Zuppa di funghi da funghi secchi - ricetta

Zuppa di funghi, soprattutto se ben preparato, raramente uno degli abitanti della Russia è in grado di rimanere indifferente. Inoltre, secondo i cuochi esperti, la migliore per gusto non è così fresca e secca da l'ingrediente principale. Funghi in questo caso, la minestra insolitamente profumato e ricco.

Essi sono per gli alimenti si possono acquistare presso il negozio di alimentari. Tuttavia, se è possibile andare nella stagione sulla "caccia tranquilla" e preparare i propri funghi, sarà un peccato non utilizzare. In particolare successo è il risultato di questo "incontro", dove sarà in grado di ottenere una discreta quantità di bianco e almeno alcuni di loro ad asciugare.

Funghi favorevolmente differiscono dal resto dei funghi commestibili che prezioso per le proteine ​​del corpo umano in esse sono contenute in forma facilmente digeribile. A causa di questi piatti di più nella dieta, piuttosto che dai loro omologhi di altri.

Tuttavia, se il fungo bianco non è a portata di mano, è consentito utilizzare altri tipi - finferli, porcini, Aspen, ecc La cosa principale - .. Che sono selvatici e quelli che crescono in Russia. Pasti di, ad esempio, funghi cinesi escono con un sapore completamente diverso, ma ognuno vorrebbe. Nel caso in cui il prodotto è stato acquistato in negozio, sulla pentola a quattro litri di zuppa sarà sufficiente un normale pacchetto di 50 grammi. Se i funghi sono stati acquistati in modo indipendente o acquistati sul mercato, è necessario prendere loro 5-7 pezzi (interi).

Funghi è un po lavati e ammollo in acqua durante la notte fredda. Tuttavia, con l'urgenza di fare la zuppa, è possibile utilizzare un modo leggermente diverso - per riempirle di acqua bollente per 20-30 minuti. In ogni caso, l'acqua in cui sono stati impregnati, non versare - deve essere aggiunto al brodo.

Allo stesso tempo, dobbiamo iniziare a preparare i restanti ingredienti piatti. Prima di tutto, è necessario sbucciare e tritare finemente 2-3 (a seconda delle loro dimensioni) lampadine. Necessari anche per la carota media zuppa. Dovrebbe essere grata - e può essere uno speciale, ricci. Quindi, in un prodotto di zuppa un aspetto migliore.

funghi ammollati vanno rimossi dall'acqua, pulito di sporcizia (può essere per loro, perché essi non sono lavati prima dell'essiccazione) e tagliato in piccoli pezzi. infusione fungo dovrebbe essere buona colare attraverso una piegata in diversi strati di garza, versare in una pentola e, dopo aver aggiunto acqua sufficiente a bollire. Già i funghi vengono aggiunti durante l'ebollizione - se hanno deciso di mettere nella minestra, senza rosolare. Cipolle devono friggere, pre-sale l'esso. Quando divenne chiaro a lui carote grattugiate aggiunto. Alcuni, come per mettere in un saute e funghi simili. In tal caso, è necessario friggere il prodotto prima, e poi gradualmente aggiungendo il rimanente già esso.

Tuttavia, se il fungo è già nel piatto, cipolle e carote dovrebbero essere messi a lui, quando il brodo bolle. Insieme hanno bisogno di cuocere circa 20 minuti, ed allo stesso tempo il fuoco si spense meglio a rallentare.

Dopo questo periodo di tempo dovrebbe essere gettato nella minestra di pasta. Far bollire il budino è necessario, fino a quando sono cotte - circa 7-10 minuti. Lasciando al dente per questo piatto non è necessaria, ma anche convertire quasi il porridge è anche impossibile.

Coloro che non possono immaginare un piatto senza patate può aggiungerlo alla pre-sbucciare e tagliare a dadini, quasi in contemporanea con i funghi. Tuttavia, in questo caso, il piatto non funziona così delicato.

Servire è auspicabile con la panna. Alcuni verdi conditi questo budino, ma questo non vale la pena - un componente interrompe fungo gusto e l'olfatto.