Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

Ualibah - è torta di osseto con formaggio pasta lievitata. Questo è uno dei dolci più popolari in Ossezia, che vengono preparati in ogni casa e in ogni occasione. Oggi, è possibile ordinare o acquistare ready-made. E ti dirò come è possibile cucinare in cucina, che sarebbe piaciuto a tutte le famiglie reali di casa torte osseti. Tutte le sottigliezze della vinificazione torte osseti con formaggio dimostra il mio passo dopo passo ricetta decorato con le foto.

Per preparare la pasta:

  • 1 tazza (250 ml), acqua potabile calda;
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di lievito secco granulato;
  • 30 ml di fragranza olio vegetale;
  • 1/4 cucchiaino di sale marino raffinato .;
  • 520-500 grammi di farina o / extra s.

Per la preparazione del ripieno di formaggio:

  • 700 grammi di formaggio a pasta molle suluguni (formaggio Ossetic originariamente utilizzato);
  • 1 tazza (250 ml), 26% -30% di panna acida;
  • 1 cucchiaio. Cucchiaio con una collina di farina;
  • coriandolo o prezzemolo;
  • 60 grammi di burro salato (utilizzando per la lubrificazione).

formaggio ualibah Come cuocere ed erbe

Il lievito pasta per torte osseta

E così, per preparare la torta osseta, capo della pasta con il lievito. In pentola alta o ciotola Versare il lievito, riempirli con acqua (t = 38 ° C). Mescolare con un cucchiaio / frusta fino ad allora, fino a quando non completamente si dissolvono in acqua. Quindi aggiungere il sale, versare l'olio, la farina e introdurre gradualmente l'inizio batch. Impastare la pasta in una palla liscia raccogliere, che sono impilati in una ciotola, coprire ermeticamente avvolgere e mantenuto caldo 55-60 minuti. Durante questo tempo, si adatta.

Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

Quando l'impasto è arrivato, dividerlo in 6 parti uguali, che si stanno formando rotoli e in palline. Li abbiamo messi sul piano di lavoro con farina e coprire con un foglio. Ci riserviamo quindi per 20 minuti a riposo.

Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

Il ripieno per torte di formaggio osseta

Formaggio bisogno di grattugiare e mescolare con panna acida. In questa fase, è necessario provarlo sul sale. Se il formaggio non era troppo salato, è necessario aggiungere un po 'di sale per il ripieno di formaggio si ottiene ombra fresca. Quindi aggiungere la farina e mescolare il tutto.

La parte principale del ripieno è pronto. In questa fase è possibile aggiungere le erbe tritate, se desiderato.

Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

formatura e torte cuocere ualibah Osseto

Riscaldare il forno a 220 ° C.

Prendere la prima palla di impasto e stiramento / mash in uno strato della superficie di lavoro con farina, ma non sottile. Da qualche 8-9 mm in altezza si ottiene uno strato. L'uniformità del cerchio è molto importante. Nel centro delle torte risultanti mettere 1/6 del ripieno.

Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

Ora riuniscono bordi della pasta al centro e chiudere tutti collegare / colla.

Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

Poi, srotolare delicatamente la preforma risultante, ma non troppo premere l'impasto in modo da non spingerlo. Spostare la prima torta in forma secca e il foro centrale viene premuto con un dito. Piega l'indice e piega tra la seconda e la terza falange del dito indice, premere il centro.

Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

invia il modulo per il pezzo in un forno e torte otpekaem 4-6 minuti. Il tempo di cottura dipende dal forno. Lubrifica le torte con il burro fuso, tenere un minuto in forno ed estrarre. Così fanno tutti gli altri ualibahami.

Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

Mentre io dopeklo tutte le torte osseti con formaggio, prima di una sessione di foto sopravvissuti solo gli ultimi tre.

Formaggio Ualibah - torte fatte in casa osseto come cucinare la torta di formaggio osseto, con un passo per passo ricetta foto

Questo non è sorprendente. Raznosyaschiysya per il profumo di casa finita la cottura non lascerà nessuno indifferente.

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