Ricette di cucina: uzbeki baursaks - video ricette a casa

Opzioni per la preparazione di questo piatto nazionale molto: a base di pasta non lievitata o lievitato. Ogni famiglia ha i suoi segreti della cucina baursaks lussureggianti.

Spesso a base di ricotta. baursaks Tradizionalmente friggere piccoli pezzi in grasso di montone in un calderone. A causa del grasso nei prodotti di farina prodotta croccante. Ma è possibile utilizzare per la frittura e olio vegetale raffinato.

Baursaks - in cucina uzbeka bugirsoki - piccole porzioni non sono pronti, quindi la ricetta classica utilizza un gran numero di prodotti.

Ricetta baursak

Come cucinare l'agnello Shurpa in uzbeko

Per i russi sembrano shourpa ricchezza analogico

zuppa. Oltre alla carne, include le verdure. Questo piatto è buono da mangiare nel freddo inverno, poi il corpo sarà più facile per resistere al gelo, ma un uomo - per non sentire freddo.

Per saperne di più

E 'necessario:

1 kg di farina, 10 uova, 0, 5 tazze di latte, 40-50 g di burro, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 1 h. cucchiaio di lievito.

Come preparare:

1. In una terrina versare riscaldato a 40 ° C il latte, aggiungere il burro ammorbidito, il lievito, tutti accuratamente mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie.
2. Aggiungere una porzione di questa miscela è stata setacciata la farina riavvolto birra e lasciate riposare per circa 15 minuti
3. Quando si alza pasta, mettere i restanti ingredienti, impastare la pasta morbida e posto su vystoyku, coprendo con un asciugamano.
4. Dopo 20-30 minuti, impastano e lasciare lievitare per 2 ore.
5. Dividere la pasta in parti uguali, ciascuna parte del rullo di salsiccia sottile, tagliato in pezzi di qualsiasi dimensione (circa noce).
6. Versare friggitrice bollitore o olio vegetale - quantità di grasso dipende dalla quantità di piatti e calore.
7. baursaks dovrebbero galleggiare friggere in olio e non toccare il fondo della caldaia.
8. Nella bollente grasso, porzione inferiore del test, friggere, mescolando occasionalmente, fino a doratura - al tempo necessario 5-6 minuti, il prodotto finale deve venire alla superficie. Ciambelle, rimuovere con un mestolo forato e posizionare su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
9. I baursaks bollitore ricaricare la porzione successiva.
10. Se lo si desidera, cospargere con zucchero a velo.
11. Per la tabella li serve freddo.
12. ciambelle pronti dovrebbe essere quello di soffiare e cava.

baursaks in fretta

piatto veloce a base di pasta non lievitata su yogurt o latte coagulato.

È necessario:

1, 5 vasetti di yogurt (yogurt), 1-2 pz. uova, zucchero - a piacere (se vi piace dolce), 0, 5 ore di bicarbonato di sodio, 0, 5 sale cucchiaino, 1 tazza di olio di girasole raffinato, 2, 5 tazze di farina ...

Come preparare:

1. Setacciare la farina, di arricchirla con l'aria.
2. Sbattere le uova blendorom e la farina.
3. Aggiungere lo yogurt, lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio.
4. Lavorare l'impasto finché non si ferma attaccare alle mani, e sempre messo al caldo per mezz'ora.
5. cospargere la tabella con farina, stendere panetti con un diametro di 4-5 cm - tenere presente che quando ciambelle friggere aumentare in dimensione.
6. La padella profonda versare olio vegetale - 1 Treccia (treccia - uzbeko capacità piala di 0, 5 litri), portare ad ebollizione e fate cuocere baursaks.
7. ciambelle finito dovrebbe essere di colore marrone chiaro.