Melanzane in umido in panna acida

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melanzane in umido in crema - eccellente pasto leggero. La sua cucina non ci vuole molto tempo, ma il gusto e l'aroma di piatti godere piena.

Più di 2000 anni, la gente mangia il frutto chiamato melanzane. Questo vegetale è buono in qualsiasi forma: bollito, al vapore, fritto, in umido o al forno. Melanzana è perfettamente combinata con altre verdure, salse, formaggio, panna. Il più delizioso melanzane ottenuta in umido in panna acida. Hanno un sapore delicato e aromatico.

melanzane in umido in crema

E 'necessario:

400g melanzane, cipolla 1, 50 ml di olio vegetale, 2 spicchi di aglio, 300 g di panna acida, 3 cucchiai. cucchiai di farina, 3 hr. di sale, pepe nero macinato, terra di prezzemolo fresco.

Per preparare il piatto avrete bisogno di una ciotola profonda, tagliere, coltello, padella, una spatola di legno, colino, rana, canovaccio, piatti alla carta e posate.

1. Risciacquare melanzana sotto acqua corrente fredda, posto in asciugatutto e lasciare asciugare.
2. La melanzana secca, posto su un tagliere, tagliare la coda, ed i bordi di entrambe le parti. Tagliare verdure cerchi spessore di circa un centimetro.
3. Prendete una ciotola profonda e riempirlo con acqua fredda, un po 'podsolite, immergere in acqua fette di melanzane. Coprire il piatto e lasciano le melanzane macerare per 10-15 minuti.
4. Quando il timer scade rimuovere le verdure tagliate dall'acqua e posto in un colino a tutto vetro liquido in eccesso.
5. In questo momento, scaldare la padella unta a fuoco medio.
6. Prendete un piatto fondo e versare in esso la necessaria quantità di farina, quindi aggiungerlo al sale da cucina, pepe nero macinato e mescolare bene gli ingredienti.
7. Ogni slice rotolo melanzana in farina, e poi posto su una vaschetta riscaldata.
8. verdure Fry su entrambi i lati fino a doratura.
9. trasferimento melanzane Finito ad un piatto a parte, raffreddare a temperatura ambiente.
10. Mentre le melanzane raffreddare, prendere la cipolla, buccia dal sbucciare e tagliare a dadini.
11. Friggere le cipolle in una padella fino a quando rete d'oro.
12. Inoltre l'aglio pulito, spremere attraverso di essa e aggiungi a spadefoot cipolle al forno.
13. Dopo 5 minuti, aggiungere le melanzane padella.
14. Riempire ingredienti panna acida, la copertura pan ed estinguere il piatto per 10 minuti a fuoco lento.
15. melanzane in umido in panna acida, posto su un piatto di portata, cospargere con le erbe e servire come contorno, un piatto separato o uno spuntino.

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Allo stesso modo, si può cucinare le melanzane brasato al forno.

Per questo melanzana cuocere nello stampo refrattario per 20 minuti, 10 minuti prima della cottura li mettono panna acida, cipolla e aglio.

Se il piatto sembra troppo blando, aggiungere ad essa qualche goccia di succo di limone fresco. Il succo può essere aggiunto nel processo di cottura, ed alla alimentazione diretta di piatti.