Ricetta sobbalzò storioni a casa
Eccellente salmone ottenuto da carne di maiale, soprattutto se si sceglie la carne con un piccolo strato di grasso, quindi la delicatezza sarà più succoso.
Maggiori informazioni sull'argomento: Come cucinare carne di maiale bollito classica
RICETTA DI MAIALE Balyko
![Ricetta sobbalzò storioni a casa](/images/115/115968/280291f50c12448332ed600dbb2860d6.jpg)
Quello che vi serve:
1 kg di collo di maiale
0, 5, art. sale
pepe - a piacere
coriandolo macinato - qb
Come preparare carne di maiale il salmone:
1. In una ciotola mettere il sale and roll in essa la carne, poi strofinare con pepe e coriandolo. Se un pezzo di grandi dimensioni, tagliare longitudinalmente, in modo che sia ben prosolilsya.
2. Lasciare la carne di maiale in una ciotola e coprirlo con un panno bianco in tessuto naturale, mettere la piastra superiore, per dare il succo di carne.
3. Tenere la carne di maiale in frigorifero per quattro giorni, durante i quali ogni giorno rovesciarlo. Il quinto giorno, togliere la carne dal frigorifero e asciugare con un fazzoletto di carta, e ora suina salmone pronto per l'uso.
RICETTA Balyko bovine
![Ricetta sobbalzò storioni a casa](/images/115/115968/fef616f84e2e064a83be7d58fb534998.jpg)
aromatico ottenuto dal salmone carne secca cotte.
Ciò che è necessario:
1, 5 kg di vitello
1 kg di sale
1 pizzico di paprica
1 pizzico di zenzero in polvere
2-3 spicchi d'aglio
Come preparare vitello salmone:
1. Dividere la bovine per 3-4 pezzi identici. Mettere la carne tagliata in una ciotola e cospargere di sale e conservarlo in frigorifero per cinque giorni. Per tutto questo tempo al mattino tutti i giorni e la sera girare la carne. Il sesto giorno, togliere la ciotola dal frigorifero e risciacquare bene con carne di vitello con sale. 2. Il secco carne lavato con salviette di carta e avvolgerlo con una garza. Carne in una garza, posto sotto una pressa e lasciare in frigorifero per cinque giorni. Dopo di che, rimuovere la garza. Ora prendete ogni pezzo sopra il foro, entrare in ogni filo forte e appendere la carne in un ambiente ben ventilato, coprendolo con un panno di cotone asciutto.
3. Sei giorni dopo, togliere la carne di vitello, cospargere con acqua e strofinare con aglio tritato, rotolo in una miscela di spezie. Togliere la carne in frigorifero per una settimana, poi servire.
RICETTA Balyko POLLO
![Ricetta sobbalzò storioni a casa](/images/115/115968/7fb8ce51920977f9cc7bf085094ee634.jpg)
salmone pollo è fatto rapidamente, si scopre tenera e morbida.
Ciò che è necessario:
2 filetti di pollo
500 g di sale
2 h. L. erbe provenzali
50 ml di vodka
1 pizzico di pepe macinato
Come preparare pollo salmone:
1. Collegare il sale, il pepe e le erbe in una ciotola d'oliva. Versare il composto nella vodka e mescolare.
2. Filetto di risciacquo e asciugare.
3. Nella parte inferiore del contenitore di plastica lay metà miscela di sali, da sopra il seno e mettere versare il suo sale rimanente.
4. Avvolgere il contenitore con pellicola trasparente e posto su due giorni in frigorifero. Quindi rimuovere e lavare la carne, asciugateli con carta assorbente.
5. fetta di salmone Ready con un coltello affilato e servire.
Balik pronto? Quindi aggiungere alla classica insalata di frutta italiana!