Crocchette sotto besciamella in forno - come cucinare polpette con patate e crema di salsa, un passo per passo ricetta foto

Oggi il nostro menu è piatto semplice e abbondante di carne tritata e patate, e da solista in esso eseguire la besciamella. Nella sua ricetta, che è accompagnata da misure adottate foto, ti dirò come cucinare le polpette nel forno con le patate sotto la besciamella.

Tanto per cominciare, prepareremo la nostra deliziosa roux francese al piatto. besciamella, o come viene chiamato, salsa bianca - una delle principali salse alimentari europei. In sostanza, è molto semplice: è solo fritta nella farina burro, prodotta con latte o panna. Tuttavia, questa apparente semplicità si trova sapori ricchezza innumerevoli, aromi, i metodi di impiego per cui la medicazione è capace.

Bechamel può essere fornito con piatti di carne, di pesce o vegetale, è il principale ingrediente piatti complessi, quali lasagne.

Oggi sarà la besciamella quella nota, che riunisca i prodotti più semplici in un singolo piatto con un sapore ricco e complesso.

Come preparare una besciamella

Farina, burro e latte - è solo un telaio di base, cui si può costruire in altri prodotti. Oggi prendiamo la cipolla, la carota, il sedano e le radici bianche, che sono altrettanto buoni e in armonia con la carne macinata e patate.

Scaldare la padella tolstodonnuyu (questo è importante!), Invia un buon pezzo di burro o di ghee. Quindi non brucia, può essere pre-versare sul fondo letteralmente polstolovoy cucchiai di olio vegetale. Questa miscela di olio alla luce, ci sarà arrossire soffriggere le cipolle, carote e radici bianche.

cipolle e radici preparate vengono messi da parte, e l'olio caldo Versare metà a due cucchiai di farina.

Con continuato farina friggere agitazione fino a doratura. Traduciamo il bruciatore a fuoco bassissimo.

Ora abbiamo un flusso sottile e mescolando continuamente versare il latte freddo farina o crema. Terribile, ma in alcuni libri di cucina offrono a versare il latte caldo di farina, e tutto in una volta! Così si sa - è il modo più sicuro per danneggiare irreversibilmente l'ottima salsa di panna!

La quantità di latte dipendente dalla densità desiderata della salsa. Vestita con salsa, anche sulla base di proprio gusto, e il ruolo che le besciamella si esibiranno in un piatto di oggi. Dal momento che abbiamo preso gli altri ingredienti della carne tritata e patate, quindi aggiungere il sale, il pepe miscela, la miscela di erbe per piatti di patate (europeo, il timo, ma non curcuma), può essere un pizzico di noce moscata.

Con la presente la salsa ad ebollizione, la densità finale determinata con besciamella e frullatore fino sminuzzare stato cremoso. Questa operazione non è obbligatorio, anche se spesso buoni additivi quali - pezzi funghi - visibili e sentiti "a memoria", non solo a livello di gusto. Ma per la cottura la soluzione migliore è una consistenza omogenea.

Come preparare polpette con patate al forno

cremina è pronta, e abbiamo preparato in anticipo normale ripieno cotoletta (è possibile anche senza uova) e sbucciare le patate. Macinate stampaggio grosse polpette, patate tagliate dito spesse plastiche, e sta tutti ben impilati su una teglia leggermente unta con olio vegetale.

Riempire crocchette di patate con piatto besciamella e mettere in cuocere forno ad una temperatura di 220-240 gradi, circa 30-40 minuti.

al forno deliziose polpette con patate e crema di besciamella pronta. Resta solo da cospargere con vegetazione, e servire.

E le polpette e le patate sono solo cotti o arse - hanno protomi in salsa di panna, intriso il suo gusto e l'aroma delicato e raffinato. Il piatto è molto semplice, ma gustosa e soddisfacente.

Se lo si desidera, polpette con patate in salsa di besciamella, si può avere in un piatto cosparso di erbe tritate e servire uno spuntino di sottaceti.