Ricette pasta per Kornik
Per preparare Kurnik può usare il burro, fresco, pasta o di pasta frolla. Secondo le regole del dolce tradizionale utilizza due tipi di test. Un tipo di strati di torta sono separati, e il secondo è usato per fare i tappi torta. Kurnik, preparato secondo le regole - una torta con diversi ripieni diversi.
pasta non lievitata Kurnik
Ingredienti:
250g di margarina
300 g di pomata
3 g di bicarbonato di sodio
1-1, 5 kg di farina di frumento
sale della vostra scelta
Come preparare senza pasta lievitata Kurnik:
- stretching mani margarina, è necessario mescolare con panna acida. In una piccola quantità di farina aggiungere bicarbonato di sodio e il sale, impastare la pasta.
- Mass pan lasciato a temperatura ambiente per 30-40 minuti, pre-rivestiti con tessuto di cotone pulito.
- Al termine del tempo impostato, l'impasto può essere utilizzato per la cottura.
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Pasta di lievito
Ingredienti:
Il latte 500 g
3 uova di gallina
50 g di lievito di birra fresco
100 grammi di olio di mais o di burro
3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato
5 g del sale
1-1, 2 kg di farina
Come preparare la pasta di lievito per Kurnik:
- Nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e il lievito. Dopo 30 minuti nel latte di mettere l'uovo e la farina. L'impasto deve essere accuratamente Mescolare e aggiungere alla fine di olio da cucina.
- Se si sceglie di aggiungere il burro, poi si deve sciogliere a fuoco basso e fresco. La copertina impasto con un panno pulito, trasportarlo in un posto caldo e attendere che sorge.
Pasta sfoglia
Ingredienti:
2 tazze di farina
100 g di crema
200 g di burro
sale 1/4 cucchiaino
1 uovo
Come preparare la pasta per sfoglia Kurnik:
- Il burro deve essere ben congelamento, e altri componenti per contenere circa un'ora in frigorifero in modo che essi sono raffreddati.
- Strofinare l'olio sulla grattugia e mescolare con farina di grano in modo da ottenere un bambino. Non c'è bisogno di impastare le mani di burro, danneggerà il test a causa del calore delle mani, i grasso si scioglie e raggiungere la stratificazione nel test non funzionerà.
- La massa ottenuta di fare un punto, aggiungere altri alimenti e rapidamente impastare la pasta. L'involucro finito stratificato massa in fogli e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Dato che Kurnik - una torta multistrato e strati interni delle regole devono essere separati, prima della cottura è necessario preparare l'impasto per la cottura degli strati interni.
L'impasto per gli strati interni Kurnik
Gli ingredienti sono:
125g di latte fresco
1 uovo
50 g di farina di frumento
25 g di burro
zucchero e sale
Come preparare la pasta per la parola interna Kurnik:
Tra i prodotti di cui sopra e la pastella impastare Cuocere qualche sottile Blinkov.
Pasta frolla
Ingredienti:
200 g di crema
200g di margarina
2 tuorli d'uovo
di farina 500 g
5 g di zucchero
sale
1 bustina di lievito
Come preparare la pasta shortbread Kurnik:
- zucchero e tuorli macinare, quindi aggiungere la margarina morbida e la panna. Lievito con la farina e unire tutti gli ingredienti per mescolare la pasta.
- La pasta preparata viene raffreddata entro 30 minuti.
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