Ricette pasta per Kornik

Per preparare Kurnik può usare il burro, fresco, pasta o di pasta frolla. Secondo le regole del dolce tradizionale utilizza due tipi di test. Un tipo di strati di torta sono separati, e il secondo è usato per fare i tappi torta. Kurnik, preparato secondo le regole - una torta con diversi ripieni diversi.

pasta non lievitata Kurnik

Ingredienti:

250g di margarina

300 g di pomata

3 g di bicarbonato di sodio

1-1, 5 kg di farina di frumento

sale della vostra scelta

Come preparare senza pasta lievitata Kurnik:

  1. stretching mani margarina, è necessario mescolare con panna acida. In una piccola quantità di farina aggiungere bicarbonato di sodio e il sale, impastare la pasta.
  2. Mass pan lasciato a temperatura ambiente per 30-40 minuti, pre-rivestiti con tessuto di cotone pulito.
  3. Al termine del tempo impostato, l'impasto può essere utilizzato per la cottura.

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Pasta di lievito

Ingredienti:

Il latte 500 g

3 uova di gallina

50 g di lievito di birra fresco

100 grammi di olio di mais o di burro

3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato

5 g del sale

1-1, 2 kg di farina

Come preparare la pasta di lievito per Kurnik:

  1. Nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e il lievito. Dopo 30 minuti nel latte di mettere l'uovo e la farina. L'impasto deve essere accuratamente Mescolare e aggiungere alla fine di olio da cucina.
  2. Se si sceglie di aggiungere il burro, poi si deve sciogliere a fuoco basso e fresco. La copertina impasto con un panno pulito, trasportarlo in un posto caldo e attendere che sorge.

Pasta sfoglia

Ingredienti:

2 tazze di farina

100 g di crema

200 g di burro

sale 1/4 cucchiaino

1 uovo

Come preparare la pasta per sfoglia Kurnik:

  1. Il burro deve essere ben congelamento, e altri componenti per contenere circa un'ora in frigorifero in modo che essi sono raffreddati.
  2. Strofinare l'olio sulla grattugia e mescolare con farina di grano in modo da ottenere un bambino. Non c'è bisogno di impastare le mani di burro, danneggerà il test a causa del calore delle mani, i grasso si scioglie e raggiungere la stratificazione nel test non funzionerà.
  3. La massa ottenuta di fare un punto, aggiungere altri alimenti e rapidamente impastare la pasta. L'involucro finito stratificato massa in fogli e mettere in frigorifero per 30 minuti.

Dato che Kurnik - una torta multistrato e strati interni delle regole devono essere separati, prima della cottura è necessario preparare l'impasto per la cottura degli strati interni.

L'impasto per gli strati interni Kurnik

Gli ingredienti sono:

125g di latte fresco

1 uovo

50 g di farina di frumento

25 g di burro

zucchero e sale

​​Come preparare la pasta per la parola interna Kurnik:

Tra i prodotti di cui sopra e la pastella impastare Cuocere qualche sottile Blinkov.

Pasta frolla

Ingredienti:

200 g di crema

200g di margarina

2 tuorli d'uovo

di farina 500 g

5 g di zucchero

sale

1 bustina di lievito

Come preparare la pasta shortbread Kurnik:

  1. zucchero e tuorli macinare, quindi aggiungere la margarina morbida e la panna. Lievito con la farina e unire tutti gli ingredienti per mescolare la pasta.
  2. La pasta preparata viene raffreddata entro 30 minuti.

ricetta facile da Alexander Seleznev! Carne quiche in russo - vedi il video ..!

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