Brodo di cottura in estate: 5 ricette facili - video ricette a casa

bietole con le uova di quaglie,

Si tratta di una difficile e un modo più utile per cucinare barbabietole ordinaria: barbabietola non bollito, e cotto in forno con olio d'oliva. La nostra variante - un vegetariano, ma facoltativo nel piatto, è possibile aggiungere bollito lingua di manzo o vitello.

barbabietola RICETTA con uova di quaglia

Dovrebbe essere:

barbabietole: 1 grande barbabietola

1 cucchiaio. l. rafano

1, 5 litri di acqua senza gas

sale marino

pepe macinato

olio d'oliva

canna da zucchero

1 succo di limone o aceto di vino bianco - a piacere

Ripieno: 2 patate medie

2 piccolo cetriolo

4-5 ravanelli

12 uova di quaglia

pen 2 cipolle verdi

qualche rametto di aneto

sale marino

canna da zucchero

pepe macinato

Crema, 20% di grassi - per la fornitura di

Come si prepara:

1. barbabietole e le patate cuociono.
2. Per pulire barbabietole, strofinare su una grattugia o tagliato a strisce, aggiungere acqua e mettere in frigorifero. Dopo 30 minuti sarà pronto.
3. Nel succo di barbabietola aggiungere rafano, sale marino, zucchero di canna, pepe e aceto. È necessario cercare di raggiungere un equilibrio di dolcezza e nitidezza l'acido. È sempre possibile aggiungere ciò che manca.
4. bollire le uova, sbucciare e tagliare a metà. strisce uguali tagliati o grattugiare le patate, cetrioli e ravanelli. Tritare finemente le cipolle verdi e aneto.
5. In ogni piatto mettere tutte le verdure e le erbe, e se si vuole la carne. Poi versare l'estratto di barbabietola, mettere la metà delle uova di quaglia e panna acida. Minestra fresca estate è pronto!

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zuppe fredde. Guarda il video!

Okroshka facile

Quello che si avvicinò guazzabuglio come un genio. La combinazione di pane, segale kvas e verdure croccanti, equilibrio salati e dolci di torta acida e - la base del gusto russo. Per affascinante acidità si consiglia di aggiungere un po 'di succo di limone.

RICETTA hash è più facile

Va: 1 l kvass, fermentazione naturale migliore

2 patate piccole

200 g di insaccati cotti

3 piccolo cetriolo

2 ravanelli

pen 3 cipolle verdi

6 uova quaglia

1/2 Art. l. senape

il succo di mezzo limone

1 mazzetto di aneto

1/2 h. L. sale marino

1, 5, art. l. canna da zucchero

pepe nero appena macinato

Come si prepara:

1. cuocere cuocere le patate e uova di quaglia. Uova vengono tagliati a metà, patate, cetrioli e salsiccia tagliata a cubetti di 1 cm.
2. ravanello tagliato a metà, e quindi la forma di un semicerchio. Taglio questioni. cipolle verdi e aneto tritato.
3. In un piccolo numero di kvas sciogliere il succo di sale, zucchero, pepe, senape e limone. Quindi aggiungere la birra rimanente.
4. Tutti gli ingredienti sono distribuite su piastre e versare il kvas stagionato.

La zuppa rurale estate

Questa minestra è preparata secondo il principio della "polenta da una scure" - in ogni piatto è maturato in orto. E il gusto - è sempre la stessa: una luce, estate, win-win.

ESTATE RICETTA suburbano MINESTRA

che dovrebbe essere: 2 giovani di patate

3 pomodoro dolce

100 g di fagiolini

100 g di taccole

2 spicchi d'aglio

4 cucchiai. l. olio vegetale

200g polpa di pomodoro in succo

1, 5 L di acqua o brodo

1 foglia di alloro

2 uova sode

4 rametti di prezzemolo e aneto sale, pepe

Come si prepara:

1. Giovane patate senza sbucciarle, tagliarle a dadini. pomodori dadi più grandi. Fagioli e piselli, tagliati a metà trasversalmente. Aglio tritare finemente.
2. Friggere le patate in una padella profondo ben riscaldato olio vegetale per 4-5 minuti. Aggiungere l'aglio, pomodori e friggere in scatola e freschi tutti insieme per altri 3-4 minuti.
3. Versare brodo vegetale caldo o acqua e portare ad ebollizione. Poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti. Aggiungere piselli, fagioli e fate sobbollire per 15 minuti finché le verdure cotte. Alla fine del sale, pepe, aggiungere l'alloro e togliere dal fuoco.
4. Mestolo la minestra nelle scodelle, aggiungere ad ogni metà di un uovo sodo e il prezzemolo tritato.

insieme di ricette semplici e interessanti guardare nel libro "ricette di vacanza per l'estate luminoso", pubblicato dalla Casa Editrice "Eksmo".

minestra di vitello con acetosa e rabarbaro

Questa zuppa stravagante dovrebbe decorare il vostro menu estivo. Non abbiate paura di rabarbaro, è grazie a lui che la zuppa diventa un sapore incredibile!

ricetta della minestra per vitello con acetosa e rabarbaro

che dovrebbe essere: 100 g di manzo magra

1, 5 l di brodo di manzo (salvare il brodo, che era cotta manzo)

200 g di rabarbaro

50 g acetosa

1 testa di cipolle

1 carota

radice 1/2 sedano

2 uova sode

4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro

3 cucchiai. l. olio di girasole

sale, pepe

Come si prepara:

1. Tagliate le fette di vitello, rabarbaro, carota e il sedano a cubetti di circa 1 1 5 * 5 centimetri.
2. Le cipolle tagliate a dadini. cipolla in padella con sedano e carote in una grande casseruola o pentola in olio di girasole 7 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per altri 3-4 minuti. A parte, scaldare il brodo. Versare brodo vegetale e portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, mettere in una padella di vitello e fate cuocere altri 10-12 minuti.
3. Aggiungi rabarbaro e acetosa. Condire con sale e pepe. Far bollire per 2-3 minuti e togliere dal fuoco. Servite la zuppa con le uova, tagliata a fette.

La minestra di pisello con salmone

zuppa meravigliosa estate veloce. consistenza cremosa e molto delicato completano perfettamente i pezzi interi di pesce. Questa zuppa si preparerà sempre di più.

zuppa ricetta di piselli C SALMONI

Dovrebbe essere: piselli

gambo di sedano con le foglie

spinaci

filetti di salmone

Crema basso contenuto di grassi (11%)

olio d'oliva

sale, pepe

Come si prepara:

1. sedano arbitrariamente tagliare, liberare le foglie per la decorazione. Friggere in profondità padella in olio d'oliva per 3-4 minuti. Aggiungere i piselli, spinaci, panna e cuocere altri 4-5 minuti.
2. Crush frullatore verdure, sale e pepe. Per purè ottenuto più tenera, filtrare con un colino.
3. Pezzi di pesce fritto in un olio di oliva ben riscaldata su entrambi i lati fino a cottura. Servire con zuppa e guarnire con foglie di sedano e cosparsa di olio d'oliva.