La ricetta è molto delicato e il test d'aria - video ricette a casa

miracolo Cooking pasta su kefir

Non tutte le casalinghe sanno come cucinare correttamente

pasta lievitata. E a volte semplicemente non hanno il tempo di farlo. In questo caso, esso può essere facilmente sostituito in yogurt prova, che nelle sue proprietà per quanto possibile avvicinato ad esso.

Per saperne di più

pasta Air: Ricetta №1

Ingredienti:

2 tazze di latte

2 ore. Cucchiaio di lievito secco

200g di margarina

1 h. Cucchiaio disgregante (o 1/2 ore. Bicarbonato di sodio)

3 cucchiai. olio di girasole cucchiaio cucchiaio inodore

1 hr. Di sale

2 cucchiai. cucchiai di zucchero

250 g di farina con un alto contenuto di glutine

3 uova

Come un impasto cuoco dolce, senza sapori soda:

1. Setacciare farina per rimuovere da esso grumi solidi e saturare con l'ossigeno, che darà la leggerezza impasto e morbidezza. Scaldare il latte, sciogliere il lievito in esso, aggiungere il sale, le uova, margarina fusa e lo zucchero, mescolare bene tutti gli ingredienti e inserirli nella metà della farina mescolata con il lievito o soda. Mescolare tutto e aggiungere alla miscela di 2 cucchiai. l. olio di girasole vsyp gradualmente rimanente farina e mescolando l'impasto nel corso della sua somministrazione.
2. Si dovrebbe ottenere la struttura morbida pasta e consistenza uniforme, che sarà un po 'di bastone per le mani.
3. Per sbarazzarsi di questo effetto collaterale, versatelo 1 cucchiaio. cucchiaio olio vegetale e impastare nuovamente la pasta, senza rendere questo processo molto sforzo. Quando Impastare la pasta smette di attaccare, coprire con un panno o stagnola e posto su 30-40 minuti a salire in un luogo caldo.
4. In questo periodo, si può preparare in modo sicuro ripieno per la cottura, ma se l'impasto si avvicinerà più velocemente, hanno bisogno di più tempo per obmyat di nuovo coprire con un foglio e messo ad aspettare il loro destino.

pasta Aria: Ricetta №2

Ingredienti:

3 cucchiai. farina di cucchiai

1 cucchiaio. cucchiaio-velocità o lievito secco attivo

2 cucchiai. cucchiai di zucchero

300 ml di latte o acqua calda

1 h. Cucchiaino di sale

olio vegetale 1/3 tazza

2 tazze di farina

Come preparare la pasta d'aria:

1. Mix 3 cucchiai. cucchiaio. la farina con il lievito, lo zucchero, il latte, mettere il composto per 15 minuti in un luogo caldo, e quindi digitare il sale, e un olio vegetale. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata dai vetri, mescolando la pasta al punto in cui essa cessa di attenersi a mani. L'impasto finito viene messo per 15 minuti in un luogo caldo, dove sorgerà metà.
2. Se si desidera ottenere la pasta più dolce e morbido, aggiungerlo nella preparazione di patata bollita raffreddata, pre-grattugiato sulla più piccola grattugia. Inoltre, non mettere nella pasta lievitata troppo zucchero, che rallenta la fermentazione e la cottura ben propechsya ferito dentro.
3. Se si utilizza bicarbonato di sodio al posto del lievito, sciogliere in acqua, acido citrico, mescolare con il burro, lo zucchero e le uova, versare la farina mescolata con bicarbonato di sodio e un po 'di agitazione. Poi forma rapidamente torte dell'impasto più rapidamente soda reagisce con l'acido, risulta in un sacco di anidride carbonica viene rilasciato, dando per testare friabilità. Per evitare questo, con attenzione impastare la pasta - in modo che il gas verrà fuori di esso e si otterrà elasticità e resistenza.

   Si desidera cucinare shortbread pasta secondo la ricetta maestro Oleg Ilyin? Guarda il nostro video!