Insalata di melanzane con fagioli per l'inverno

Home-made - è la più ambita, stagionalmente necessario e anche una cosa molto eccitante. In casalinghe estivi e autunnali trascorrere il loro tempo e sforzi nella preparazione di sottaceti, marinate, marmellate, ma in inverno l'intera famiglia può godere di cucinare piatti gustosi e variegati. insalata di oggi - è deliziosa melanzane con fagioli in un succo di pomodoro denso, e cucinare questo piatto abbastanza difficile così come caviale di melanzane, ketchup fatto in casa e altri snack simili, salse e riempie.

Un po 'del vostro tempo e voglia, si è pronti, perché ne vale la pena, perché trasforma lo snack finita così gustoso e si rivolge a tutti.

melanzane lattuga Ricetta con fagioli e verdure

può essere utilizzato fagioli freschi o secchi per preparare questa insalata. Fresco può essere bollita in una volta, ma la necessità di asciugare il pre-ammollo per 5-6 ore, preferibilmente durante la notte. E dopo, fagioli gonfie bisogno di aggiungere l'acqua e far bollire a fuoco basso per metà cottura.

pezzi di cipolla pulire e tagliare a cubetti grandi.

La padella o pentola di ferro a pareti spesse versare olio vegetale, calore e cuocere per 1-2 minuti cipolla tritata.

carota pulita, risciacquo e tagliato in larghe strisce.

Mettere le carote in una grande caldaia e soffriggere con la cipolla a fuoco medio fino a quando le verdure sono quasi ammorbidite.

melanzana primo risciacquo, permettono di drenare l'acqua, pulire e tagliare a cubetti non molto tempo.

Le fette del taglio di melanzane e inviarlo al calderone.

I pomodori, sciacquarlo e riempirlo con acqua bollente per renderli più facili da sbucciare. Poi, separare la buccia e tagliate a pezzi di grandi dimensioni con parsimonia.

Aggiungere i pomodori con il resto delle verdure, mescolare e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando i pomodori cominciano a lasciare che il succo.

Cospargere 4-5 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di sale e mescolate.

10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i fagioli lessati e verdura continuano a cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Poi spegnete il fuoco, versare 1 cucchiaio di aceto e mescolare bene tutti i contenuti del calderone.

Versare insalata melanzane con fagioli nel vaso che deve essere pre-puliti e sterilizzati. Serrare i coperchi di vaso che devono essere scottato con l'acqua, volta bollente, avvolgere in una coperta e aspettare fino a quando si raffreddano.

L'uscita è di circa 3 litri. insalata inverno.

Sterilizzare i vasi possono essere loro riscaldando in forno, è un'altra opzione - a tenere sopra lattine vapore o semplicemente scottato con l'acqua bollente.