I piatti più popolari della cucina turca - video ricette a casa

Keftezi a Izmir

I piatti di carne erano assolutamente necessarie

soldati per fare lunghe transizioni ed hanno partecipato a pesanti combattimenti. Compresi i soldati del Sultano Solimano, che ha commesso più di una campagna di successo. Keftezi - un piatto quotidiano di carne macinata. La sua ferita delle palline, polpette o piccoli cotolette oblunghi che sono fritti in olio d'oliva e poi spenta con un sacco di verdure e spezie.

Ina Antokhina

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Snack - Mesa

uomo russo è difficile spiegare quello che un meze. E 'un po' troppo. necessariamente tutti riferendosi alla tradizionale turca Mesa Formaggio bianco, polpette di carne, olive, sottaceti acuti, olive, Dolma (minuscolo farcito di foglie di uve), peperoncino ripieno di noci, cozze fritte ...,

Nei ristoranti locali, i camerieri offrono ai visitatori stessi determinare la scelta di meze, la diversità di cui è necessariamente sia su un tavolo separato, o è portato personalmente cameriere. Assicuratevi di provare un'insalata fredda di formaggio melanzane e di capra con miele di melone.

I piatti di carne

Contrariamente ai prezzi piuttosto elevati per carne, in Turchia, questo prodotto è abbastanza forte domanda. Dove gli chef locali piatti di pollame, agnello, vitello, coniglio, manzo abilmente preparati.

In primo luogo in popolarità tra i piatti di carne sono kebab - kebab. Ma questo non è solo un kebab, ma un'intera area separata per la cottura, che viene costantemente migliorato e ampliato. Tale abbondanza di specie è difficile immaginare anche i palati più esigenti! Shish-kebab (carne cotta allo spiedo) tandyr kebab (cotto in un forno a base di carne), kebab doner (carcassa fritto al gran trocantere, fette porzionato a fette) Adain kebab (agnello macinata con erbe e peperoncino), patlydzhan -kebab (melanzane al forno con carne). Solo Keftiu può adeguatamente competere con il kebab multiforme. Keftiu - un tradizionale polpette turchi di agnello o carne di pollo. La loro forma può essere molto diverse, così come i metodi di preparazione - bollito, a vapore, fritto o al forno.

dolci turchi

E che dire senza il famoso dolce turco? Delicious delizia turca è nato del pasticcere corte del Sultano.

Una volta durante il tè Sultan ha rotto un dente su una caramella osso duro e subito ha chiesto di inventarlo "caramelle morbide". Pasticcere, in via sperimentale, mescolato con acqua, zucchero, amido, gocce rosa, salsa tartaro, e la miscela è stata versata in un piatto con scaglie di mandorle. Dopo il raffreddamento, il serbatoio è stato ufficialmente tagliato a cubetti, cospargere con zucchero a velo e semplice governatore archiviato. Questa splendida dolcezza portato Sultan così eccitato che i discendenti degli ottomani ancora celebrare una festa dolce Seker Bayram e degustare il delicato Piacere turco, baklava, sorbetto e halva.