Cuocere reali torte osseti - video ricette a casa

torta Osetinsky di carne tritata (fydchin)

Si tratta di uno dei pasti celebrativi osseti.

Ingredienti:

di farina 800 g

500 g di latte o siero di latte

1/3 Art. olio vegetale

per 1 h. di sale cucchiaio

Per la pasta madre:

70 ml di acqua tiepida

1 h. Cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio. farina di cucchiaio

1 bustina di lievito secco

Per il riempimento:

700 g tritato

2 spicchi d'aglio

1 cipolla

1/3 Art. brodo

pepe nero

sale qb

Come preparare la torta dell'Ossezia con carne:

1. Preparate spugna, mescolando acqua calda con il lievito, farina e zucchero. Mettetela in un luogo caldo. Quando la schiuma di lievito, mescolare l'infuso risultante di farina, latte caldo e il sale.
2. Impastare la pasta, aggiungere l'olio vegetale e continuare ad impastare nuovamente. Preparato impasto in un luogo caldo per un'ora.
3. Preparare il ripieno: sale tritato e pepe, mescolare con aglio tritato e la cipolla.
4. Impastare le mani e lasciar riposare per mezz'ora, la carne imbevuta spezie. Che il ripieno era succosa, aggiungere il brodo di carne tritata.
5. L'impasto adatto, dividerlo in 3 parti e palline forma. Farne tortillas, mettere il ripieno al centro di ogni, raccogliere l'impasto su di esso e it bag zaschepit.
6. Poi appianare la torta risultante torta. Delicatamente capovolgerlo, e anche appianare il secondo lato.
7. Al centro dei dolci ottenuti hanno bisogno di lasciare un piccolo foro che potrebbe andare da lì coppie. Trasferire la torta per la cottura lubrificare il suo uovo e cuocere per 20 minuti. ad una temperatura di 200-220 ° C.

Come preparare hachapuri. Guarda il video! ..

torta Osetinsky con cavolo (kabuskadzhin)

Topping per si sta preparando a lungo.

Ingredienti:

5 Art. farina

200 g di acqua calda

200 g di latte o yogurt

0, 5, art. panna

30 g di lievito pressato

1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero

100 ml di olio di semi di girasole

1 h. Cucchiaino di sale

Per il ripieno:

500 grammi di cavolo fresco

50 g di noci tritate

2 cipolle

timo, sale qb

Come preparare dell'Ossezia torta con cavolo:

1. Sciogliere lo zucchero e il lievito in acqua tiepida, attendere che il lievito espanso. Aggiungere il latte, panna acida e mescolare.
2. Versare farina in una grande ciotola, fare un incavo profondo in esso, mettere miscela di sale e lievito. Gradualmente, mescolando, impastare un impasto morbido.
3. inserirla in una seconda ciotola, che versò olio di girasole. Inumidire la pasta su tutti i lati in olio e lasciarla per circa un'ora.
4. Fare il ripieno: tritare finemente il cavolo e cuocere con cipolle e spezie fino al morbido. Dividere la pasta in tortillas, lasciarli per 15 minuti. per la prova colore.
5. Mettere il ripieno, torte di forma e cuocere fino a cottura. Dopo che li ungere con il burro.

osseziane patate torte (kartofdzhin)

Ingredienti:

1 kg di farina

50 g di lievito (secco)

100 g di crema

Il latte 700 g

1 h. Cucchiaio di zucchero

50 g di olio di girasole

sale qb

Per il ripieno:

1 kg di patate

150 g di formaggio di salamoia o formaggio

sale qb

Come preparare torte di patate osseti:

1. Impastare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale, versare il latte caldo e impastare la pasta. Mettilo nel calore e attendere che si alza.
2. Poi fanno obminku, impastare nuovamente e mettere in calore per 40 minuti. Mentre pasta lievita, bollire le patate e purè.
3. Mescolare con formaggio grattugiato, burro, panna acida, sale. Dividere l'impasto in parti uguali, formare tortillas, mettere il ripieno e fare torte.
4. Trasferimento della padella, uova di grasso e cuocere per 20 minuti, dopo la prontezza lubrificare il burro.