Ricetta caviale di melanzane dell'inverno

L'antipasto tradizionale cucina armena vegetale - caviale di melanzane con pomodoro è diventato molto comune nei giorni dell'Unione Sovietica. Poi solo vagamente ricorda il caviale fragrante, saporito e molto utile, che Fyodor leccandosi le labbra dal famoso film "Ivan Vasil'evic Modifiche occupazione". Se la casa cucinare il caviale di melanzane con pomodori e peperoni su tutte le regole, si capisce perché è stato servito al tavolo reale. texture delicata, un odore appetitoso e, naturalmente, gusto unico fanno di questo vuoto i più richiesti nel menu di famiglia.

Come zucca, ricetta caviale di melanzane a casa piuttosto semplice. Combinando le verdure e le spezie giuste, si può preparare la più autentica - negozio di snack che il gusto non concedere a nessun altro.

Come preparare il caviale di melanzane - La migliore ricetta

melanzana e peperone rosso desiderabile per le uova fritte in un incendio, è meglio fare il grill - così preforme arricchito caratteristico aroma di fumo. Tuttavia, se ciò non fosse possibile, le verdure devono essere cotte in forno o sul divisorio. Melanzane e peperoni deve essere morbido e coperto crosta quasi carbonizzato.

Senza dare le verdure per raffreddare, essi devono essere puliti. Al fine di non bruciare le dita, è necessario mettere accanto a una ciotola di acqua fredda e raffreddare in mano, allo stesso tempo, lavare via pezzi di pelle trattata. In melanzane dovrebbero essere tagliati fuori le code. Peppers hanno bisogno di togliere i semi. Su richiesta di caviale di melanzane con pomodoro, è possibile aggiungere 1-2 peperoncino, essi devono essere preparati, così come tutte le verdure, tranne i pomodori, friggere e pulito.

I pomodori devono scottare. Poi, si dovrebbe togliere la buccia. Ogni pomodoro deve essere tagliato e togliere la polpa bianca attorno al fusto. Le cipolle devono essere pulite dalla buccia e tagliate in 4 parti.

Tutte le verdure preparate bisogno di sminuzzare o tritare con un frullatore. Uovo di cottura melanzana dovrebbe preparare un piatto di grande diametro. Il fatto che la massa vegetale viene ottenuto molto spessa. Quando la cottura è in fase di riscaldamento non è uniforme e può variare gorgoglio, sollevando grumi riscaldati alta. Più grande è il diametro delle pentole, lo strato meno profondo di uova ottenuta. Ciò significa che il pericolo di ustioni sarà molto meno.

La massa vegetale ad essere miscelato con olio di girasole e concentrato di pomodoro. melanzane e pomodoro simmer continuo che porta un ampio spatola sul fondo della teglia, senza dare molto spumeggiante. Dopo 45 minuti, è necessario aggiungere le erbe tritate (prezzemolo, basilico, coriandolo) e aglio. Caviale dovrebbe essere il sale e continuare la cottura per altri 15 minuti.

Nello stato finito dovrebbe essere inferiore al volume originale nel trimestre.

Senza rimuovere la padella dal fuoco, caviale di melanzane con pomodori devono essere espanso in banche sterili. La chiusura del vaso, che dovrebbero essere messi in una grande pentola per la sterilizzazione. Al fondo della pentola è necessario definire il panno, in modo che le banche non in crash. A questo punto, l'acqua deve essere riscaldato. Esso dovrebbe versare nella padella con le banche. L'acqua deve essere a loro al gancio.

Sterilizzare snack di verdure deve essere di 30 minuti, poi le banche dovrebbero rotolare. Finito caviale di melanzane con peperone dolce in inverno deve essere coperto con una coperta calda e lasciare per un giorno. Quindi, è necessario spostare in un luogo buio possono essere conservati a temperatura ambiente.

Melanzana è il più popolare e ha chiesto un antipasto di tutti i tempi. Diffusa a causa della facilità di preparazione e l'uso di ingredienti disponibili. Inoltre, la melanzana in sé - è un prodotto dietetico a basso contenuto calorico e proprietà benefiche di molte malattie.

Il classico caviale di melanzane - i principi ed i metodi di preparazione generali

Per preparare il caviale di melanzane non grandi frutti vengono selezionati nella fase iniziale di maturazione. Una parte delle verdure sono prese arbitraria, ad esempio: un kg di melanzane messo altrettanti altre verdure, la maggior parte dei quali dovrebbe essere peperoni e pomodori maturi, e tutto il resto viene aggiunto solo al gusto e discrezione.

composizione classica comprende una: melanzane, peperoni, pomodoro, carota, cipolla, aglio, prezzemolo e aneto, e olio vegetale, sale e pepe nero acute o di terra.

Per preparare il caviale, melanzane al forno classico. E 'stato così nel vecchio pasticcio di melanzane cotte aggiungere tutti i tipi di verdure.

melanzane caviale da funghi e verdure

Ingredienti:

1 melanzana, circa 200 grammi di funghi, 1 cipolla, 2 pomodori maturi, 4 spicchi di aglio, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale, 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto, sale e pepe nero qb dolce.

Melanzane Cuocere in forno a 180 ° fino a che la pelle non diventa sensibilmente più scura e senza pieghe. Dove raffreddato un po ', staccare la pelle e tagliato in piccoli pezzi.

Funghi puliti e risciacquo, bollire in acqua salata e dividere nonché le melanzane.

Su una grattugia grossa grattugiare la cipolla, spicchi d'aglio e pomodori. Connettiti con melanzane e funghi, versare l'aceto e olio, sale e pepe.

Dopo raffreddamento in frigorifero di verdure fungo micelio può essere alimentato alla tavola in una ciotola separata o una diffusione sul pane.

Una semplice e tradizionale ricetta vitello melanzana

Lavare, asciugare e pulire melanzane dalla pelle, tagliata a cubetti, sale e friggere in una piccola quantità di olio vegetale fino ammorbidire.

cipolla tagliata semianelli, quindi dividere in pezzi più piccoli. Carote tagliate a dadini e friggerle separatamente fino a quando le verdure lasciare scorrere l'acqua.

In una padella con le cipolle e le carote, aggiungere il peperone tagliato a dadini e continuare a friggere per altri 5-6 minuti.

Nelle verdure ammorbidito, aggiungete i pomodori, tagliati non più grande, il sale e mescolare. Cuocere con il coperchio velata a fuoco medio fino a che i pomodori non lasciare completamente il succo.

Infine, aggiungere le melanzane fritte, aglio grattugiato, cospargere di sale, pepe nero e mescolare accuratamente. Coprire e cuocere tutte le verdure per 10 minuti.

Quando caviale vegetali pronti di melanzane raffreddare, e poi si può consumare. Un conservante per la conservazione a lungo termine, versare in vasetti estremamente caldi.

zucchine melanzane al vapore con un multivarka

Cooking metodi e le opzioni per il caviale domestico abbastanza. Si prepara con carne, funghi, aggiungere il formaggio, succo di limone, e altro ancora. Offriamo un caviale di melanzane ricetta con zucchine in multivarka.