Lingua di manzo marinato

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Lingua di manzo - alimento deli da cui si può preparare un'insalata di interesse di peso, antipasti, calda, ecc Molto gustoso e fragrante lingua ottenuto e decapato diverse ..

linguetta di manzo nella marinata vino europeo

Ingredienti:

lingua

cipolla 1 medie

2 lavrushki

3-5 piselli di pepe nero

2 gemme di chiodi di garofano

sale

Per la marinata: con 50 ml di aceto e succo di limone

300 ml di vino forte rosa o rosso. Perfetto Madeira, la noce moscata, sherry o vermouth.

3 spicchi d'aglio

1 peperoncino

verde basilico, prezzemolo, rosmarino e coriandolo. non è necessario l'utilizzo di aneto.

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Come cucinare lingua di manzo marinato in Europa:

1. Prendete lingua pulire accuratamente con un pennello, lavare bene sotto l'acqua calda. In una pentola, versare acqua, mettere la lingua, spazzolato e tagliato a metà cipolla, chiodi di garofano, pepe, lavrushku, sale e mescolate.
2. Mettere sul piatto a fuoco medio, Cook 2, 5-3, 5 ore. Quando la lingua è pronto, togliere dalla pentola, messo su un quarto d'ora in acqua fredda.
3. Successivamente, rimuovere attentamente dallo strato superiore della pelle. Tagliare la carne a fette in tutto lo spessore desiderato.
4. Lingua pronto per la marinatura. In un mortaio speciale schiacciare l'aglio con pepe rosso, sale. Se l'azienda non è di malta, basta tritare finemente gli ingredienti.
5. Mettete il tutto in un contenitore, versare il succo di limone, aceto e vino, aggiungete le erbe tritate, mescolare il tutto con cura.
6. Metti nel linguaggio, mescolare ancora, rimuovere tutto in frigorifero, lasciare riposare per 5-8 ore. Servire con contorno, come la pasta, patate bollite, asparagi, riso, insalata di verdure fresche.

in stile Oriente Estremo lingua

Ingredienti:

1, 2-1, la lingua 6 kg

vino di prugne 300 ml

40 ml di riso o frutta aceto

20 ml di succo di lime

cucchiaino di miele

3 cucchiai da dessert di salsa di soia scura

1 baccello medio di peperoncino rosso

aglio 2 dente

composizione delle spezie macinate a secco composti secondo il vostro gusto

Come preparare lingua salmistrata in stile Far Eastern:

1. bollire linguaggio, preparare come descritto nella ricetta precedente. Aglio e tritare pepe o purè. La capacità di sommano tutti i componenti necessari per la marinata, mescolare accuratamente.
2. Mettete i pezzi del linguaggio, marinare in frigorifero per 2-3 ore.

lingua salamoia con sale e pepe

Ingredienti:

lingua 1 manzo

1 carota media e cipolla

un piccolo gambo di sedano

aglio dente

un bicchiere di vino aceto bianco

sale e pepe

4 uova

olio tazza

4 rametti di prezzemolo

il succo di mezzo limone

Come preparare lingua salmistrata con salsa tartara:

1. La padella piega, pelati e tritati grossolanamente, cipolla, carote, sedano. Condire con sale, coprire con acqua, mettere la lingua, cuocere per 3 ore.
2. La carne finito viene tagliata in piccoli pezzi. In una ciotola, mescolare l'aglio schiacciato, pepe, sale, aceto, mettere il mix lingua.
3. Marinate 2 ore un luogo fresco. 3 tuorli di uova sode, posto in un frullatore, aggiungere un tuorlo d'uovo crudo, mettere il prezzemolo, un po 'di cipolla, battere tutti fino al liscio.
4. sbattere, aggiungere il succo di limone e l'olio. Salsa preparata. Usando queste opzioni marinate, può essere cucinato lingua di maiale.