Sbattere crema al burro correttamente - video ricette a casa

Alla crema fatta in casa sbagliata aumento del grasso può trasformarsi in burro, e abbastanza riserve di grasso spesso stratificata. La crema non sarà mai rigoglioso e peso sarà liquido se il loro contenuto di grassi è inferiore al 30%. Quando si sceglie è necessario leggere attentamente l'etichetta e chiedere in dettaglio su queste cose. E 'difficile da battere con inizio a girare panna acida, e ha comprato in un supermercato sono sempre montata in modi diversi a seconda del produttore.

Zucchero quando sbatte crema è meglio sostituire lo zucchero, quindi non necessita di tempo per la sua dissoluzione e meno probabilità di far cadere il burro, che lavora per troppo tempo. Polveri per montare la panna richiede solo 50-80 grammi per 500 ml. panna montata indipendentemente dal produttore non viene conservato per lungo tempo, e quindi aggiunto a loro sbatte la gelatina per dare una torta decorata con la forma. Se sfornare la crema deve essere piatti freddi e asciutti e puliti, sono spesso anche posti in un contenitore con ghiaccio. WHISK frusta o miscelatore elettrico, non è consigliabile utilizzare un frullatore. Hai bisogno di improvvisare in fretta, per la coerenza dei picchi molli, che sono ben mantengono la loro forma, nel tempo, ci vogliono circa 10 minuti. Una volta che la forma della corolla è diventato crema bene ripetere, si dovrebbe smettere in modo da non ottenere l'olio.

Gelatina per la crema il burro ammollata in acqua fredda, lasciare a gonfiarsi. La miscela viene riscaldata fino a dissoluzione è completa dopo 20-30 minuti a fuoco lento, senza bollire. Poi la gelatina viene messa da parte, e tuttavia la crema inciampare, si raffredda un po '. Quando porzioni panna devono versare lo zucchero a velo, poi versare la gelatina a filo. Una volta che la crema mantiene la sua forma, sbattere lo cessò. Per la torta panna di questa crema biscotto promazyvayut immediatamente shortcakes precedentemente freschi, pattern viene applicato e rimosso in frigorifero, se necessario. Usato per il dispiegarsi della siringa crema pasticcera o un sacchetto speciale con ugelli. Sulla base di latte e il burro può anche essere montata torta alla crema, il processo non è così complicato. Latte richiede ebollizione e poi raffreddare a temperatura ambiente in un contenitore di latte messi 250 g di burro 200 g di zucchero a velo e la vanillina bustina. Componenti frusta fino a che liscio, colore perlaceo che sarà, nel tempo, ci vuole non più di 5 minuti. Crema può promazyvat immediatamente dolci per la torta, e può essere conservato, dal momento che questo tipo di crema per lungo tempo conserva la sua struttura.

Burro deve essere a temperatura ambiente, riscaldato e non congelati, la crema esfoliante sensibile alla pressione morbido e di buona qualità, perché altrimenti quando sbatte. Per la stessa crema al cioccolato si aggiunge agli ingredienti 1 cucchiaio. l. cacao e battere in modo simile. Tale panna da montare da richiedere molto più tempo, non meno di 15 minuti. Invece di cacao possono essere aggiunti alla crema cioccolato fuso.