che, anche molto prima della definitiva approvazione della besciamella, come le salse, con piccole deviazioni per essere trovato in cucina francese in tutto il mondo.

Molto prima della nascita di besciamella, molti chef europei salse sono ispessite con l'aggiunta di farina di frumento. E nella sua forma attuale, che lo conosciamo oggi, è considerato come il frutto di besciamella e una brillante invenzione Frances

besciamella classica ricetta

In una padella o padella convenzionale, sciogliere la prima cosa su 50 grammi di burro. Non surriscaldare

Top imporre farina di circa 4 cucchiai e mescolare accuratamente, la farina poltiglia in cucchiai di olio utilizzando

cottura a fuoco medio finché la farina viene mescolata e trasformato in una massa cremosa omogenea senza grumi. Cuocere a fuoco medio fino a quando la farina è mescolato ed è stato trasformato in una massa cremosa omogenea senza grumi

Nel corso della farina impastata con olio versare il latte e sbattere energicamente modo desiderato, fino a quando il composto non si addensa. Se ritiene che il sugo è troppo spesso, è possibile aggiungere un po 'di più latte

Una volta che la massa marcatamente ispessito, aggiungere 1/3 h. Cucchiaio di pepe nero, lo stesso o un po 'di sale, spolverare con noce moscata grattugiata e mescolare

Poi, togliere, dare un po 'di fresco, condito con salsa ed i nostri piatti, come le lasagne, le ricette che potete trovare sul nostro sito web

besciamella è pronta!

E tuttavia, in besciamella spesso aggiungere il formaggio grattugiato, la scorza che aggiunge alla salsa e rende il gusto è molto più mite.