Meatloaf Ricetta

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Meatloaf è venuto a cucina russa del Fondo europeo. Il piatto viene preparato da tutto (talvolta tritato) pezzo di carne, in cui è avvolto il riempimento. Quest'ultimo può essere di qualsiasi prodotto.

Ricette per polpettone molto, ma la base di tre - da un unico pezzo di carne, una piccola fetta, tritare. Questo può essere uno spuntino pasto caldo o freddo. La regola di base della cucina deliziosi panini - a base di carne e prodotti per il riempimento dovrebbe essere di alta qualità. Succosa, dolce piatto che si ottiene quando si utilizza il clipping in animali giovani. La difficoltà risiede nella capacità di piegare correttamente il rotolo in questa materia richiede una certa abilità.

Alcuni rotoli vengono preparati in fretta nella preparazione di altri necessari 2-3 giorni, ma delizioso, la fusione in bocca antipasto è valsa la pena. Se vi capita di comprare un paio peritoneo suina, si può cucinare deliziosi pasti fuori di esso.

rotolo di maiale

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Salò sul suo stomaco nel maiale magro, con strati di carne e un panno morbido - è ideale per rotolo.

Prendere una larghezza di taglio di 15-20 cm e una lunghezza di 0, 6-0, 8 m, strofinare entrambi i lati con sale e pepe. Sul grasso, mettere l'aglio tritato, condire a piacere, avvolgere la carta vetrata su, legarlo con lo spago e lasciare prosalivatsya per 1-2 giorni. Poi posto su un vassoio e mettere in forno a 150 ° C, cuocere per 3-4 ore regolare rotolo irrigazione riscaldata con grasso. La pelle deve essere dorata. Prima di servire, immergere in frigorifero.

di maiale con fichi secondo la ricetta cucinare vicina Thomas Keller. Guarda il video!

Rotolo di tritato

Per la preparazione, si può prendere i salumi, si aggiungerà un assaggio di sofisticazione.

Come preparare:

1. tritare la carne (900 g) manualmente in piccoli pezzi (1-2 cm), pepe e sale qb, spezie stagione. Beat in uovo trito 1, ha messo uno di farina o amido e impastare bene.
2. Preparate ripieno da carote, formaggio (100 g) di aglio (1 pz.) - prodotti strofinare e mescolare fino omogeneo.
3. Prendere un pezzo di foglio, superando la dimensione di padella, mettere al centro del ripieno, strato livello di uno spessore di 1, 5-2 cm.
4. Coprire con ripieno. mani bagnate ruotare leggermente extra più strettamente possibile.
5. dell'involucro lamina rotolo in modo da ottenere una salsiccia stretto, invia in forno, impostando la temperatura di 180-200 ° C, per 30-40 minuti.
6. Servire caldo con un contorno di verdure o freddo come spuntino.

prugne Minirulety

Per la tabella di festa piatto degno sarà minirulety di maiale con prugne secche.

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È necessario:

700 g di maiale, 100 g di prugne secche, 100 g di formaggio a pasta dura, 2 uova, 60 g di noci, condimento a piacere, panatura, olio.

Come preparare:

1. Un sottile strato di respingere suino, sale.
2. ​​Preparate il ripieno - prugne e noci al vapore, tagliare, aggiungere il formaggio grattugiato.
3. Il di un pezzo di carne tagliata in porzioni lamelle, metterli sulla vite ripieno e fissare stuzzicadenti legno.
4. Le uova si stringono in una ciotola, immergeteli in rotoli, rotolo nel pangrattato e friggere in olio caldo fino a cottura.
5. Prima di servire, rimuovere i perni, tagliati in rotoli sottili.