Rene di maiale in umido con salsa - come cucinare i reni di maiale inodore, gustoso, con un passo per passo ricetta foto

Rene di maiale - non il più popolare di frattaglie e che un sacco di motivi. In primo luogo, si preparano per lungo tempo, date le operazioni preliminari: ammollo, lavaggio, brew multipla. La seconda ragione è più di natura psicologica - molti semplicemente non mi può portare a prendere in bocca a tutti gli effetti un prodotto eccellente e molto utile, sentendo odore fantasma, che in realtà è andato lungo. E la terza ragione: reni di maiale devono essere in grado di cucinare bene, per nascondere tutti i loro svantaggi immaginari e reali e di rivelare pienamente tutti i vantaggi. Oggi voglio cucinare gemme molto gustoso stufato di maiale in salsa orientale piccante. Il fatto che il piatto gira inodore, che molti hanno temuto - al cento per cento. Sarete in grado di accompagnarmi per preparare la ricetta, con la descrizione dettagliata e misure adottate foto.

Miglior cuoco tutti i prodotti a base di carne di Sud-Est asiatico. Cinesi, coreani e giapponesi, in generale, felice di utilizzare nel cibo quello che gli Europei normali non ha nemmeno uno sguardo dal punto di vista gastronomico. E oggi ci accingiamo a preparare una ricetta certa Thai-Cinese-coreano media.

Carne di maiale rene è già preparato in anticipo: bagnato, bollito accuratamente varie volte, lavato e anche congelato in previsione l'ora del trionfo. Oltre ai reni, abbiamo bisogno di un insieme abbastanza semplice cibo: cipolle, peperoni, radice di zenzero, aglio, miele, salsa di soia, olio da cucina e spezie.

Come preparare gustosi reni di maiale inodore

In cucina orientale è il tipo più comune di taglio cibo - "spaghetti", che è una lunga strisce, sottili. Pertanto, tritate la cipolla sottile e inviare soffriggere polukolechkami in una padella ben riscaldata in un po 'di olio vegetale.

Mentre le cipolle fritte, buccia e tritare finemente lo zenzero e aglio.

Un'altra caratteristica della cucina orientale - tutto è preparato in fretta, così, troppo, e il processo di preparazione è molto veloce, o anticipo.

Luca ha iniziato arrossamento, è il momento di gettare in una padella a fette peperoni a julienne.

Una volta che i peperoni un po 'di afferrare, si sviluppa tagliati in piccoli pezzi di rene, stringendo loro succo di limone e qualche minuto friggere il tutto a fuoco vivo, mescolando continuamente.

I reni hanno cominciato a rouge - inviare al pan di aglio, zenzero, un misto di peperoni e altre spezie. In questo piatto, in generale, si può mettere quasi tutti gli aromi, che noi associamo con l'Oriente e il sapore agrodolce: .. cumino, fieno greco, cardamomo, cannella e chiodi di garofano, e così mescolato, continuiamo a friggere per 2-3 minuti.

Versare la salsa di soia, mettere un cucchiaio di miele mix, degustazione e, se necessario, regolare il rapporto di sali acidi e dolcezza. Se si ottiene troppo caldo, si può versare un po 'd'acqua: e la salsa sarà più, e il gusto diventa più morbida. Portare a ebollizione, coprite con un coperchio e togliere dal fuoco o di swap per un calore minima: tutti i prodotti sono pronti, ma abbiamo bisogno di tempo per rene assorbito l'intera gamma di sapori. Rene di maiale in umido con salsa orientale piccante pronto e lasciare infusi sotto il coperchio chiuso, e nel frattempo abbiamo pensato guarnire.

Per la cucina del sud-est asiatico durante tutte le stagioni dell'anno si caratterizza per l'abbondanza e la varietà di verdure. Abbiamo verdure invernali tese, ma sarà raccogliere qualcosa di adatto al vostro gusto di gelato, per esempio, fagioli dall'occhio.

Prima di congelamento, fagioli sbollentare le lame, in modo che possiamo solo verdure ghiacciate con sale e pepe, condire con olio vegetale, succo di limone, e inviare un paio di minuti portata di preparazione per una coppia o in un forno a microonde. Il forno a microonde è più veloce, ma per un paio di autenticità.

guarnire reni stufato di maiale in fagioli acute salsa agrodolce vapore verdi, patate e fettine di limone o lime bollite.

Dal verde della natura sarebbe meglio avvicinato coriandolo, ma in mancanza, è consentito utilizzare prezzemolo. Se volete più nitidezza, si può cadere un po 'di salsa piccante con peperoncino.