Come cucinare le cozze fuori dal freezer - video ricette a casa

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Cozze - questo è piuttosto un prodotto esotico, quindi non tutte le donne di casa sa esattamente come fare loro credere è una questione complessa e preferiscono a banchettare con loro in ristoranti o bar. Tuttavia, per rendere facile e originale piatto di frutti di mare non è troppo difficile.

Cozze - questo è uno dei frutti di mare più conveniente, possono essere trovati in quasi ogni par supermercato con gamberi e calamari. Tuttavia, essi si trovano comunemente in forma congelata, così presi una voce tra alcuni casalinghe che tale cozza dopo la cottura diventa insipido e duro. In effetti, il segreto è nella corretta manipolazione di questo prodotto capriccioso.

Il suo sapore ricorda cozze eccellente varietà di pesci marini, granchi naturali e polpi. Essi sono meglio serviti con varie salse, erbe, o come parte di altri piatti. Particolarmente gustosi sono combinazioni di questi con frutti di mare cremoso, formaggio, salsa di soia o di pomodoro, con basilico, erbe Provenza, verdure o insalate di pasta. Cozze sono versatili, possono essere consumati come parte di insalate e piatti originali, sono lo snack ideale per la birra.

Quando si seleziona cozze congelate, dovrebbe prestare attenzione ad alcuni punti. Per cominciare, in una confezione, non dovrebbero essere coperti da cappotto della neve, ad esempio, un sottile strato di ghiaccio. Questo mostrerà che le cozze sono stati congelati una volta, non ha avuto il tempo di ossidarsi, e mantenere un sapore gradevole dopo lo scongelamento e trattamento termico in tal modo. Essere sicuri di notare il tempo di produzione e conservazione, di valutare l'aspetto del prodotto attraverso l'imballaggio. Si consiglia di ottenere le cozze nel pacchetto e meglio di tutti nel vuoto, in quanto consente di salvare in modo permanente disponibile e il gusto.

Le cozze bollite e fritte

Ingredienti:

cozze imballaggio

mezza cipolla

foglia di alloro

alcuni grani di pepe

cipolle frittura

vino

spezie

pomodori

formaggio

Come cucinare le cozze bollite:

1. Prima di cozze cottura, che sono i migliori per scongelare. Per questo pacchetto di trasferimento dal freezer al frigorifero e attendere che i frutti di mare disgelo.
2. sciacquarlo con acqua delle cozze, alghe rimuovere tracce di sabbia, acqua di mare se necessario. Nelle grandi mitili in grado di rimuovere l'intestino e tutte le parti poco attraenti del corpo di vongole, lasciando solo il suo corpo.
3. Per preparare le cozze possono essere in acqua bollente o vapore, in quest'ultimo caso, oltre oligoelementi memorizzato in esse, che rende il prodotto così utile. Inoltre, durante la preparazione di cozze al vapore meno saturato con acqua, preservando così il loro gusto e morbidezza.
4. Versare in padella un po 'd'acqua a bollore, è possibile mettere la cipolla, alloro, pepe.
5. Mettere le cozze in un unico strato sul piroscafo o aggiungere all'acqua. Cottura in acqua bollente non dura più di 5 minuti, se il prodotto è stato congelato - è non più di 8 minuti, un paio del piatto dovrà tenere premuto per più lunghi - circa 15 minuti.
6. Poi hanno bisogno di ottenere e fresco. Tali cozze sono adatti per snack con salse o aggiungendoli alle insalate e altri piatti.
7. Tuttavia, ancora più gustoso che sarà dopo la frittura. A questo scopo bollito cozze tritate sulla vaschetta riscaldata, aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a doratura.
8. Mettere nella miscela sono triturati pezzi e lasciate soffriggere su tutti i lati per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
9. Durante la cottura, è possibile aggiungere le cozze vino bianco, erbe Provenza, basilico, pomodori e formaggio morbido. Quindi, rimuovere le cozze dal fuoco e metterli nella forma del ripieno originale per pasta, riso o verdure.