Zuppa fragrante con funghi: 2 ricetta originale

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Leggero, estremamente gustoso e nutriente zuppa di funghi formaggio dare una mano se avete bisogno di cucinare qualcosa di originale, ma il tempo per le esplorazioni culinarie assolutamente no.

E 'necessario:

1-2 litri di acqua;

300 g di funghi;

1 pezzo di carota;

1 lampadine pc;

basilico;

350 g di patate;

1 formaggio fuso;

sale, spezie - a piacere;

50 g di olio di girasole.

La ricetta:

1. Versare in una pentola di acqua e metterla sul fuoco.
2. Wash, patate pulite, tagliate a dadini. Inserisci patate tagliate in acqua bollente e cuocere a fuoco medio.
3. Preparate i funghi. Pulire e lavare le verdure. Tagliare i funghi a fette, grattugiare le carote, la cipolla tritate finemente. I soffriggere olio di girasole grattugiato carota e cipolla lampadina.
4. Quando le verdure sono leggermente dorate, chiuderli funghi e circa 2-3 minuti, continuare a friggere a fuoco lento.
5. funghi parte un po 'da questa miscela per alimentare. O friggere singolarmente un paio di funghi.
6. In movimento fritto misto di funghi nella padella in cui le patate preparati. In questa fase, provate a gustare il primo piatto, condire con sale, pepe e mettere il resto delle spezie.
7. Poi, il rilascio del film e tagliarlo syrochek grandi cubi.
8. zuppa di formaggio grattugiato Inserire, far bollire circa 5 minuti circa.
9. formaggio zuppa preparata, ma ancora bisogno pyurirovat. In cima versare la zuppa in un frullatore e macinare il contenuto del contenitore.
10. zuppa servire caldo. Utilizzare come decorazione piatti, funghi fritti e il basilico tritato finemente o altre erbe.

La ​​ricetta della zuppa di funghi da Alexander Seleznev vedono nella storia:

Zuppa purea Champignon grappa

Shutterstock

zuppa fragrante con gusto squisito soddisferà gli appassionati di funghi prodotti di combinazione sorprendente successo. piatto unico - come un assaggio di estate, sarà certamente carica di ottimismo e buon umore.

È necessario:

500 g di funghi;

300 ml di brodo di pollo;

50 g di olio di oliva;

50 ml di panna (contenuto di grassi 10%);

50 g scalogno;

rametto di rosmarino;

3 rametti di timo;

50 g di penne di cipolla verde;

25 ml di brandy. La ricetta:

1. funghi Smontare sui tappi e steli. Stipe si sbriciolano in piccoli pezzi. Poi, il Golfo di brodo di pollo, cuocere a fuoco lento per un'ora. Tritare le cappelle dei funghi a cubetti. Riscaldare l'olio in una padella e soffriggere fino scalogni trasparenti, poi lo racchiudere tappi a fungo triturati.
2. Condire con sale, pepe e spezie erbe puchochkom inserto. Ridurre la fiamma al minimo e lasciate cuocere finché il liquido evaporato. Di tanto in tanto per scuotere la padella in modo che non si attacchino. funghi Soffriggere fino a doratura.
3. Dopo di che, togliere l'erba dalla padella. Aggiungere la fiamma del fuoco e versare accuratamente brandy. Continuare la cottura, mescolando occasionalmente finchè il composto mentre non significativamente ridotto di volume e comincia a scurire intorno ai bordi.
4. Successivamente, collegare i fungine brodo massa, funghi e tritare frullatore fino ad una purea omogenea.
5. Applicare la zuppa finito con cipolle tritate verde e crema.