Cookies makarons gusto di lavanda - come si fa makarons a casa, passo dopo passo ricetta foto

Oggi, i colorati francesi dolci makarons (è possibile trovare pasta o makaruns) non solo conoscono e amore in tutti gli angoli del mondo, ma molte casalinghe per imparare a cuocere la loro casa. Ho già diffuso sul sito più volte testato la loro ricette di cucina versione al cioccolato di questo dolce: con ripieno di cocco sulla base di cioccolato bianco e caffè e ganache al cioccolato. Ora, voglio dirvi come fare makarons lavanda. Questi biscotti fatti in casa sono il sapore molto bello e sottilmente pronunciato di lavanda e lascia un retrogusto piacevole e delicato. Non per dire che sono molto facili da cucinare, ma ad essere onesti, e non molto difficile ancora. ???? Passo dopo passo ricetta decorato con foto mostrano i dettagli come cucinare torte makarons lavanda con gusto a casa.

Abbiamo bisogno di:

per la preparazione di pasticceria makarons:

• 200 grammi di zucchero a velo con la vanillina;
• farina di mandorle 75 grammi;
• 68 grammi di bianco d'uovo;
• 1 pizzico di sale fino;
• 2-3 gocce di colorante magenta cibo.

per la preparazione del ripieno:

• 80 ml di panna 33% -35%;
• 180 grammi di cioccolato fondente;
• 2 cucchiaini di fiori di lavanda .;
• 20 g di burro non salato olio 72%.

Come cuocere makarons lavanda casa di buon gusto

Preparazione cominciare, il forno preriscaldato a 160 ° C.

Mescolare 130 grammi di polvere di zucchero vanigliato e la farina di mandorle, vagliare.

Batti proteine ​​con sale prima che la prima schiuma e cominciare a versare 70 grammi di zucchero a velo. Continuare a battere fino al morbido condizioni ottimali, come nella foto.

Ora, aggiungere il composto setacciato (polvere e farina di mandorle) e miscelato con una lama, in modo da non far precipitare le proteine. Quindi, aggiungere colorante alimentare.

La borsa pasticceria con bocchetta rotonda messo nel bicchiere e riempire di prova.

makarons viene depositato sul silicone o Teflon pad. Lasciamo loro essiccati al tavolo per circa 40 minuti. La volontà di controllare il dito secca da forno. Rendere semplice. Dovrebbe essere preparato per la cottura in bianco toccare delicatamente il pad del dito, e l'impasto non deve attenersi ad esso.

Otpekaem in forno per 5 minuti, quindi aprendo la porta del forno per due secondi e richiuderlo. Continuiamo makarons otpekat altri 4-6 minuti. tempo otpekaniya dipende interamente dalla qualità del forno. Pertanto, è necessario concentrarsi sulla forma di una "gonna". Ricordate che il makaronsy superiore deve essere solido. Toglierli dal forno e rimuovere immediatamente dalla padella, lasciate raffreddare.

cotta correttamente, essi possono essere facilmente separati dal tappetino e hanno una superficie inferiore piatta, come nella foto.

La ricetta per i makarons riempimento

E 'noto che makarunsy hanno condimenti molto diversi e, a volte molto particolari. Lavanda - uno di loro. ????

Cuocere cominciare, versare la crema in un secchio e versare lavanda. Nave tutto a fuoco medio e portare a 80 ° C. Poi, togliere dal fuoco e coprire con il coperchio. Dare un quarto d'ora per resistere alle Lavanda completamente ha dato la sua crema di sapore pieno.

Ora, è necessario filtrare la crema in una siviera separata, di nuovo per portarli a 80 ° C e versare loro pezzi di cioccolato e burro morbido. Diamo loro tranquillamente riposare per 3-4 minuti e mescolare spatola fino uniforme. Cool. Otteniamo un ripieno come nella foto.

Quando e biscotti, ripieno e pronto - possono solo raccogliere le deliziose torte, completamente cotte a casa.

A tale scopo, lavanda ripieno di cioccolato per spostare la tasca da pasticceria con un ugello a cono. Abbiamo messo il ripieno su un biscotto e makarons secondo vicino.

Allo stesso tempo, premere leggermente per la torta è ben incollata.

Si sviluppa makarons pronti dolci in un paniere / ciotola, decorare con i fiori di lavanda e chiamare tutto il tè, bene, o caffè. ????