Ricetta sobbalzò storioni a casa

Eccellente salmone ottenuto da carne di maiale, soprattutto se si sceglie la carne con un piccolo strato di grasso, quindi la delicatezza sarà più succoso.

Maggiori informazioni sull'argomento: Come cucinare carne di maiale bollito classica

RICETTA DI MAIALE Balyko

Quello che vi serve:

1 kg di collo di maiale

0, 5, art. sale

pepe - a piacere

coriandolo macinato - qb

Come preparare carne di maiale il salmone:

1. In una ciotola mettere il sale and roll in essa la carne, poi strofinare con pepe e coriandolo. Se un pezzo di grandi dimensioni, tagliare longitudinalmente, in modo che sia ben prosolilsya.

2. Lasciare la carne di maiale in una ciotola e coprirlo con un panno bianco in tessuto naturale, mettere la piastra superiore, per dare il succo di carne.

3. Tenere la carne di maiale in frigorifero per quattro giorni, durante i quali ogni giorno rovesciarlo. Il quinto giorno, togliere la carne dal frigorifero e asciugare con un fazzoletto di carta, e ora suina salmone pronto per l'uso.

RICETTA Balyko bovine

aromatico ottenuto dal salmone carne secca cotte.

Ciò che è necessario:

1, 5 kg di vitello

1 kg di sale

1 pizzico di paprica

1 pizzico di zenzero in polvere

2-3 spicchi d'aglio

Come preparare vitello salmone:

1. Dividere la bovine per 3-4 pezzi identici. Mettere la carne tagliata in una ciotola e cospargere di sale e conservarlo in frigorifero per cinque giorni. Per tutto questo tempo al mattino tutti i giorni e la sera girare la carne. Il sesto giorno, togliere la ciotola dal frigorifero e risciacquare bene con carne di vitello con sale. 2. Il secco carne lavato con salviette di carta e avvolgerlo con una garza. Carne in una garza, posto sotto una pressa e lasciare in frigorifero per cinque giorni. Dopo di che, rimuovere la garza. Ora prendete ogni pezzo sopra il foro, entrare in ogni filo forte e appendere la carne in un ambiente ben ventilato, coprendolo con un panno di cotone asciutto.

3. Sei giorni dopo, togliere la carne di vitello, cospargere con acqua e strofinare con aglio tritato, rotolo in una miscela di spezie. Togliere la carne in frigorifero per una settimana, poi servire.

RICETTA Balyko POLLO

salmone pollo è fatto rapidamente, si scopre tenera e morbida.

Ciò che è necessario:

2 filetti di pollo

500 g di sale

2 h. L. erbe provenzali

50 ml di vodka

1 pizzico di pepe macinato

Come preparare pollo salmone:

1. Collegare il sale, il pepe e le erbe in una ciotola d'oliva. Versare il composto nella vodka e mescolare.

2. Filetto di risciacquo e asciugare.

3. Nella parte inferiore del contenitore di plastica lay metà miscela di sali, da sopra il seno e mettere versare il suo sale rimanente.

4. Avvolgere il contenitore con pellicola trasparente e posto su due giorni in frigorifero. Quindi rimuovere e lavare la carne, asciugateli con carta assorbente.

5. fetta di salmone Ready con un coltello affilato e servire.

Balik pronto? Quindi aggiungere alla classica insalata di frutta italiana!