I segreti della conservazione di verdure - video ricette a casa

estate - la stagione dei frutti e delle verdure più favoriti. Durante il fine settimana, in esecuzione al mercato e comprare un vitamine "live" per godersi il gusto e l'aroma, e, soprattutto, l'uso di elementi della natura. Di solito i miei viaggi al mercato finisce un paio di borse pesanti, di rottura da una varietà di frutta e verdura. E quando si analizza tutto fresco e fragrante l'abbondanza, la mano e raggiungendo per il frigo. Dopo tutto, per qualcosa che abbiamo inventato le piccole scatole nella parte inferiore di esso, e anche le icone dipinte per la lentezza, egli dice, vediamo - un luogo per la frutta e la verdura. Ma prima, ancora una volta non ha esitato a "cedere" La vitamina ricchezza del deposito del frigorifero, prendere qualche minuto e leggere i seguenti suggerimenti.

pomodoro

Pomodoro - vegetali molto delicata, e se conservato in frigorifero all'interno pareti della membrana fetale sono distrutti, causando una perdita di sapore naturale e consistenza soffice. Così cominciano a somigliare a quelli che possono essere acquistati nei supermercati a metà gennaio.

Il posto migliore per comprare i pomodori duri e memorizzarli sul ripiano della cucina a temperatura ambiente, ma non più di 3-4 giorni. Fare attenzione a non mettere le verdure sono tenere sul davanzale della finestra per evitare la luce solare diretta, come il lato rivolto verso il sole sarà maturare più velocemente. Se lo fai mettere un pomodoro sul davanzale della finestra, quindi ruotarlo 2-3 volte al giorno per la maturazione uniforme. Mantenere pomodori peduncolo, dal momento che la carne intorno al peduncolo maggior parte delicata del frutto, e ad una pressione può essere danneggiato.

I pomodori sono particolarmente sensibili agli odori estranei, in modo da conservare separatamente dagli altri frutti e ortaggi.

Se avete acquistato un pomodoro al supermercato, molto probabilmente è già conservato in frigorifero, e quindi ha perso il suo odore, il sapore e la consistenza. Ma si può migliorare leggermente la situazione, dando il feto di sdraiarsi sul tavolo in 24 ore.

cetriolo

Si scopre che i cetrioli sono affetti dal frigorifero almeno pomodori. Se i cetrioli conservati a temperature inferiori a 10 gradi, sono "raffreddori" letteralmente. Tracce di tale cetriolo freddo visibile in macchie scure sulla superficie del frutto e viscoso macchie bianche (tutti - l'inizio di decadimento), quindi del cetriolo frigorifero migra nel bidone. Va notato, tuttavia, che questo ortaggio può resistere a freddo fino a 3 giorni, in modo che se in casa non c'era altro posto per memorizzare i cetrioli, non può tenerli a lungo in frigorifero, ma evitare punti freddi. Se il congelatore in frigorifero in alto, poi la zona più fredda sia ripiano superiore e viceversa, il ripiano inferiore è la zona più fredda, se il fondo congelatore. Se avete intenzione di finire di mangiare il cetriolo il giorno successivo, poi metterli in un sacchetto di plastica sottile, legarlo strettamente e metterlo nel posto più secco e più fresco in casa. Cetriolo temperatura ideale di 15 gradi. Il giorno dopo sarà come fragrante e croccante come il giorno di acquisto.

Eppure, non dimenticare che cetrioli sono molto sensibili all'etilene - gas guidare il processo di maturazione, è particolarmente importante non conservare cetrioli vicino melone, pomodori e banane, poiché emettono più dell'etilene.

Quindi, quali frutti e bacche possono essere immagazzinate nel frigorifero?

Quasi tutti gli agrumi, ananas, lamponi, fragole, uva, ciliegie, anguria possono tranquillamente mettere in frigorifero. Tutti questi frutti e bacche ad alte temperature cominciano a deteriorarsi rapidamente, in modo che il frigorifero - l'unica via d'uscita. Beh, la migliore di mangiare frutta, bacche o ortaggi sono freschi il più possibile, in modo da provare a contare - se non si ha intenzione di fare la marmellata o composta, comprare un po '.